Блюда из фарша – что приготовить на сковороде, быстро и вкусно

Блюда из фарша

Простой мясной пирог с картошкой 4.3 29

Вкусный и очень сытный пирог с мясным фаршем, курицей и картофелем. Чтобы сэкономить время на приготовление пирога, можно сделать бездрожжевое тесто. Это простой рецепт, который всегда вас выручит. . далее

Бурито 4.5 28

Вашему вниманию – рецепт приготовления бурито, популярного мексиканского мясного блюда. Не бойтесь незнакомого названия – блюдо готовится предельно просто и быстро, разберется каждый. . далее

Манты классические 4.3 19

Давайте познакомимся с традиционным мясным блюдом востока. В дословном переводе “манты” означают «начинённую голову» или, как омоним, «голову варвара». Итак, смотрите подробный рецепт и пробуйте! . далее

Картофельная запеканка с фаршем 4.4 16

Предлагаю вашему вниманию отличный рецепт, как приготовить картофельную запеканку с фаршем. Получается очень вкусное и сытное блюдо для всей семьи. Здесь гарнир и мясная составляющая вместе. Удобно! . далее

Голубцы классические 3.7 14

Мало кто не любит голубцы, а вот готовить их умеют далеко не все. Сегодня хочу научить вас, как приготовить голубцы классические по рецепту моей мамы. Эти голубцы для меня самые лучшие и любимые. . далее

Беляши классические 4.7 14

Есть такие рецепты, которые всегда актуальны, а в классическом варианте они вкуснее всего. На мой взгляд, классические беляши самые вкусные и правильные. Почему? Смотрите мой рецепт — и узнаете! . далее

Фарш в лаваше по-провански 4.6 14

Фарш в лаваше по-провански готовится с добавлением большого количества итальянских трав, в состав которых входят: майоран, тимьян, душица, мята, базилик и другие. В итоге получается ароматное блюдо! . далее

Фрикадельковый суп 4.6 13

Никто и никогда не откажется отведать тарелочку золотистого, ароматного супа с фрикадельками и кусочками овощей. Не откажите себе в удовольствии и вы! . далее

Котлеты из фарша (классический рецепт) 4.6 13

Классический рецепт котлет из фарша можно смело назвать основой для кулинарных экспериментов. Добавляйте любимые специи, зелень, овощи и получайте вс новые и новые ароматы и вкусы. . далее

Лазанья с мясом 4.6 12

Классический рецепт приготовления лазаньи с пошаговыми фотографиями – вашему вниманию. Приготовить настоящую итальянскую лазанью по этому рецепту сможет даже начинающий кулинар. . далее

Ежики в духовке 4.4 12

«Ежики» – это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. . далее

Перец фаршированный в мультиварке 4.3 12

Что-что, а фаршированный перец знают все. У каждой хозяйки есть свой рецепт, вот и я хочу поделиться с вами своим. Фаршированный перец я готовлю в мультиварке, и получается легко, быстро и вкусно! . далее

Ленивые беляши с фаршем 4.3 12

Ленивые беляши с фаршем готовятся элементарно! Отлично жарятся, получаются мягкими и сытными. Беляши можно приготовить на завтрак или же сделать себе легкий и вкусный ужин! . далее

Новогодний рулет с грибами и сыром 4.7 12

Необыкновенно вкусный, яркий и нарядный мясной рулет, который просто создан для праздничного стола! Его без сомнения заметят Ваши гости, попробуют и наградят порцией комплиментов! Приглашаю! . далее

Мясные вафли 4.8 12

Можно ли ещё кого-то удивить котлетами? Если у вас дома есть вафельница, то да! Котлеты в ней получаются необыкновенно вкусные! С поджаристой корочкой, нежные, сочные! Просто сказка! . далее

Макароны по-флотски с фаршем 4.7 11

Макароны по-флотски с фаршем — это отличная альтернатива знакомому и любимому многими блюду, если под рукой не оказалось настоящей и натуральной тушенки. . далее

Картофельно-мясная запеканка в мультиварке 4.3 11

Рецепт приготовления картофельно-мясной запеканки в мультиварке очень простой, так что я часто о нем вспоминаю, когда времени на готовку нет, а домочадцев надо кормить! Ну и как же ним не поделиться? . далее

Чебуреки классические 3.6 11

Приготовить классические чебуреки совсем несложно, особенно, если у вас есть пошаговый фоторецепт. Готовятся чебуреки быстро, в приготовлении нет ничего сложного, давайте поскорее приступать! . далее

Кремлевские котлеты 3.7 11

Не знаю, откуда такое название у этих котлет! Может, их готовили в Кремле? Не знаю. В любом случае котлетки вкуснейшие! Основная их особенность в том, что они запекаются в духовке. . далее

Узбекские пельмени “Чучвара” 4.8 11

Одно из распространённых узбекских блюд – Чучвара. Чем-то похожее на наши русские пельмени, но разница всё-таки есть. Блюдо не только красивое, но и вкусное, соус придаёт особенный вкус. . далее

Пельмени “Иркутские” 5.0 11

Основываясь на рецептах сибиряков, расскажу вам один из простых и вкусных вариантов, как приготовить пельмени “Иркутские”. Сытные, домашние и безумно аппетитные! Хочется съесть ещё и ещё один! . далее

Котлеты с манкой 4.3 10

Секрет этих замечательных котлет в том, что вместо муки мы добавим в фарш немного манки, благодаря чему они станут невероятно мягкими, пышными и неописуемо вкусными. . далее

Чебуреки из слоеного бездрожжевого теста 4.3 10

Этот вариант чебуреков очень удобен. У меня всегда под рукой в морозилке есть упаковочка теста. Размораживается оно очень быстро, чебуреки из него получаются не менее вкусными, чем из простого теста. . далее

Тефтели (классический рецепт) 4.2 10

Сегодня я покажу, как приготовить тефтели (классический рецепт) без добавок. Для тефтелей понадобится только самое свежее мясо или готовый фарш, лук, чеснок и томатная паста. Итак, приступим! . далее

Гуляш “Восхитительный” 3.9 10

Почему мне нравится этот рецепт гуляша? Готовится он быстрее обычного, а результат всегда — восхитительный! Макароны добавляем сразу в подливу и готовим вместе, что опять же экономит наше время! . далее

Капустные котлеты с мясом 4.6 10

Блюдо из разряда – быстро, просто, сытно и вкусно! Можно подать такие котлетки самостоятельно с любым любимым соусом, а можно с гарниром. . далее

Ленивые голубцы с рисом и фаршем 4.6 9

Многие в голубцах не любят капустный лист, и он часто остается не съеденным. Поэтому вариант рецепта, как приготовить ленивые голубцы с рисом и фаршем, подходит для них идеально. Смотрите сами! . далее

Манты в форме розочек 4.9 9

Кто не любит вкусно покушать? А если это еще и красиво? Предлагаю посмотреть мой рецепт приготовления вкуснейшего блюда “Манты” в форме розочек! Подается со сливочным маслом и овощами. . далее

Колобки из спагетти 4.4 9

Предлагаю приготовить колобки из спагетти с начинкой из фарша и овощей. Процесс может показаться немного сложным, но оно того стоит! Блюдо получается вкусным и сытным, рекомендую попробовать! . далее

Котлеты из духовки “Нежнейшие” 3.9 9

Котлеты по этому рецепту полностью оправдывают свое название. Нежные, сочные и очень вкусные, – они не оставят вас равнодушными! Попробуйте! . далее

Самса “Арабская” 4.8 9

Самса или самоса – пирожок с начинкой произвольной формы (круглой, треугольной или квадратной). Считается самостоятельным блюдом, подается с уксусом или томатным соусом с чесноком и зеленью. . далее

Ежики из фарша и риса 4.8 9

Очень простое, сытное и вкусное блюдо! Отличная идея накормить мясом не только взрослых, но и детей. Надеюсь, что мой вариант ежиков вам понравится! . далее

Говяжий бургер 4.3 9

Бургер с говяжьей котлетой – пышная булочка, ломтик свежего помидора, кольца лука, соус. Ничего лишнего, сочно, вкусно – идеальная закуска, которую вы можете с легкостью приготовить дома. Угощайтесь! . далее

Лучший рецепт лазаньи 4.8 9

Лазанья – отличный вариант для обеда или ужина. Этим блюдом можно удивить гостей или порадовать своих близких. Попробуйте несложный в приготовлении рецепт очень сытной и вкусной лазаньи. . далее

Запеканка по-неаполитански 4.9 9

Запеканка по-неаполитански – это по сути лазанья, только вместо специальных листов используются макароны пене или маккерони. Когда хочется лазаньи, а листов нет, не отказывайте себе в удовольствии! . далее

Мясной рулет с ананасами 4.3 9

Это простой в приготовлении и невероятно вкусный рецепт мясного рулета с ананасами. Блюдо выглядит очень празднично, эффектно. Он настолько сочный, что просто тает во рту. Обязательно приготовьте! . далее

Лодочки из баклажанов с фаршем 4.5 8

Вкуснейшие лодочки из баклажанов – одно из моих самых любимых блюд! В нашей семье все любят баклажаны, поэтому готовим их постоянно. В этом рецепте баклажаны готовятся с начинкой из фарша. . далее

Подлива из фарша 4.5 8

Подлива из фарша – довольно популярное блюдо, ведь готовится оно быстро и легко. Насыщенный вкус и аромат подливы прекрасно подходят к любому гарниру – к макаронам, рису и отварному картофелю. . далее

Баклажаны с фаршем и картошкой 4.4 8

Хотите приготовить вкусный ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Просто сложите все ингредиенты слоями, залейте сметаной и в духовку! Смотрите как приготовить баклажаны с фаршем и картошкой. . далее

Суп с булгуром и фрикадельками 4.8 8

А вы любите сытные, наваристые супы? Если да, то вам сюда! Это очень вкусный суп, который придется душе, как взрослым, так и детям. А процесс приготовления весьма простой. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

На вопрос, что можно приготовить из мясного фарша, вам помогут ответить наши авторы, ведь вариантов блюд на любой вкус существует невероятно много. Есть простые рецепты, например — макароны по-флотски, котлеты, тефтели, фрикадельки. Очень вкусными получаются пирожки и пироги с мясным фаршем, грибами, картошкой. Также разнообразны способы приготовления фарша, который также может состоять как из одного, так и из нескольких ингредиентов. Особое внимание предлагаю обратить на приготовление чебуреков, в нём фарш специально разбавляется небольшим количеством бульона. В то же время для приготовления люля-кебаба фарш делают из баранины или говядины с большим количеством лука и специй. Затем его тщательно отбивают, чтобы он хорошо держал форму и был более плотным. Благодаря рецептам, расположенным на нашем сайте, вы легко приготовите вкусное блюдо из мясного фарша, которое порадует вас и ваших близких.

