Где и как растет голубика в России: как выглядит, фото, виды, топяная, обыкновенная, как цветет, морозостойкость, происхождение

Голубика садовая: описание, особенности выращивания и польза

Добавить в избранное

Каких только не встретишь в лесу дикорастущих кустарников: малина, ежевика, голубика — и каждая ягода полезна по-своему. Учитывая все качества растений, садоводы стараются облагородить и вырастить у себя на дачном участке вкусные, насыщенные витаминами лесные ягоды. Как правильно вырастить вкусную голубику и использовать растение для украшения ландшафта, далее в статье.

  • Где растёт голубика в природе
  • Описание
  • Голубика и гонобобель — это одно и то же или нет
  • Разновидности сортов
    • Цветение
    • На что похож вкус
  • Посадка и уход за голубикой
  • Голубика в ландшафтном дизайне: живая изгородь из голубики
  • Вредители и борьба с ними
  • Профилактика голубики
  • Подготовка к зиме
  • Сбор и хранение ягод
  • Полезные свойства голубики
  • Противопоказания

Где растёт голубика в природе

В природе низкорослый кустарник, сбрасывающий на зиму листву, растёт на болотистой местности и легко переносит холодные зимы. Дикорастущую голубику можно повстречать в лесах северного полушария — от Калифорнии до Аляски, в Северной Америке и от Монголии до Исландии в Евразии, где ягода отлично размножается и даёт хороший урожай.

Описание

Голубика обыкновенная относится к семейству Вересковых (брусника, клюква, черника), любит кислотные почвы и разрастается на болотистых топях, часто можно встретить на склонах гор. Куст с прямостоячими побегами тёмно-серого оттенка и молодыми ветками, окрашенными в зелёный цвет, не превышает в высоту 1 м, а некоторые высокорослые сорта вырастают до 2 м. Корневая система растения не имеет боковых тоненьких корешков и по своей структуре мочковатая.

Весеннее цветение начинается на годовалых ветках, собранных по несколько штук небольших цветках с пятью лепестками. Нежно-розовый или белый венчик напоминает кувшин, облепленный тычинками, которых может быть до 19 шт. Плоды имеют продолговатую форму, длиной до 12 мм и в среднем весят по 1 г. Ягоды синего цвета покрыты сизым налётом с тонкой кожицей. Мякоть плотная, имеет бледно-зелёный окрас.

Вес ягод высокорослой американской голубики, в отличие от низкорослого вида, может достигать до 2,5 г, при этом с одного куста можно собрать до 10 кг плодов. Заменяя на территории США и Канады чёрную смородину, гибриды высокорослой голубики пользуются большим спросом из-за своих незаменимых качеств, показывая хорошую урожайность сорта.

Голубика и гонобобель — это одно и то же или нет

Как только в народе не называют лесной кустарник — синий виноград, пьяничка, дурника, путая с багульником, растущим рядом с голубикой. Но самое распространённое название — гонобобель. Слыша это название, многие задаются вопросом, одно и то же это растение или же имеет совсем другой вид. Гонобобель — это высокорослый сорт голубики. Плоды на кусте насыщенного синего цвета, по размеру и массе больше, чем у лесной ягоды.

Куст эффектно смотрится в саду от момента цветения и до осеннего листопада. По своим вкусовым качествам и химическому составу ничем не отличается от низкорослых сортов. Если вам предлагают приобрести гонобобель в сад, не сомневайтесь, что это высокорослый вид голубики, который порадует не только насыщенным комплексом витаминов и минералов, но ещё и даст отличный урожай.

Разновидности сортов

Учитывая большую популярность ягод в Северной Америке, американцы ещё в начале XX столетия начали селекционировать новые сорта. Генетическим материалом послужил обыкновенный низкорослый вид голубики.

На данный момент результатом труда селекционеров США, Скандинавии, Канады являются многочисленные виды голубики, которые можно разделить на группы:

  1. Низкорослые — высота куста невысокая (до 0,5 м), ягода небольшого размера. Имеет один недостаток — сложность размножения и дорогую стоимость посадки плантаций.
  2. Высокорослые северные — сорта имеют поздние сроки цветения, выдерживают суровые, морозные зимы. Из-за позднего срока цветения ягоды могут не успеть вызреть.
  3. Высокорослые южные — выведены из растений, произрастающих на юге и скрещенных с северными видами. Хорошо переносят жару и выращиваются в южных регионах.
  4. Полувысокорослые — зимостойкие сорта высотой до 1 м, не вымерзают благодаря снежному укрытию.
  5. Кроличий глаз — кусты могут расти до 2,5 м, неприхотливы к составу почвы, ягоды не осыпаются, но вкусовые качества уступают другим группам, имеют поздние сроки созревания.

Выращивая голубику на садовом участке, выбирайте сорт, подходящий для вашей климатической зоны.