10 очень вкусных блюд из фарша, с которыми справится кто угодно

Простые решения для тех, кто не любит стоять у плиты и при слове «фарш» представляет только котлеты и макароны по-флотски. У вас есть все шансы удивить себя и близких.

Ленивая пицца «Маргарита»

Если в холодильнике есть фарш, а в шкафу багет, то за полчаса можно приготовить отменный ужин.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 350 г томатов в собственном соку;
  • 250 г моцареллы;
  • 1 багет;
  • пучок базилика;
  • растительное масло.

Приготовление

Фарш лучше брать говяжий. Но можно использовать микс из свинины и курицы. Обжарьте фарш на хорошо раскалённой сковороде 5–8 минут. Затем добавьте томаты и томите ещё около 15 минут, пока не выпарится жидкость.

Багет разрежьте вдоль, уберите мякоть из середины. Обе половинки подсушите в духовке 2–3 минуты. Моцареллу нарежьте кубиками. Базилик измельчите.

Разложите фарш с томатами и сыр по обеим половинкам багета. Посыпьте базиликом и выпекайте ещё 5 минут.

Кефтедес

Это традиционное блюдо греческой кухни, представляющее собой сочные шарики из фарша и овощей. Кефтедес можно подавать как отдельно (они неплохо идут к пиву), так и с гарниром.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 2–3 средние луковицы;
  • 2 ломтика белого хлеба;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки измельчённой петрушки;
  • 4 столовые ложки молока;
  • 1 столовая ложка красного винного уксуса;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 чайная ложка сушёного орегано;
  • 10 листочков мяты;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Размочите хлеб в молоке. Отожмите и добавьте к нему фарш, яйцо, измельчённый лук, чеснок, петрушку и мяту. Хорошенько перемешайте. Посолите, поперчите, добавьте орегано, сбрызните оливковым маслом и уксусом. Ещё раз перемешайте — лучше руками.

Накройте миску с фаршем пищевой плёнкой и отправьте на час в холодильник. За это время специи отдадут аромат, а мясо даст сок (его нужно будет слить). Если у вас нет говяжьего фарша, используйте баранину или свинину с курицей (50/50).

Сформуйте из фарша шарики и обжарьте их в большом количестве сильно разогретого растительного масла. Готовые кефтедес выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Говядина «Веллингтон» с фаршем

Говядина «Веллингтон» — блюдо дорогое, праздничное. Но его можно упростить, заменив говяжью вырезку фаршем. Результат будет не хуже.

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьего фарша;
  • 500 г слоёного теста;
  • 200 г грибов;
  • 100 г томатного соуса;
  • 4 яйца;
  • 3 луковицы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • петрушка и другая зелень — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Смешайте фарш с измельчённым луком, 2 зубчиками чеснока и зеленью. Добавьте 3 яйца и хорошенько вымешайте. Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Остудите.

Обжарьте грибы на растительном масле с оставшимся чесноком. Грибы дадут жидкость — жарьте, пока она не выпарится.

Раскатайте слоёное тесто, выложите на него остывшие грибы и буханку фарша, полейте томатным соусом. Заверните рулет. Взбейте 1 яйцо и смажьте им рулет. Сверху на тесте сделайте надрезы.

Выпекайте при той же температуре 30–40 минут.

Фаршированный картофель

Этим нехитрым блюдом можно накормить голодных друзей, внезапно нахлынувших в гости. Всё, что потребуется, — это немного фарша и картофель.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 250 мл мясного бульона;
  • 50 г твёрдого сыра;
  • 5 крупных картофелин;
  • 1 крупная луковица;
  • 3 столовые ложки томатного соуса;
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса;
  • соль и перец — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Очистите и мелко порежьте лук. Его нужно обжарить вместе с фаршем. Когда лук станет мягким, а мясо подрумянится, добавьте томатный и вустерширский соус, посолите и поперчите. Тушите 15–20 минут, пока соус не загустеет.

За это время отварите картофель в мундире. Следите, чтобы он не разварился, а остался слегка сырым. Разрежьте каждую картофелину вдоль пополам и выньте сердцевину ложкой.

Разложите мясной соус по половинкам картошки. Посыпьте каждую из них тёртым сыром. Выложите на противень и отправьте в духовку на 10–15 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась золотистая корочка.

Буррито с фасолью и кукурузой

В тортилью можно завернуть практически что угодно. Например, фарш с консервированной фасолью и кукурузой. Получится отличное буррито на скорую руку.

Ингредиенты

  • 500 г говяжьего фарша;
  • 400 г твёрдого сыра;
  • 200 г консервированной кукурузы;
  • 200 г консервированной белой фасоли;
  • 100 мл густого томатного соуса;
  • 12 тортилий;
  • 1 луковица;
  • 1 красный болгарский перец;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль, перец и чесночный порошок — по вкусу.

Приготовление

Лук очистите, мелко порежьте и обжарьте с фаршем на оливковом масле. С кукурузы и фасоли слейте жидкость, болгарский перец очистите от семян и порежьте кубиками.

Добавьте овощи к фаршу, когда тот станет мягким. Посолите, поперчите, добавьте ¾ тёртого сыра, чесночный порошок и другие специи, залейте томатным соусом. Перемешайте и потомите ещё несколько минут.

Тортильи посыпьте оставшимся сыром. Выложите на них начинку, сверните конвертами и подержите на сухой раскалённой сковороде 1–2 минуты.

Пастуший пирог

Это традиционное британское блюдо, представляющее собой запеканку из фарша, картофельного пюре и пассерованных овощей. Несмотря на незамысловатые ингредиенты, получается очень вкусно.

Ингредиенты

  • 500 г бараньего или говяжьего фарша;
  • 70 г сливочного масла;
  • ½ стакана бульона;
  • ¼ стакана молока;
  • 3 большие картофелины;
  • 2 средние луковицы;
  • 2 средние моркови;
  • 1 банка зелёного горошка;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление

Сделайте пюре: отварите очищенный картофель, добавьте тёплое молоко и 50 г сливочного масла, разомните.

Обжарьте на оставшемся сливочном масле очищенные и измельчённые лук и морковь. Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним зелёный горошек (не забудьте слить жидкость). Жарьте на среднем огне около 3 минут. Положите фарш. Когда он подрумянится, влейте бульон и тушите ещё 10–12 минут, не накрывая крышкой.

В форму для запекания выложите сначала фарш с овощами, а потом картофельное пюре. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 °С.

Фаршированный лук

Это блюдо придётся по душе даже тем, кто не любит лук. Благодаря фаршу он получается мягким, нежным и ароматным. Если есть готовый фарш, приготовление блюда займёт чуть больше получаса.

Ингредиенты

  • 300 г нежирного фарша;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 больших луковиц;
  • по пучку тимьяна, базилика и петрушки;
  • соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление

Очистите лук. Срежьте основание, чтобы луковица стояла, а также верхушку. При помощи ложки или ножа аккуратно выньте внутреннюю часть луковицы так, чтобы остались стенки толщиной около 1,5 см. Отправьте луковые заготовки на 5–8 минут в микроволновку.

Смешайте фарш с рубленой зеленью и размягчённым сливочным маслом, посолите и поперчите. Начините смесью луковицы и оберните каждую фольгой.

Выпекайте фаршированные луковицы 30 минут при 200 °С. Подавайте горячими.

Бургер «Неряха Джо»

«Неряха Джо» (Sloppy Joe) — популярный в Америке вид бургеров, где вместо котлеты используется сочный мясной соус. Он, кстати, универсальный: отлично подходит к картофелю, макаронам, рису и гречке. Кроме того, его можно разложить по пакетам, заморозить и использовать как домашний полуфабрикат.

Ингредиенты

  • 500 г фарша;
  • 5 помидоров;
  • 4 булочки для бургеров;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 средняя морковь;
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса;
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса;
  • соль, чёрный молотый перец и перец чили хлопьями — по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление

Очистите лук и морковь. Лук мелко порубите, морковь натрите на тёрке. Обжарьте овощи на растительном масле, а после добавьте к ним фарш.

Пока он жарится, снимите с помидоров кожу и разомните мякоть вилкой. Очистите и измельчите чеснок. Когда из фарша выпарится жидкость, посолите, поперчите его и добавьте рубленый чеснок.

Читайте также:  Айлант – крупнейший представитель симарубовых: описание и цветение, плоды

Перемешайте, дайте минуту прогреться, затем влейте вустерширский соус и уксус. Снова перемешайте. В конце добавьте помидоры и тушите, пока из соуса не выпарится большая часть влаги.

Булочки для бургеров подсушите на сухой раскалённой сковороде. Выложите соус на нижние половинки булочек и накройте верхними.

Запеканка из зити

Зити — это вид пасты (крупные длинные или короткие трубочки), которую итальянцы используют для запеканок. Это блюдо ещё иногда называют ленивой лазаньей.

Ингредиенты

  • 450 г макарон зити или пенне;
  • 450 г нежирного фарша;
  • 200 г пармезана;
  • 200 г моцареллы;
  • 600 г томатного соуса;
  • 1 луковица;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сушёного орегано;
  • 1 столовая ложка базилика;
  • соль и перец — по вкусу;
  • сливочное масло.

Приготовление

Обжарьте фарш вместе с измельчённым луком на оливковом масле. Затем посолите, поперчите, добавьте томатный соус и тушите ещё около 15 минут.

В слегка подсоленной воде отварите макароны так, чтобы они не успели стать мягкими.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выкладывайте запеканку слоями: половина отваренных зити, половина тёртого пармезана и ломтиков моцареллы, мясной соус, снова макароны, и оставшийся сыр. Сверху посыпьте орегано и базиликом.

Выпекайте 30 минут при температуре 180 °С.

Рулет из лаваша

Очень простой рецепт, так как ингредиенты не требуют дополнительной обработки. Если в холодильнике есть готовый куриный фарш, вы за 20 минут соберёте рулет, а ещё через 40 получите вкусный ужин.

Ингредиенты

  • 500 г куриного фарша;
  • 200 г густой сметаны;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 1 яйцо;
  • 2 тонких лаваша;
  • соль, перец и зелень — по вкусу.

Приготовление

Посолите и поперчите фарш. Добавьте к нему рубленую зелень, которая вам нравится.

Посыпьте один лаваш небольшим количеством тёртого сыра, сверху положите другой. Смешайте фарш со сметаной и намажьте этим лаваш. Плотно сверните рулет.

Получившийся рулет смажьте взбитым яйцом и посыпьте тёртым сыром. Выложите рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте 40–45 минут при температуре 180 °С.

Что приготовить из фарша: 20 быстрых и вкусных рецептов

Если ты не представляешь свою жизнь без мяса, но возиться с целым куском не всегда удобно или не хватает времени – решение есть! Заранее заморозь несколько порций фарша – они быстрее оттаивают и проще готовятся. А мы уже собрали для тебя 20 быстрых и вкусных рецептов, что приготовить из фарша на все случаи жизни!

1. Ленивые голубцы

Когда не хочется заниматься капустными листами, все можно сделать быстрее и проще!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 400 г капусты, 1 луковица, 2 моркови, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 3 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л сметаны, чеснок, специи.

Приготовление: Мелко нашинкуй капусту и залей кипятком, отвари рис, нарежь морковь с луком и чесноком, и слегка обжарь их. Смешай все ингредиенты с фаршем, яйцом и специями, налепи тефтели и сложи в форму для запекания.

Залей соусом из томатной пасты и сметаны, который можно довести водой до консистенции. Час запекай блюдо при 180 градусах, чтобы оно хорошо протушилось.

2. Паста Болоньезе

Итальянская классика в твоем распоряжении!

Тебе понадобится: 900 г фарша, пачка спагетти, 300 г лука, 100 г томатной пасты, 250 мл бульона, 100 г помидоров, сыр, специи и травы, оливковое масло.

Приготовление: Почисти, измельчи и обжарь лук с чесноком, а за это время отвари спагетти. Жарь фарш, постоянно разбивая комки и перемешивая. Смешай его с измельченными в блендере помидорами, томатной пастой и порезанными травами. Протуши смесь пару минут, доводя бульоном до нужной консистенции, и подавай с пастой.

3. Конкильони с фаршем

Макароны в виде ракушек хороши тем, что их очень удобно фаршировать!

Тебе понадобится: Макароны конкильони, 200 г фарша, 100 г сметаны, 100 г сыра, 200 мл сливок, чеснок и зелень.

Приготовление: Обжарь фарш с чесноком, чтобы он не комковался, а за это время свари макароны до полуготовности. Смешай его с сыром и сложи в ракушки. Выложи в форму для запекания, залей соусом из сливок, сметаны, трав и специй, запекай 20 минут при 180 градусах.

4. Кабачковая запеканка

Молодые кабачки с фаршем – идеальное сочетание для любых запеканок!

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 400 г фарша, 6 помидоров, 3 луковицы, 3 яйца, 150 г сметаны, 2 ст.л. томатной пасты, сыр.

Приготовление: Обжарь фарш с луком и томатной пастой, а за это время натри кабачки и отожми сок. Нарежь помидоры кружочками и взбей сметану с яйцами и специями. Сложи ингредиенты в форму слоями, посыпь тертым сыром и полчаса запекай при 180 градусах.

5. Буррито

Открывай новые грани мексиканской кухни, ведь мясной фарш в ней – один из главных ингредиентов!

Тебе понадобится: 300 г фарша, 100 г кукурузы, 150 г консервированной фасоли, 1 сладкий перец, половина сладкой луковицы, 50 г сметаны, чеснок, специи, чеддер, 2 ст.л. соуса барбекю, тортильи.

Приготовление: Поджарь фарш с луком, а потом добавь к нему кукурузу, фасоль, сладкий перец, все специи и немного сыра. Разложи лепешки, посыпь их сыром и заверни начинку. Буррито можно пожарить на сковороде или съесть так.

6. Мексиканский суп

Еще один вкусный мексиканский рецепт из фарша, который просто нельзя обойти стороной!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 400 г помидоров, 1 банка томатной пасты, 1 банка фасоли, 1 банка кукурузы, 2 моркови, 2 сладких перца, 1 перец чили, 1 луковица.

Приготовление: Готовить такой суп проще простого: обжарь фарш с луком, добавь все остальные ингредиенты и провари, доводя до консистенции водой.

7. Картофельная запеканка с фаршем

Если тебе нужно вкусное, быстрое и сытное блюдо с картошкой и фаршем – это именно оно!

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 500 г фарша, 350 г помидоров, луковица, сыр, сливочное масло и специи.

Приготовление: Отвари картошку, а за это время измельчи лук и обжарь его с помидорами. Сделай из картофеля пюре со сливочным маслом и выложи оба компонента в форму слоями. Сверху засыпь тертым сыром и выпекай полчаса при 180 градусах.

8. Тефтели

Классические тефтели с рисом получаются совсем как у мамы!

Тебе понадобится: 700 г смешанного фарша, 2 луковицы, 100 г риса, по 100 г сметаны и томатной пасты, 1 яйцо, специи, зелень, мука.

Приготовление: Отвари рис до полуготовности, а за это время измельчи и обжарь лук. Смешай фарш с луком, рисом, яйцом и специями, и сформируй из него тефтели. Чтобы они не слипались, обваляй каждую в муке. Сложи тефтели в форму для запекания или в глубокую кастрюлю, залей соусом из сметаны, томатной пасты и воды, и готовь около часа.

9. Блины с мясом

Ароматные и тонкие блинчики с фаршем станут полноценным основным блюдом!

Тебе понадобится: 400 г фарша, 3 яйца, 1,5 стакана молока, 1,5 стакана муки, 0,5 стакана кипятка, 1 луковица, сахар, соль, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком и специями, а за это время замеси тесто из яиц, сахара, соли, молока и кипятка. Муку вводи постепенно, чтобы не прогадать с консистенцией, и чтобы не было комочков. Нажарь блины и заверни конвертики с готовым фаршем.

10. Макароны по-флотски

Простой и быстрый домашний рецепт успешно прошел сквозь года!

Тебе понадобится: 600 г фарша, 300 г макарон, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, чеснок, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с луком, чесноком и специями, потом – пару минут протуши его с томатной пастой. Добавь отваренные до полуготовности макароны и протуши еще 5 минут.

11. Котлеты с зеленью

Обычные котлеты будут намного интереснее, если добавить в них пучок любимой зелени!

Тебе понадобится: 500 г фарша, пучок зелени, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, 50 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Такие котлеты готовятся точно так же, как и обычные. Смешай все компоненты, доведи мукой до консистенции, выкладывай их ложкой в сковородку и обжарь на сливочном масле.

12. Котлеты в панировке

Еще одна вкусная и простая интерпретация домашних котлет!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 150 мл молока, 2 куска белого хлеба, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Вымочи хлеб в молоке и разомни в кашу, смешай с фаршем, тертым луком, яйцом и специями. Налепи котлеты и перед обжаркой обваляй каждую в панировочных сухариках.

13. Яйца по-шотландски

Таким блюдом ты точно сможешь удивить всех домочадцев!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 5 яиц, 2 ст.л. муки, панировочные сухари масло и специи.

Приготовление: Свари 4 яйца, а за это время раздели фарш на 4 части и сформируй лепешки. В каждую заверни вареное вкрутую яйцо, а последнее взбей и смажь им шарики. Обваляй шарики в муке со специями, положи в холодильник на 10 минут и обжарь в глубокой сковороде, как во фритюре.

14. Фаршированные баклажаны

Нафаршировать мясом можно практически любой овощ, и с баклажанами оно сочетается идеально!

Тебе понадобится: 200 г фарша, 200 г грибов, 200 г сыра, 2 баклажана, 2 луковицы, специи.

Приготовление: Разрежь баклажаны, достань мякоть, чтобы сделать лодочки, присоли и оставь. За это время измельчи и обжарь лук с грибами, фаршем и специями. Наполни лодочки, запекай полчаса при 220 градусов, посыпь сыром и поставь в духовку еще на 10 минут.

15. Рулеты из теста

Если ты любишь домашние пельмени, то это их быстрая и ленивая версия!

Тебе понадобится: 900 г муки, 600 г фарша, 10 ст.л. воды, 2 яйца, луковица, специи.

Приготовление: Просей муку, смешай ее с яйцом и водой до однородного теста, и оставь его на полчаса. Смешай фарш с луком и специями, раскатай тесто тонким слоем около 1 мм и сверни мясные рулеты. Можешь нарезать их или варить целиком, обжаривать, запекать с овощами.

16. Стручковая фасоль с яйцом

Простое и сытное блюдо с фаршем, которое одинаково хорошо подойдет на завтрак или ужин.

Тебе понадобится: 100 г фарша, 300 г стручковой фасоли, 2 яйца, луковица, чеснок, 2 ст.л. греческого йогурта, специи.

Приготовление: Промой и нарежь фасоль, немного привари, а за это время обжарь фарш с луком и чесноком. Добавь фасоль, обжарь еще пару минут, влей взбитые яйца и дожарь до готовности.

17. Котлеты с картофелем

Третья и последняя на сегодня вариация на тему ароматных домашних котлет!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 1 кг картофеля, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей, сыр, специи.