Цветение

В начале мая голубика начинает цвести. На прошлогодних побегах образуется 4–5 вегетативных почек и распускаются белые или светло-розовые цветы. Первое цветение наступает через 2–3 года после посадки молодого растения. В первый год цветение не обильное, а в последующие кусты полностью облеплены цветами. На одной плодовой ветке может быть до 40 цветоносов.

На что похож вкус

Часто голубику путают с черникой. По цвету, форме и почти по вкусу ароматная, в меру сладкая ягода напоминает чернику. Мясистая мякоть, со светло-зелёным соком, на вкус немного с кислинкой. Почти, как и у плодов черники, только без приторно сладкого послевкусия.

Посадка и уход за голубикой

Зная о полезных свойствах плодов, многие садоводы-любители практикуют выращивание голубики на дачном участке. Сажать саженцы можно ранней весной и осенью.

Весной, выбрав хорошо освещённый, защищённый от ветра участок с кислой почвой (рН 3,5–4,5), можно приступать к посадке:

  1. Подготовленный материал сажают в яму глубиной 50 см и диаметром 60 см.
  2. Для создания кислой почвы в яму насыпают смесь из песка, торфа, хвои, опилок с добавлением 50 г серы. Состав должен быть рыхлым, чтобы не повредить хрупкие корешки.
  3. Корни аккуратно распределяют по всему диаметру ямы.
  4. Присыпав землёй, углубляют корневую шейку на 3 см, слегка придавливают вокруг куста, поливают.
  5. Для сохранения влаги мульчируют поверхность.

Высаживая саженцы осенью, соблюдайте правила весенней посадки, единственное, что необходимо сделать в эту пору, обрезать слабые ветки, а остальные укоротить на 50%. Это даст возможность быстрее укорениться растению и легче перенести зиму.

Посадка голубики садовой и обыкновенной ничем не отличается, единственное условие — это расстояние между саженцами в одном ряду:

  • низкорослые сорта — не менее 50 см;
  • среднерослые — до 100 см;
  • высокорослые — 120 см.

Приобретать саженцы лучше в контейнере с землёй. Перед высадкой 10–15 мин. подержать в воде, для того чтобы ком земли размяк и не повредил молодые корни. Особого ухода растение не требует. Умеренный полив, уборка сорняков, обрезка старых, повреждённых веток, подкормка — вот весь список дел на сезон по уходу за голубикой.

Органические удобрения лучше не использовать, так как они понижают кислотность почвы. Несколько раз за сезон нужно рыхлить почву, давая доступ кислорода корням. Для поддержания необходимого уровня кислотности растение можно поливать раствором яблочного уксуса (1:3), а проверять лакмусовой бумагой.

Голубика в ландшафтном дизайне: живая изгородь из голубики

Нежное цветение весной, синие ягоды летом, красные листья осенью — такая разная за сезон голубика прекрасно может использоваться в ландшафтном дизайне. Высокорослые сорта окружают садовый участок как живая изгородь, а низкорослые легко помещаются в больших горшках и задают основу задуманной композиции, причём отдельно стоящее растение тоже смотрится оригинально.

Нежно-розовые, а в некоторых сортах ярко-розовые, обильно облепленные цветами кусты привлекают внимание весной, свисающие на зелёном фоне листвы насыщенно синие ягоды не только украшают сад летом, но и дают пользу организму, красив и осенний окрас листвы. Это говорит о том, что голубика — универсальное растения для дизайнерских идей по озеленению территории.

Многие садоводы используют растение на участке как живую изгородь, причём сажая как низкорослые сорта, так и высокорослые растения. Ряд низкорослых сортов высаживают на расстоянии до 0,5 м друг от друга и имеют вид невысокого (до 1 м) живого забора. Высокорослые сорта и группу Кроличий глаз пускают на шпалеры. Такая живая изгородь смотрится эффектно и достигает до 2–2,5 м в высоту.

Вредители и борьба с ними

Как и любое растение, голубика подвержена болезням и нападению жуков и бабочек, которые наносят непоправимый вред побегам, листьям, плодам:

    Листовёртки розанная и черноголовая — бабочки наносят вред молодым растениям, откладывая на зиму личинки на коре побегов, а весной, когда солнце прогреет воздух, появляются гусеницы, активно поедающие почки, цветки. Окутывая паутиной молодую листву, сворачивают их трубочкой, погружаясь в состояние покоя, пока не вылетит новая бабочка.

Трубковёрт виноградный — жук, молодые личинки которого, повреждают почки, листву.

Моль фруктовая — как и любая бабочка, откладывает личинки на почках, из которых появляются розовые гусеницы, повреждающие плоды.

Хрущ майский западный — жук, поедающий листву, пока не обрастёт панцирем.

Почковый клещ — личинки весной выедают почки и являются переносчиками вирусных заболеваний.