Приготовление: Отвари и натри картофель, смешай его с фаршем, специями, сыром и яйцами. Оставь смесь постоять около 20 минут на холоде, налепи котлеты, обмакни в сухари и обжарь.

18. Рамен с фаршем

Оригинальный рецепт самого популярного японского супа!

Тебе понадобится: 800 мл бульона, 250 г лапши, 300 г фарша, чеснок, 50 мл соевого соуса, 1 ст.л. мисо пасты, 2 яйца, зеленый лук, коричневый сахар, кунжутное масло, специи.

Приготовление: Измельченный чеснок и специи добавь в кунжутное масло, а фарш обжарь с соевым соусом и щепоткой коричневого сахара. Разогрей бульон и добавь в него мисо пасту и немного соевого соуса. Отвари лапшу, измельчи лук и разрежь пополам вареные яйца. Красиво выложи все ингредиенты в одной миске.

19. Цветная капуста с соусом бешамель

Бешамель идеально сочетается с мясным фаршем и овощами!

Тебе понадобится: 450 г фарша, 500 г цветной капусты, 2 луковицы, чеснок, сыр, 300 мл молока, 1 ст.л. панировочных сухарей, мука, сливочное масло, специи.

Приготовление: Обжарь лук с фаршем и специями, а цветную капусту привари, чтобы она стала мягче. Растопи сливочное масло, смешай его с мукой, добавь молоко и взбей без комочков.

Верни смесь на медленный огонь, добавь сыр и готовь, помешивая, до однородности. Выложи фарш в форму, сверху положи капусту, залей соусом, присыпь сыром и запекай 20 минут при 200 градусах.

20. Баклажаны с фаршем

Из баклажанов и фарша можно приготовить отнюдь не только лодочки!

Тебе понадобится: 2 баклажана, 500 г фарша, 4 помидора, луковица, 250 г томатной пасты, специи.

Приготовление: Нарежь овощи кольцами, смешай фарш со специями и выложи ингредиенты слоями. Сначала баклажан, потом – специи, фарш, томатный соус, лук, фарш, соус, помидоры и снова специи. Запекай блюдо полчаса при 180 градусах.

Рецепты Жареный фарш

Жареный фарш

Говяжий фарш – 600 Грамм

Топленое масло – 2 Ст. ложки

Специи – По вкусу

Помидоры – 3 Штуки

Выкладываем фарш на разогретую сковородку.

Помешиваем, разбиваем комочки.

Минут 20 так жарим, пока жидкость вся не испарится. Теперь добавляем масло топленое.

Жареные шампиньоны с фаршем

Лук репчатый – 1 шт

Обжариваем лук до золотистой корочки

Режем шампиньоны тонкими ломтиками.

После того, как лук зазолотился, кидаем на сковородку шампиньоны.

Теперь ждем, когда шампиньоны тоже приобретут золотистый цвет 🙂

После этого можно добавлять фарш.

Жареная картошка с фаршем

Масло растительное – По вкусу

Помидоры – 5 Штук

Фарш – 500 Грамм

Картофель – 900 Грамм

Специи – По вкусу

1. Лук измельчим и обжарим до прозрачности на растительном масле. Затем добавим фарш и специи, продолжаем жарить, периодически помешивая.

2. Рядышком в другой сковороде обжарим картошку до золотистого цвета. В самом конце солим и перчим по вкусу.

3. Поверх картошки выкладываем тонко порезанный помидор. А сверху выкладываем смесь из фарша и лука. Закрываем крыш.

Китайская капуста жареная с фаршем

2 зубчика чеснока

2 красных перца

400 гр. китайской капусты

6 ст.л. соевого соуса

1 большая морковка

Чеснок мелко порезать. Паприку порезать на небольшие кусочки. Китайскую капусту нарезать полосками. Морковку натереть на крупной тёрке.

Картошка,жаренная с фаршем.

лук репчатый 2 шт (1 мелко в фарш,2-ю полукольцами в картошку)

фарш мясной 0,7-1кг

соль,черный молотый перец.

Картошку почистили,порезали,поставили жарить,посолили.(25-30 мин.)

В отдельной сковородке обжариваем фарш,разбивая его вилкой(чтоб получилось крупкой)посолили,поперчили.Доводим до готовности.(15-20 мин).

Баклажаны, жареные с фаршем

Репчатый лук – 2 Штуки

Фарш индейки – 500 Грамм

Баклажан – 5 Штук

Черный молотый перец – По вкусу

Растительное масло – 50 Миллилитров

Сахар – По вкусу

Баклажаны очистить от шкурки. Нарезать небольшими кубиками.

Подготовьте индюшиный фарш. Я готовлю его дома самостоятельно.

Репчатый лук нарезать кубиком.

На растительном масле обжарьте репчатый лук.

Жареный картофель с фаршем

Томатная паста – 1,5 ст. л.

Фарш мясной – 300 г

Картофель – 6 шт

Специи – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт

Масло растительное – 3 ст. л.

Лук мелко нарезать.

Картофель нарезать крупным кубиком.

Чеснок потереть на терке (или пропустить через пресс).

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем фарш вместе с луком. Солим, добавляем специи, перемешиваем.

Молодой жареный картофель с фаршем

Лук репчатый – 5 шт

Нарезаем лук, не очень мелко.

Помидоры режем колечками.

Картофель нарезаем кружочками.

В фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу, хорошо перемешиваем.

Лук обжариваем до золотистого цвета.

Когда лук будет готов, добавляем в него фарш, хорошо перемешиваем и жарим до полной готовности.

КУРИЦА ЖАРЕНАЯ С ФАРШЕМ ИЗ ПЕЧЕНИ И ЖЕЛУДКА

7-8 перышек зеленого лука

2-3 ст. л. любого масла

3-4 веточки эстрагона (по вкусу)

соль и перец (по вкусу)

5-6 веточек петрушки (по вкусу)

1 курица (1,300-1,500Г)

3-4 веточки базилика (по вкусу)

Очищенные и обмытые желудки и печенки мелко порезать и обжарить на сковороде с маслом.В процессе жарки добавить мелко нарезанную зелень, зеленый лук,корицу,соль,перец и тушить 5-8 минут.

Тушку курицы посолить и поперчить снаружи и внутри по вкусу.

запеканка из жареной картошки и фарша

4. 1 или 2 головки репчатого лука

1. 300 гр. говядины

5. 1 ст. ложка томатной пасты

7. 2 ст. ложки сливочного масла

6. 1/4 стакана молока

2. 500 гр. картофеля

картофель режем соломкой, жарим на сковороде до готовности (как обычно жарим картошку)

обжариваем на сливочном масле мелконарезанный лук

обжариваем на сливочном масле фарш, минуты 2, добавляем обжаренный лук, томатную пасту, соль, перец по вкусу, добавляем воды, чтобы вода покрыла почти до верха фарш, закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15 минут.

Картофельные, жареные пирожки с фаршем

Картофель (отварной в мундире) – 600 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло для обжаривания

Для мясной начинки:

Соль, приправы – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Пошаговый рецепт пирожков жареных на сковороде с фаршем из картофельного теста

Для начинки нарезаю лук и натираю морковь.

Обжариваю до мягкости.

Закладываю фарш и жарю всё вместе, хорошо разминая комочки минут 10.

В конце приправляю солью, молотым перцем. Перемешиваю.

Отставляю начинку немного охладиться, а пока приготовлю картофельное тесто.

Предварительно я отва.

Жареный “поросёнок” из фарша и картофеля

1 килограмм фарша

5-6 крупных картофелин

чёрный перец (молотый для фарша и 2 горошины для украшения)

2-3 зубчика чеснока

сыр (например, пармезан)

2 средних луковицы

Картофель отварить, растолочь, добавить молоко, приправить солью, тёртым мускатным орехом и сыром.

Смешать с двумя целыми яйцами и одним белком (оставшийся желток используем для обмазки).

Для начинки мелко нарезать лук и обжарить на масле.

Добавить фарш и специи, поджарить и положить туда же мелко нарубленный чеснок.

Выложить картофельное пюре на пищевую плёнку .

Запеченный картофель, фаршированный жареными грибами с луком и фаршем

Картофель – 12-15 шт

Лук репчатый – 1 шт

Шампиньоны – 200 г

Фарш мясной – 300 г

Нашинковать мелко грибы и лук.

На подсолнечном масле обжарить лук, добавить мелко нарезанные грибы и еще немного обжарить.

Читайте также:  Брюссельская капуста: рецепты приготовления на сковороде и иными способами

Далее берем картофель. Чистим и вырезаем специальным ножом (можно обычным) внутри отверстия. Должно получиться вот так.

Фарш смешиваем с солью, приправами и обжаренными грибами с луком.

Кабачки, жареные с фаршем

Свежий укроп – 1 Ст. ложка

Майонез – 160 Грамм (лучше обезжиренный)

Сметана – 160 Грамм

Кабачок – 1 Штука (большой)

Панировочные сухари – 2-3 Ст. ложки

Чеснок – 2 Зубчика

Тмин – 1 Щепотка

Перец – 1 По вкусу

Смесь сушёных трав – 1 Ст. ложка (я брала базилик, майоран, орегано)

Помидоры – 2 Штуки (небольшие)

Соль – 1 По вкусу

Твёрдый сыр – 150 Грамм

Фарш – 500 Грамм

Кабачок моем, очищаем от кожуры, режем кружками потолще, выбираем сердцевину.

Обжариваем кольца кабачков на масле на среднем огне до мягкости, 3-5 минут с каждой стороны в зависимости от толщины колец.

Теперь принимаемся за фарш. В него добавляем яйцо, панировочные сухари, выдавливаем чеснок, добавляем по вкусу соль, перец, специи, хорошо перемешиваем. Затем ф.

Жареные баклажаны с мясным фаршем

Фарш мясной – 300 г

Перец черный – по вкусу

Соевый соус – 2 ст. л.

Специи – по вкусу

Мука пшеничная – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт

Яйцо куриное – 3 шт

Баклажаны нарежьте наискосок. Присыпьте солью, а через 10 минут промойте и обсушите.