  • Тля чёрная свекольная и красная кровяная— являются переносчиками бактерий и грибковых заболеваний, замедляют рост молодого растения, плоды становятся мелкими.
  • Скосарь одиночный — чёрный жук, личинки которого питаются корнями.

    Щитовка запятовидная — насекомое, личинки питаются клеточным соком растения.

    Предотвратить весеннее поедание вредителями растения поможет осенне-весенняя профилактика, но если вы не успели и куст страдает от гусениц или жуков, предпримите меры борьбы с насекомыми:

    • от листовёрток и майского хруща используйте светоловушки, рыхление почвы, обрезку листьев с заложенной личинкой или обработайте куст препаратами «Десант», «Атом»;
    • против трубковёрта поможет осенняя профилактика и весенняя обработка «Метафосом»;
    • фруктовую моль выводят путём обработки в два этапа препаратами «Лепидоцид» и «Битоксибациллин»;
    • опрыскивание кустов ранней весной медным купоросом поможет справиться с почковым клещом;
    • от тли используйте препараты «Калипсо 480» и «БИ-58»;
    • весенняя обработка почек «Рогором» не даст размножиться личинкам скосаря одиночного;
    • поражённые щитовкой побеги обрабатывают «Карбофосом» или «Децисом».

    Вредителей у голубики много, но вовремя проведённая профилактика и обработка препаратами снижают риск нападения насекомых на растение.

    Профилактика голубики

    Многие враги голубики начинают откладывать личинки в опавшей листве или почве ещё с осени, поэтому профилактику нужно начинать с уборки листвы и рыхления почвы. Листву следует сжечь, а повреждённые ветки обрезать. Ранней весной обрабатывают кусты медным купоросом, заранее расставляют светоловушки, не забывают рыхлить почву и удалять отложенные личинки насекомых вручную.

    Подготовка к зиме

    Голубика — северная ягода и может выдержать морозы до -40°С, но все садовые сорта, нуждаются в подготовке растения на зиму. Первое, что необходимо сделать — обрезать больные, повреждённые и старые ветви. Это послужит как профилактика при борьбе с вредителями и болезнями, а также сформирует куст и повысит урожайность.

    Сбор и хранение ягод

    В середине июля пришло время собирать урожай. Спелые ягоды легко убирают с куста, главное — не допускать перезревания, иначе плоды сами осыпятся. Для полного созревания, после того как плод окрасится в синий цвет, нужно дать ещё пару дней, чтобы мякоть стала более мягкой и набрала массу, только тогда можно собирать урожай. Ягоды спеют равномерно, и достаточно одного раза в неделю для сбора.

    При комнатной температуре ягоды быстро портятся, поэтому их сразу кладут в холодильник, но и там плоды сохраняют свою свежесть не больше двух недель. Чтобы урожай хранился как можно дольше, ягоды стоит заморозить. В таком виде они сохраняют свои полезные свойства до самой весны.

    Полезные свойства голубики

    Рассматривая химический состав голубики, становится понятно, насколько природа наградила полезными свойствами плоды растения.

    В ягоде содержатся:

    • антиоксиданты (витамин С), помогающие организму бороться с вирусными и воспалительными заболеваниями;
    • антоцианы, защищающие от образования раковых клеток;
    • марганец, понижающий уровень сахара в крови;
    • витамины В1, В2, РР, провитамин А — улучшают эластичность сосудов;
    • аминокислоты, железо, кальций, фосфор — легко усваиваются организмом.

    Свежие или замороженные плоды помогают при проблемах ЖКТ, сахарном диабете, простудных заболеваниях, как хорошее жаропонижающее при лихорадке. Длительное употребление голубики помогает восстановить зрение. Сок из ягод выводит радиоактивные вещества, а настойка легко справляется с дизентерией и диареей.

    Энергетическая ценность продукта на 100 г составляет:

    • калории — 57 ккал;
    • белки — 0,74 г;
    • жиры — 0,33 г;
    • углеводы — 14,49 г;.
    • вода — 84,21 г;
    • зола –– 0,24 г.

    Соки, отвары, настойки, свежие ягоды полезны для организма по своему химическому содержанию, используются как для профилактики болезней, так и во время лечения.

    Противопоказания

    Сколько бы не съели ягод, нужно помнить, что всё хорошо в меру. Особых противопоказаний при употреблении продукта нет, но страдающим повышенной кислотностью желудка и склонным к аллергии следует пробовать ягоду осторожно. Не стоит и переедать, так как может возникнуть головная боль или открыться рвота.

    Посадив у себя на участке садовую голубику, вы не только насытите организм необходимыми витаминами и позаботитесь о своём здоровье, но и сможете облагородить свой участок красивым растением. А так как растение считается долгожителем (может прожить до 100 лет), то долго будет создавать атмосферу уюта на даче.