В мясной фарш добавляем измельченный лук и чеснок, яйцо, соевый соус Teriyaki ТМ “Kikkoman”, (при необходимости солим), перчим по вкусу и добавляем специи. Фарш хорошо перемешать.

На каждую дольку баклажана выкладываем мясной фарш, прижимаем и формируем лепешку.

Баклажаны с фар.

Котлеты из кабачков и фарша жареные

Соль, перец – По вкусу

Масло растительное – 1 Ст. ложка (для жарки)

Кабачок – 1 Штука

Фарш – 250 Грамм

Панировочные сухари – 3-4 Ст. ложек

Манка – 1 Ст. ложка

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Кабачок выбирайте небольшого размера, в длину не более 20 см, с зеленой кожурой.

Кабачок порежьте на произвольные куски и сложите в чашу блендера. Кожицу я не срезаю, но при желании это можно сделать, особенно, если она белая и твердоватая.

Измельчите кабачок до максимально однородного состояния. Конечно, можно натереть.

Картофельно-грибная запеканка

Сыр твердый – 200 г

Картофель – 500 г

Лук репчатый – 4 шт

Шампиньоны – 800 г

Филе куриное – 3 шт

лук режем, жарим

картошку отвариваем, делаем пюрешку

грибы режем не мелко, но и не крупно, чтоб чувствовались, и жарим

куриное филе мелем в фарш, добавляем жареный лук, смешиваем

в смазанную форму выкладываем слой пюре.

Жареные кнедели с фаршем и шпинатом

Фарш мясной – 400 г

Яйцо куриное – 2 шт

Помидоры черри – 250 г

Лук репчатый – 1,5 шт

Мука пшеничная – 2 ст. л.

Сыр мягкий – 2 ст. л.

Петрушка – 1 ст. л.

Масло растительное – 3 ст. л.

Лук зеленый – 1/2 пуч.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Сначала я напишу, как приготовить кнедели. Пошаговых фото нет, так как у меня уже в полуфабрикате – готовые. Готовить кнедели нужно заранее, примерно за 2 часа до основного блюда.

Можно заменить просто картофелем, тоненько порезанным на кружочки, тоже вкусно будет.

Итак, режем тоненькими кружочками булочки, замачиваем в молоке на час. На масле обжариваем лук и.

Котлеты из фарша + жареная вермишель

Специи для котлет/фарша — 2/3 ч. л.

Вода — 2 стакана

Перец черный молотый

Белый хлеб — 1 ломтик (примерно 70 г)

Лук репчатый мелкий — 1 шт.

Фарш мясной (говяжий/свиной/сборный) — 250 г

Вермишель-паутинка — 180 г (1,5 стакана)

Масло гхи или сливочное — 20 г

Масло растительное для жарки котлет

1. Сковороду среднего размера поставить на плиту на средний огонь, налить примерно 2 ст. л. растительного масла, оставить разогреваться на среднем огне.

2. Пока сковорода разогревается, нужно почистить и максимально мелко порубить лук. Высыпать лук на разогретую сковороду, обжарить на сильном огне при постоянном помешивании, в течение примерно 3 минут. Перел.

Фирменные блюда из фарша хозяйке на заметку

Как правило, такие лакомства можно приготовить за короткое время. Они недорого стоят, отличаются отменным вкусом и привлекательным ароматом. Рассмотрим самые популярные рецепты с фото блюд из мясного фарша, которые можно взять себе на заметку. Полезные советы и рекомендации помогут нерешительным хозяйкам смело взяться за дело.

Сочные котлеты по-славянски

Для блюда потребуются продукты:

  • свинина и говядина;
  • репчатый лук;
  • чеснок;
  • хлеб или батон;
  • молоко;
  • яйцо;
  • картофель;
  • соль;
  • измельченный перец;
  • растительное масло.

Прежде всего, хорошенько вымывают мясо. Режут его на кусочки. Шинкуют кусочками репчатый лук. Хлеб или батон замачивают в молоке.

Чтобы котлеты получились сочными, необходимо использовать два вида мяса — говядину и свинину.

Подготовленные продукты поочередно пропускают через мясорубку. Полученную массу тщательно перемешивают руками. Добавляют соль, перец, чеснок.

Для вязкости вбивают яйцо и кладут тертый картофель. Фарш снова перемешивают и слегка отбивают, ударяя массой по дну емкости, в которой он находится.

Формируют небольшие шарики либо лепешки. Укладывают на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом.

Жарят с обеих сторон под крышкой. Настраивают умеренный огонь. Когда образуется румяная корка, продукт снимают. Подают котлеты к любому виду каши либо картофельному пюре.

Рецепт эксклюзивного блюда из фарша на праздник

Популярная итальянская лазанья давно покорила сердца наших соотечественников. Однако лишь немногие научились ее правильно готовить. Кулинары советуют сначала попробовать упрощенный вариант. Блюдо представляет собой несколько слоев теста с мясным фаршем, залитые соусом.

Для создания итальянского блюда из фарша потребуются:

  • яйца куриные;
  • мука пшеничная;
  • вода;
  • мясной фарш;
  • лук;
  • чеснок;
  • соль;
  • специи;
  • сливочное масло;
  • молоко;
  • твердый сыр;
  • растительное масло.

Сначала делают простое тесто. В широкую емкость вбивают 2 яйца. Растирают вилкой. Добавляют соль, воду. Слегка взбивают и кладут муку. Замешивают пресное тесто. Разделяют его на части. Отправляют в холодное место.

Чтобы лазанья получилась с пикантным вкусом, готовят соус болоньезе. В сковороде на растительном масле обжаривают сначала измельченный лук. Затем кусочки чеснока. Когда овощи обретут золотистый вид, добавляют мясной фарш. Перемешивают и тушат на умеренном огне примерно 10 минут. В конце кладут соль, специи, томатную пасту.

В другой сковороде готовят французский соус бешамель. Сначала растапливают сливочное масло. Затем добавляют пшеничную муку. Перемешивают и держат на огне, пока ингредиенты не обретут коричневый оттенок. Тонкой струей вводят холодное молоко, непрестанно помешивая массу. Когда она загустеет, снимают с огня.

Соус бешамель должен быть однородной текстуры без комочков.

В отдельную посуду выливают соус болоньезе и часть приготовленной пасты бешамель. На крупной терке трут твердый сыр. Огнеупорную емкость смазывают мягким сливочным маслом. Раскатывают часть приготовленного теста в тонкий пласт. Выкладывают его на дно формы для запекания. Сверху расстилают жареный мясной фарш, смешанный с двумя видами соусов (болоньезе и бешамель). Обильно посыпают сыром.

Процедуру повторяют несколько раз. Последний слой накрывают листом теста. Выливают отложенный соус бешамель. Посыпают сыром. Запекают в духовке при температуре 180°C приблизительно 35-40 минут. Готовое необычное блюдо из фарша аккуратно разрезают на части. Подают на плоских тарелках, украшая ветками свежей зелени.

Непревзойденный вкус пельменей из 4 видов мяса

Многие с теплотой вспоминают сытные обеды у бабушек в деревне. Они хорошо знали, что приготовить быстро и вкусно из фарша для любимых внуков. Коронным блюдом считались русские пельмени с необычной начинкой.

Рецепт состоит из простых ингредиентов:

  • свинина;
  • говядина;
  • мясо птицы;
  • крольчатина;
  • репчатый лук;
  • соль;
  • специи;
  • мука;
  • яйцо;
  • вода;
  • лавровый лист;
  • сливочное масло;
  • уксус.

Каждый вид мяса хорошенько вымывают и складывают в миску, чтобы ушла лишняя жидкость. Режут небольшими кусочками. Пропускают через мясорубку вместе с луком. Перемешивают смесь руками. Заправляют специями. Солят.

Из крольчатины и мяса птицы предварительно вырезают кости либо используют филе.

В просторную посуду наливают воду. Добавляют соль, яйцо, муку. Замешивают обычное тесто. Разделяют на несколько частей. Раскатывают пласт. Вырезают лепешки. Наполняют фаршем и получают пельмени.

В кастрюлю наливают воду. Добавляют соль и лавровый лист. Когда она закипит, поочередно варят заготовки небольшими партиями. Готовый продукт выкладывают в миску. Заправляют сливочным маслом. Подают с уксусом и посыпают молотым перцем. Некоторые поливают водой, в которой варились пельмени.

Отменная закуска на быструю руку

Нередко у хозяек возникает вопрос, что приготовить из фарша кроме котлет, когда хочется чего-то вкусненького?

Опытные кулинары предлагают попробовать оригинальную закуску из простых ингредиентов:

  • готовый фарш из свинины;
  • покупное слоеное тесто;
  • твердый сыр;
  • шампиньоны;
  • яйца;
  • репчатый лук;
  • соль;
  • специи;
  • растительное масло для жарки.

Фарш заправляют специями по вкусу и солят. Добавляют измельченный лук. Перемешивают.

Шампиньоны нарезают кусочками. Обжаривают на подсолнечном масле, добавив немного лука. Солят и перчат.

Куриные яйца варят примерно 10 минут, чтобы желток был твердой текстуры. Очищают скорлупу. Разрезают на несколько частей. Для данного блюда из фарша сыр трут на крупной терке.

Слоеное тесто аккуратно раскатывают. Посыпают тертым сыром. Сверху выкладывают мясной фарш, затем грибы и кусочки вареных яиц. Сворачивают рулет и размещают на противень швом вниз.

Верхнюю часть смазывают взбитым яичным желтком. Запекают в духовке около 50 минут. При подаче закуску разрезают на порционные куски.

Рецепт блюда из фарша и болгарского перца

конце 80-х годов только на пирах можно было попробовать изысканные блюда. Сегодня же, опытные кулинары знают, что приготовить из фарша на второе и удивить своих поклонников. Рассмотрим рецепт популярного угощения, которое готовили для свадебного стола.

Потребуются такие продукты:

  • мясной фарш из свинины или телятины;
  • рисовая крупа;
  • болгарский перец красивой формы;
  • репчатый лук;
  • морковь (желательно сочная);
  • томатный сок;
  • специи;
  • соль;
  • вода;
  • сметана.

У вымытого перца удаляют плодоножку и семена. Репчатый лук шинкуют мелкими кусочками. Морковь натирают на терке. В мясной фарш кладут соль и специи.

Рисовую крупу варят, после чего промывают холодной водой. Перемешивают с морковкой.

В отдельной посуде готовят начинку и наполняют внутреннюю часть болгарского перца. Овощи плотно укладывают в кастрюлю. Заливают томатным соком, перемешанным со сметаной. Ставят на плиту. После закипания варят на умеренном огне примерно 80 минут.

К обеду фаршированный перец подают в горячем виде с зеленью и сметаной.

Аппетитный соус для макарон

Итальянскую пасту любят готовить не только в солнечной стране. Наши кулинары предлагают шикарное блюдо из фарша на сковороде в качестве соуса к макаронам.

Оно состоит из простого набора компонентов:

  • филе курицы;
  • репчатый белый лук;
  • специи по предпочтениям;
  • морковь;
  • томатный соус «Кетчуп»;
  • чеснок;
  • растительное масло;
  • укроп;
  • макароны;
  • соль.

Мясо пропускают через мясорубку. Солят. Добавляют специи. Переминают руками. Отправляют на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и луком. Жарят до полуготовности.

Добавляют измельченный чеснок и тертую на мелкой терке морковь. Тушат несколько минут под крышкой. Заправляют смесь томатным соусом и томят на слабом огне 10 минут.

Макароны варят обычным способом. Сливают воду, промывают под краном. Выкладывают в мясной соус. Перемешивают и подают на стол, притрусив рубленым укропом.

Несомненно, у каждой хозяйки найдутся свои секреты приготовления блюд из мясного фарша. Хорошо, когда мы делимся опытом с друзьями и знакомыми людьми. Пусть вкусная еда объединит всех людей на земле в большую радостную семью.

Что приготовить из фарша быстро и вкусно

    Ингредиенты

    • фарш
    • лук
    • чеснок
    • яйцо
    • панировочные сухари
    • паприка
    • капуста
    • морковь
    • растительное масло
    • зелень
    • соль
    • перец

    Фарш – удивительный продукт, ведь он отлично сочетается со многими другими ингредиентами. Блюда из него готовятся быстро и всегда получаются вкусными. Рассмотрим, что можно приготовить из такого мясного полуфабриката.

    Трубочки из фарша

    Если вы не знаете, что можно приготовить быстро и вкусно из фарша, то предлагаем очень интересный рецепт. Это мясные трубочки с овощной начинкой.

    • 600 г фарша;
    • 1 луковица;
    • зелень петрушки;
    • 1 яйцо;
    • 2-3 ст. л. панировочных сухарей;
    • 1 ч. л. сладкой паприки;
    • соль и перец по вкусу.
    • 500 г капусты;
    • 1 лук-порей;
    • 1 морковь;
    • соль и перец по вкусу;
    • растительное масло.

    • Начнем с начинки. Для этого тонкой соломкой нарезаем капусту.
    • Полукольцами шинкуем лук-порей, который можно заменить обычным репчатым.
    • На крупной терке натираем морковь.
    • В разогретую с маслом сковороду выкладываем лук, обжариваем минуту.

    • После отправляем морковь, жарим с луком 2 минуты.

    • Теперь добавляем капусту, соль, перец. Перемешиваем и тушим овощи под крышкой в течение 10 минут.

    • Переходим к фаршу, к которому добавляем измельченный в блендере лук и петрушку.
    • Еще вбиваем яйцо, всыпаем паприку, соль и молотые сухари. Все хорошо вымешиваем.

    • Из фарша лепим колобки одинакового размера.

    • Затем колобки кладем на пищевую пленку, влажными руками превращаем в лепешки. На край кладем начинку и заворачиваем в рулет.

    • Рулеты перекладываем на противень с пергаментом, сверху слегка поливаем маслом и отправляем в духовку на 30-35 минут, температура 190 °С.

    Вкусное блюдо из фарша и картофеля

    Фарш и картофель – самые простые ингредиенты, но из них можно вкусно и быстро приготовить блюдо для всей семьи. Это полноценный обед или ужин, не нужно готовить гарнир, что для каждой хозяйки очень удобно.

    • 5-6 клубней картофеля;
    • 250 г черри;
    • соль и перец по вкусу.
    • 300 г фарша;
    • половина луковицы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • 1 картофель;
    • 0,5 ч. л. хмели-сунели;
    • соль и перец по вкусу.
    • 100 г твердого сыра;
    • 150 мл сметаны;
    • 50 мл молока (сливки);
    • 3 зубчика чеснока.
    • В мясной фарш на терке измельчаем лук и картофель. Через пресс пропускаем чеснок. Высыпаем соль, перец, хмели-сунели. Тщательно все вымешиваем.

    • Влажными руками формируем из фарша фрикадельки.

    • Тонкими кружочками режем картофель, выкладываем в форму и солим.

    • Поверх картофеля раскладываем фрикадельки, а между ними кладем половинки черри.

    • В миску натираем на крупной терке сыр, добавляем к нему чеснок, сметану, вливаем молоко или сливки, перемешиваем.

    • Получившейся заливкой покрываем фрикадельки и томаты.

    • Отправляем блюдо в духовку на 50 минут, температура 180 °С. Перед подачей посыпаем свежей зеленью.

    Булгур с фаршем

    Быстро и вкусно можно накормить семью и таким блюдом, как булгур с мясным фаршем. Многие хозяйки уже смогли убедиться в том, что эта крупа полезная, вкусная и простая в приготовлении.

    • 400 г булгура;
    • 300 г мясного фарша;
    • 1 луковица;
    • 1 морковь;
    • 1 ст. л. томатной пасты;
    • 1 л воды;
    • 1 ч. л. сахара;
    • соль и перец по вкусу;
    • карри по вкусу.
    • Мелкими кубиками шинкуем лук.
    • С помощью крупной терки измельчаем морковь.
    • На сковороду с горячим маслом выкладываем лук, подсыпаем соль, сахар и слегка обжариваем.

    • После добавляем морковь и следом фарш, соль, карри. Перемешиваем и готовим на среднем огне в течение 10 минут.

    • Затем кладем томатную пасту, высыпаем булгур и вливаем воду. Перемешиваем, готовим под крышкой в течение 15 минут до испарения всей жидкости.

    • Для более насыщенного вкуса воду можно заменить овощным или мясным бульоном. Для блюда можно перекрутить в фарш любое мясо, в описанном рецепте используется говядина.

    Котлеты по-аджарски

    Котлеты по-аджарски – оригинальное блюдо, которое можно быстро и вкусно приготовить из фарша. Аджарские котлеты не жарятся на сковороде, а запекаются в виде лодочек, с начинкой из яйца, что и делает такое блюдо необычным.

    • 800 г фарша;
    • 5 яиц;
    • 2 луковицы;
    • 2 зубчика чеснока;
    • 2 ст. л. соевого соуса;
    • 2 ст. л. панировочных сухарей;
    • 50 мл воды;
    • 1 ч. л. копченой паприки;
    • 1,5 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. перца;
    • зеленый лук.
    • В мясной фарш добавляем измельченный в блендере или на мелкой терке репчатый лук, немного зеленого лука и через пресс пропускаем чеснок.
    • Также вливаем воду, соевый соус, высыпаем панировочные сухари, соль, перец и копченую паприку. Тщательно все вымешиваем.

    • Из фарша формируем продолговатые котлеты в виде лодочек и выкладываем на противень с пергаментом.

    • С помощью половника или кружки делаем углубления и вбиваем яйцо.

    • Запекаем аджарские котлеты в духовке 30 минут при температуре 190 °С.
    • При желании котлеты можно присыпать сыром, но только вокруг желтка, а копченую паприку заменить хмели-сунели.

    Жареные колбаски

    Если вам надоели обычные котлеты, то предлагаем приготовить из фарша жареные колбаски. Прелесть блюда в том, что готовить его просто и быстро, а получается очень вкусно.

    • 800 г фарша;
    • 1 яйцо;
    • 1 ч. л. соли;
    • 5-6 зубчиков чеснока;
    • перец по вкусу;
    • 2 ст. л. муки;
    • 1 морковь;
    • 2 луковицы;
    • 60 мл воды.
    • В миску разбиваем яйцо, добавляем измельченный чеснок, соль и перец. Взбалтываем до однородности.
    • Яичную смесь переливаем в фарш, подсыпаем муку и хорошо все перемешиваем. После фарш отбиваем и охлаждаем в течение 15 минут.

    • От 1,5-литровой пластиковой бутылки отрезаем верхнюю часть, кладем в нее фарш и выдавливаем его через горлышко.

    • Жарим колбаски на растительном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

    • Кубиками крошим лук.
    • Морковь нарезаем брусочками или измельчаем на терке для корейских салатов.
    • В казан переливаем масло, оставшееся после жарки колбасок, и высыпаем лук, обжариваем до полупрозрачности.
    • После добавляем морковь, перемешиваем, жарим овощи примерно минуту.

    • На овощную подушку кладем колбаски, вливаем воду и готовим под крышкой в течение 15 минут.

    • Колбаски, которые можно приготовить из разного фарша, подаем к столу с любым гарниром.

    Запеканка из макарон и фарша

    Быстро и без особых затрат можно приготовить из фарша запеканку с макаронами. Несмотря на то, что блюдо простое, получается очень вкусно и сытно.

    • 400 г макарон;
    • 500 г фарша;
    • 1 луковица;
    • 2 стакана молока;
    • 1-2 яйца;
    • 100 г сыра;
    • соль по вкусу.
    Читайте также:  Ипомея на балконе: посадка и уход

    • В подсоленной воде отвариваем макароны, после откидываем на сито и промываем водой.
    • На средней терке натираем сыр.
    • Яйца подсаливаем, взбалтываем и переливаем в чашу с молоком, хорошо размешиваем.
    • Небольшими кубиками измельчаем лук, пассеруем до золотистости. Добавляем к нему фарш, соль и немного воды, чтобы мясной продукт не сбился в комочки.
    • Как только фарш поменяет цвет, накрываем крышкой и готовим в течение 10 минут.

    • На дно формы выкладываем половину макарон.
    • Сверху равномерно распределяем фарш с луком.
    • После – оставшуюся порцию макарон, сверху присыпаем сыром.
    • Содержимое формы заливаем яично-молочной смесью и отправляем запеканку в духовку на 30 минут, температура 200 °С.

    • При желании можно приготовить запеканку по-гречески, когда в процессе обжарки фарша добавляются перетертые томаты, а для заливки готовится соус бешамель.

    «Стожки» из фарша с грибами

    Многие хозяйки знают, что можно быстро и вкусно приготовить на ужин, и с удовольствием делятся рецептом такого блюда, как «стожки» из фарша с грибами. Это шикарное мясное блюдо, которое можно подать не только на семейный ужин, но и на праздничный стол.

    • 500 г мясного фарша;
    • 600 г картофеля;
    • 2 яйца;
    • 300 г грибов;
    • 1 помидор;
    • 1 луковица (по желанию);
    • 2 ст. л. майонеза;
    • 2-3 ломтика батона;
    • 150 г твердого сыра;
    • соль и перец по вкусу.
    • В фарш добавляем перетертый лук, замоченный в молоке батон, 1 яйцо, соль и перец. Хорошо все вымешиваем и на время убираем фарш в холодильник.

    • Грибы мелко нарезаем и обжариваем буквально пару минут на сковороде. При желании добавляем измельченный лук.

    • Из фарша формируем лепешки и выкладываем на противень с фольгой, которую предварительно смазываем маслом.
    • Сверху выкладываем обжаренные грибы.

    • Картофель измельчаем на крупной терке, подсыпаем соль, перец, перемешиваем и выкладываем поверх грибов.
    • Кладем нарезанный кубиками помидор.

    • В тертый сыр вбиваем оставшееся яйцо, добавляем майонез и перемешиваем.
    • Сырной массой покрываем стожки и отправляем их в духовку на 40-45 минут, температура 180 °С.

    • Картофель измельчаем непосредственно перед его прямым использованием, иначе он потемнеет. «Стожки» можно просто посыпать сыром, а сверху полить майонезом или сметаной.

    Бризоль по-французски

    Бризоль ​– настоящий шедевр французской кухни. Такое сочное и сытное блюдо из фарша точно не оставит равнодушным даже самых привередливых в еде.

    • 450 г фарша;
    • 5 яиц;
    • 5 ст. л. молока;
    • 50 г твердого сыра;
    • 2-3 соленых огурца;
    • 100 мл сметаны;
    • 2 зубчика чеснока;
    • растительное масло;
    • соль и перец по вкусу.
    • Для начала печем яичные блинчики. На один блинчик берем одно яйцо и 1 ст. ложку молока.

    • Мясной фарш солим, перчим и перемешиваем.

    • Соломкой шинкуем соленые огурцы.

    • Из сметаны и тертого чеснока готовим соус.
    • Теперь на каждый яичный блинчик кладем фарш, распределяем по всей поверхности.

    • Мясной слой смазываем чесночным соусом, на один край кладем соленые огурцы и заворачиваем в рулетики.

    • Рулеты перекладываем в смазанную маслом форму, сверху присыпаем сыром и отправляем в духовку на 25 минут, температура 180 °С.

    • При желании в фарш, кроме соли и перца, можно добавить паприку, а соленые огурцы заменить грибами.

    Макароны с фрикадельками

    Макароны с фрикадельками – самое популярное, вкусное и сытное блюдо, которое можно просто и быстро приготовить из фарша для всей семьи.

    • 350 мл томатного сока;
    • 350 мл воды;
    • 300 г фарша;
    • 1 луковица;
    • 1 ч. л. базилика;
    • 0,5 ч. л. паприки;
    • 1 ч. л. соли;
    • 0,5 ч. л. черного перца;
    • 1 ч. л. сахара;
    • 1 ч. л. сушеного чеснока;
    • 200 г спагетти.
    1. В глубокую сковороду или вок вливаем томатный сок, сразу засыпаем паприку, сушеный чеснок и базилик, соль, перец и сахар.
    2. Мелкими кубиками крошим лук, высыпаем в фарш и перемешиваем.
    3. Из фарша лепим фрикадельки и кладем в закипевший томатный сок.
    4. Ничего не перемешиваем, по краю доливаем воду и готовим под крышкой 15 минут.
    5. Затем к фрикаделькам отправляем спагетти и также под крышкой на малом огне доводим блюдо до готовности. Перед подачей посыпаем зеленью.
    6. Приготовить соус можно и другим способом. Сначала обжариваем лук с чесноком, после добавляем томатную пасту, свежий базилик и готовим соус в течение 30 минут.

    Как видим, быстро и вкусно можно приготовить самые разные блюда из фарша. Но вкус во многом зависит от того, какой именно мясной продукт используется. Опытные кулинары отмечают, что секрет самых вкусных блюд состоит в составлении комбинаций разного мяса для фарша.

    Блюда из фарша на скорую руку – лучшие рецепты на каждый день

    Быстро и вкусно накормить всю семью помогут блюда из фарша на скорую руку. Рецепты такие простые, что с ними справится даже начинающая хозяйка. Разнообразие способов готовки поражает, это могут быть исключительно мясные яства или комбинация с другими компонентами.

    Что приготовить из фарша быстро?

    Далеко не во всех случаях есть время долго стоять на кухне и готовить. В таких ситуациях будет удобно сделать вкусные блюда из фарша:

    1. За короткий промежуток времени можно сделать котлеты или ежики, гнезда, лазанью и запеканку.
    2. Настоящим шедевром станут мясо по-французски, люля-кебаб или мясные колбаски.

    Как делать котлеты из фарша?

    Очень просто готовятся сочные котлеты из фарша. Их можно подавать в качестве дополнения к самым разным блюдам: пюре, макаронам, кашам и так далее. Чтобы заготовки приобрели пикантную хрустящую корочку, перед обжариванием целесообразно обвалять их в панировочных сухарях. Неповторимую изюминку придаст чеснок.

    • фарш – 500 г;
    • яйцо, лук – по 1 шт.;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • батон – 2 кусочка;
    • молоко – 50 мл;
    • соль (пищевая каменная) и перец;
    • панировочные сухари – 50 г;
    • масло.
    1. Хлеб размочить в молоке.
    2. Измельчить лук с чесноком и отправить их к фаршу, вбить яйцо. Добавить хлеб, соль с перцем и перемешать.
    3. Слепить котлеты и обвалять в сухарях, поджарить.

    Как приготовить ежики из фарша?

    Любимое блюдо многих детей представляют собой ежики из фарша с рисом на сковороде. Их можно сделать, когда ребенок отказывается есть что-то другое. Блюдо можно сделать максимально полезным, если включить в его состав имбирь. Неповторимые нотки яству придаст соевый соус, в котором предварительно замачивают фарш.

    • фарш – 300 г;
    • длинный рис – 60 г;
    • яйцо, лавровый лист – по 1 шт.;
    • соевый соус, масло – по 2 ст. ложки;
    • свежий имбирь – 10 г;
    • перец и соль (пищевая каменная);
    • вода – 1 л.
    1. Промыть рис и соединить с фаршем. Вбить яйцо и добавить соли.
    2. Залить фарш соевым соусом.
    3. Потертый имбирь отправить в фарш.
    4. В воду добавить масло и лаврушку, дать закипеть.
    5. Сделать из фарша ежики и погрузить их в кипящую воду, томить. Эта вариация блюда из фарша на скорую руку будет готова через 40 мин.

    Бифштекс из фарша – рецепт

    Популярной разновидностью, которой представлены блюда из фарша на скорую руку, является бифштекс. Он получается очень сочным. Это идеальное яство для ужина, которое понравится всей семье. Чтобы структура заготовок вышла более мягкой, а мясной компонент пробрел нежные нотки, в состав дополнительно включают сало.

    • говядина – 700 г;
    • говяжье сало – 100 г;
    • лук, яйцо – по 1 шт.;
    • молоко – 40 мл;
    • чеснок – 3 зубчика;
    • соль (пищевая каменная) и перец.
    1. Нарезать мясо и сало тонкими полосками. Перемешать их между собой, чтобы получился рубленый фарш.
    2. Отправить в фарш измельченные лук с чесноком, яйцо и специи, отбить массу об стол.
    3. Сформировать бифштексы.
    4. Раскалить сковородку с маслом и поджарить бифштекс из фарша. На каждую сторону требуется по 10 мин.

    Гнезда из фарша в духовке – рецепт

    Интересным решением, которым представлены блюда, запеченные из фарша на скорую руку, станут гнезда. Они выступят гармоничным дополнением любого стола, включая праздничный. Ничего сложного в приготовлении нет. В углубления мясных заготовок часто помещают томаты, но можно использовать и другие компоненты.

    • фарш – 400 г;
    • булка – 1 шт.;
    • молоко – 150 мл;
    • сыр – 200 г;
    • помидор – 1 шт.;
    • сметана и майонез – по 5 ч. ложек;
    • масло – 3 ст. ложки;
    • соль (пищевая каменная) и перец.
    1. Размочить хлеб в молоке, отправить его в фарш.
    2. Отбить фарш, слепить из него шарики.
    3. Сделать в каждом шарике углубление по центру. Положить туда измельченные томаты и посыпать тертым сыром. Отправить запекаться, гнезда из фарша в духовке будут готовы через 30 мин.

    Лазанья из лаваша с фаршем – рецепт

    Одним из самых вкусных рецептов, которыми представлены блюда из мясного фарша на скорую руку, является лазанья. Традиционный способ ее готовки длительный и трудоемкий, но можно использовать облегченный вариант, в котором вместо теста берется лаваш. В результате выйдет яство, которое послужит идеальным ужином

    • лаваш – 2 листа;
    • фарш – 600 г;
    • лук – 2 шт.;
    • помидоры – 3 шт.;
    • чеснок;
    • сыр – 100 г;
    • растительное масло;
    • приправы.
    • молоко – 600 мл;
    • мука, сливочное масло – по п1,5 ст. ложки;
    • мускатный орех молотый – 1 щепотка;
    • соль (пищевая каменная).
    1. Фарш перемешать со специями.
    2. Томаты потушить в сковороде с растительным маслом. Отправить к ним фарш и довести до готовности.
    3. Растопить в сотейнике сливочное масло. Отправить туда муку и довести до однородности. Небольшими порциями ввести подогретое молоко. Довести до густоты и добавить соль с мускатным орехом.
    4. Измельчить сыр при помощи терки.
    5. Смазать форму маслом и положить туда лаваш. Выложить начинку: фарш, сыр и соус.
    6. Сделать несколько слоев, повторяя начинку. Завершить выкладку листом лаваша, залитым соусом.
    7. Выпекать блюдо в духовке, ленивая лазанья из лаваша с фаршем будет готова через 40 мин.

    Зразы из фарша

    Даже искушенные гурманы по достоинству оценят простые и вкусные блюда из фарша в виде зраз. Они представляют собой мясные котлеты с любой начинкой по вкусу. Распространенным вариантом являются отварные яйца, соединенные с жареным луком. По желанию к ним можно добавить морковь. В готовке совершенно нет ничего сложного.

    • фарш – 700 г;
    • лук – 3 шт.;
    • белый хлеб – 3 кусочка;
    • молоко – 1 ст.;
    • соль (пищевая каменная) и перец;
    • укроп;
    • яйцо – 3 шт.;
    • масло.
    1. Замочить хлеб в молоке. Смешать его с фаршем и яйцом, добавить специй и зелени.
    2. Нарубить лук кубиком и поджарить на масле.
    3. Оставшиеся 2 яйца сварить и нарезать, перемешать с луком.
    4. Сформировать лепешки из фарша. В середину уложить начинку, залепить края.
    5. Выстелить противень фольгой, смазанной маслом. Отправить туда заготовки и поставить в духовку. Зразы из фарша с яйцом будут готовы через 30 мин.

    Запеканка из пюре и фарша

    Очень аппетитное и вкусное блюдо, которое понравится даже придирчивым гурманам, представляет собой запеканка из фарша и пюре в духовке. Можно добавлять дополнительные ингредиенты по своему усмотрению. Неповторимые нежные нотки яство приобретет за счет включения в его состав сливок, процент жирности которых выбирается индивидуально.

    • фарш – 500 г;
    • картофель – 6 шт.;
    • сливки – 100 мл;
    • лук, яйцо – по 2 шт.;
    • специи, растительное масло и соль (пищевая каменная).
    1. Обжарить лук, отправить к нему фарш и сдобрить специями, готовить 15 мин.
    2. Почистить и сварить картошку, сделать пюре и добавить к нему яйца. Ввести горячие сливки, посолить и добавить специй.
    3. Смазать форму и поместить туда большую часть картофельной массы. Сверху сформировать слой из фарша. Положить остатки картошки и выровнять.
    4. Отправить запеканку в духовку, выпекать 30 мин.

    Подлива из фарша к макаронам

    Популярное блюдо, которое можно приготовить быстро и без проблем, представляет собой подлива из фарша. Помимо макарон ее можно подать к рису или вареной картошке. Часто ее делают с томатным привкусом, что достигается путем добавления соответствующей пасты. По желанию ее можно заменить на сметану.

    • фарш – 500 г;
    • лук, морковь – по 2 шт.;
    • чеснок – 2 зубчика;
    • томатная паста – 2 ст. ложки;
    • соль (пищевая каменная) – ½ ч. ложки;
    • перец – 2 щепотки;
    • сухой базилик.
    1. Сделать луково-морковную зажарку.
    2. Отправить к овощам фарш, обжарить до готовности. Добавить соль и перец, пасту, жарить 2 мин.
    3. Ввести воду, доводя заготовку до требуемой консистенции. Положить сухой базилик и нарезанный чеснок, потушить 2 мин.

    Рулет из фарша с начинкой

    Очень сытным и питательным получается рулет из фарша в духовке. Такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. В качестве начинки используется смесь отварных яиц с зеленью и сливочным маслом, но по желанию их можно заменить другими компонентами, к примеру, комбинацией из обжаренных овощей.

    • фарш – 800 г;
    • яйцо – 1 шт.;
    • хлеб – 1 кусочек;
    • соль (пищевая каменная) и перец;
    • панировочные сухари;
    • чеснок – 2 зубчика.
    • вареное яйцо – 3 штуки;
    • зелень укропа, петрушки и кинзы;
    • зеленый лук;
    • сливочное масло – 30 г.
    1. Смешать фарш с яйцом и специями, добавить размоченный хлеб и продавленный сквозь пресс чеснок.
    2. Нарубить яйца и зелень, перемешать.
    3. Расстелить на столе пищевую пленку и присыпать сухарями. Выложить небольшими порциями фарш, формируя пласт. Сверху распределить начинку и положить кусочки масла.
    4. Свернуть заготовку рулетом, защипнуть края.
    5. Застелить противень фольгой. Поместить туда рулет швом вниз, выпекать 1 ч.

    Мясо по-французски из фарша

    Можно воспользоваться оригинальными рецептами, которыми представлены необычные блюда из фарша. Одним из них является мясо по-французски. Процесс значительно упрощен, поскольку ничего не надо мариновать или отбивать. Фарш можно подать просто под сыром или разместить овощную нарезку из картофеля и томатов.

    • фарш – 600 г;
    • картофель – 8 шт.;
    • сметана – 200 мл;
    • лук, яйцо – по 1 шт.;
    • помидор – 2 шт.;
    • сыр;
    • специи.
    1. Картошку нарубить кружками небольшой толщины.
    2. Смазать маслом форму и выложить туда кусочки картошки внахлест друг на друга. Сдобрить специями.
    3. Тонко порезать лук и выложить его на картошку. Сверху распределить фарш, смешанный со специями. Сверху разложить слой нарезанных помидоров.
    4. Для заливки перемешать сметану и яйцо и взбить вилкой. Добавить специй и полить продукты в форме.
    5. Отправить блюдо в духовку, выпекать 30 мин.
    6. Натереть сыр и посыпать им продукты. Вернуть в духовку и готовить еще 15 мин.

    Люля-кебаб из фарша в духовке

    Популярный вариант, которым представлены рецепты из фарша в духовке, является люля-кебаб. Неповторимое яство восточной кухни можно без проблем приготовить самостоятельно. Чтобы заготовки приобрели необходимую структуру, в них добавляют бараний жир. Благодаря этому мясные колбаски становятся мягкими и сочными.

    • телятина – 1 кг;
    • жир баранины – 300 г;
    • лук – 3 шт.;
    • перец, паприка, куркума – по 1 ч. ложке;
    • кориандр – ½ ч. ложки;
    • зелень;
    • яйцо – 1 шт.;
    • соль (пищевая каменная).
    1. Нарезать мясо небольшими кусками, измельчить лук.
    2. Отправить мясо, жир и лук в мясорубку и прокрутить, добавить специи.
    3. Измельчить зелень и добавить к фаршу, вбить яйцо и вымешать фарш, чтобы он получился однородным и гладким.
    4. Поделить фарш на порции и нанизать на шпажки, формируя кебаб.
    5. Отправить кебабы в форму, застелив ее пергаментом, выпекать 40 мин.

    Рецепт бризоль из фарша

    Невероятно простой рецепт, которым представлены блюда из фарша на сковороде, – это бризоль. Мясо выбирается на свое усмотрение, при этом его можно как перемолоть в мясорубке, так и сделать его мелко рубленым. Дополнительных компонентов потребуется минимум, поэтому яство можно приготовить в любой удобный момент.

    • яйцо – 2 шт.;
    • фарш – 120 г;
    • соль (пищевая каменная) и перец;
    • масло.
    1. Разбить яйца в стакан, сдобрить солью и взбить.
    2. Отправить яйца на прогретую с маслом сковороду.
    3. На одну половину яиц тонким слоем выложить фарш. Закрыть второй половиной. Как только бризоль из фарша на сковороде поджарится, перевернуть и довести до готовности со второй стороны.

    Колбаски из фарша

    Великолепным способом сделать быстрые блюда из фарша будет сформировать из него домашние колбаски. Это невероятно вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с магазинными вариантами. С готовкой справится даже неопытный кулинар. Для того, чтобы придать заготовкам нужную форму, используется пищевая пленка.

    • фарш – 500 г;
    • яйцо, лук – по 1 шт.;
    • сало – 70 г;
    • манка – 3 ст. ложки;
    • масло – 40 мл;
    • специи.
    1. К фаршу добавить яйцо, манку и специи, ввести тертую луковицу. Перемешать и немного отбить.
    2. Сформировать колбаски и положить каждую на отдельный кусок пищевой пленки. Затянуть узлы по краям.
    3. Отправить колбаски в кипящую воду и оставить на 10 мин.
    4. Достать колбаски и удалить оболочки. Поджарить заготовки на масле.

    Наггетсы из куриного фарша

    Очень вкусная закуска, которой представлены простые блюда из фарша, – это наггетсы. В заготовки можно добавлять зелень и специи по вкусу для разнообразия. Процесс чрезвычайно прост, справится даже неопытная хозяйка. Готовые наггетсы необходимо будет положить на бумажные салфетки, чтобы ушли излишки жира.

    • куриный фарш – 350 г;
    • мука – 3 ст. ложки;
    • перец;
    • укроп – 20 г;
    • масло – 200 мл;
    • панировочные сухари – 5 ст. ложек;
    • соль (пищевая каменная);
    • яйцо – 1 шт.
    1. Смешать фарш с укропом, солью и перцем, отбить.
    2. Сделать тонкие наггетсы, обвалять в муке.
    3. Яйцо взбить вилкой и погрузить туда каждый наггетс, после этого обвалять в сухарях.
    4. Вылить масло в сотейник и раскалить. Отправить туда несколько наггетсов и поджарить около 5 мин.

    Ссылка на основную публикацию