    Голубика топяная – самая морозостойкая ягода

    Голубика топяная (обыкновенная)

    Голубика обыкновенная, или топяная, – известна людям с незапамятных времен. Согласно данным исследователей, жители Северной Европы употребляли плоды голубики за 3 – 4 тысячи лет до нашей эры. В настоящее время сбор голубики топяной поставлен на промышленный уровень, и ее плоды успешно конкурируют с черникой.

    Систематика и названия

    Голубика топяная (Vaccinium uliginosum) носит несколько названий, которые можно использовать в равной степени, поскольку все они – синонимы:
    • г. обыкновенная;
    • г. болотная;
    • г. кустовая;
    • г. низкорослая.

    Голубику относят к роду Vaccinium из семейства Вересковые, которое входит в состав класса Двудольных из отдела Цветковых растений. В некоторых источниках можно найти упоминание о том, голубика относится к семейству Брусничных, которое недавно выделили в отдельный таксон из Вересковых. Но большинство ботаников придерживаются традиционной классификации.

    Если с научными названиями голубики топяной все легко и понятно, то народных «имен» у нее огромное количество, и часто эти названия не похожи одно на другое: голубец, гонобобель, пьяная ягода, синика, дурника, дурь-ягода, водопьянка, дурница, синий виноград, гоноболь, пьяничка, буях, дурниха, гонобой, голубица, пьяница.

    Природный ареал и место в биоценозах

    Вид распространен в Северном полушарии и занимает обширный ареал, охватывающий зоны с умеренным и холодным климатом. На территории Евразии голубика топяная произрастает от стран Скандинавии (на севере) до Испании, Турции (на юге) и Монголии, Японии и Дальнего Востока (восток и юго-восток). На территории Северной Америки вид встречается на территориях Канады и США, вплоть до Калифорнии (на юге).

    Голубика топяная может расти небольшими группами или куртинами, расположенными на определенном расстоянии друг от друга. А может образовывать огромные по площади заросли, занимающие десятки квадратных километров.

    Вид предпочитает расти в местах с повышенным содержанием влаги в почве: в заболоченных местах и на болотах, марях, торфяниках, в лесах, по берегам рек, ручьев и озер. Может произрастать в горной местности – в хвойных горных лесах и в высокогорье (зона кустарников).

    Морфология голубики топяной

    Жизненная форма голубики болотной – кустарник или полукустарник (в северных районах и на болотах), со стандартной высотой 30 – 60 см. Иногда, встречаются популяции, где высота растений превышает 80 см. Побеги всегда деревенеют почти по всей длине. Нередко голубика образует подземные побеги (корневища), при помощи которых распространяется вегетативно.

    Листья простые, цельные, мелкие, обратно-яйцевидные, на очень коротких черешках, с ровным или слабо-пильчатым краем.
    Корневая система мочковатая, сильно разветвленная, но не проникающая в глубокие слои почвы. Множество дополнительных корней образуют микоризу – симбиоз с почвенными микроскопическими грибами. Без этого голубика топяная не может получать из почвы питательные вещества, поскольку у нее отсутствуют корневые волоски.

    Мелкие цветы с двойным околоцветником и сросшимся колокольчатым венчиком, имеют белую или бело-розовую окраску. Опыляется насекомыми. Плод – ягода темно-синего цвета с сизым или голубым налетом. Распространители плодов – птицы и млекопитающие.

    Читайте также:  Груша Карамелизированная — описание сорта, фото, отзывы садоводов

    Голубика топяная – один из самых морозостойких кустарников в мире. Его продолжительность жизни около века.

    Основные отличия голубики топяной от черники и голубики садовой

    Голубика топяная по своему строению, внешнему виду и составу занимает промежуточное положение между своими ближайшими родственниками – ГОЛУБИКОЙ ВЫСОКОРОСЛОЙ и черникой. От голубики садовой (высокорослой), обыкновенная голубка отличается, прежде всего, размерами и тем, что никогда не растет как дерево. Еще одно важное различие – форма листьев: у голубики топяной они мелкие, округлые, обратно-яйцевидные, а у голубики садовой листья в 2 – 3 раз крупнее, и концы их часто заостренные. Разнятся эти два вида и ареалами – голубика обыкновенная в природе произрастает и в Старом и в Новом свете, а садовая – типичный североамериканский вид.

    От черники голубику топяную отличают такие признаки:
    • высота голубики около полуметра, иногда выше, в отличие от черники (ее высота 5 – 30 см);
    • голубика топяная выраженный кустарник – то есть ее побеги деревенеют, в отличие от черники, жизненная форма которой – кустарничек, у нее почти отсутствует вторичное утолщения;
    • цветоложе голубики неровное, и, соответственно, ее плоды более вытянутые, слегка ассиметричные, а ягоды черники почти правильной округлой формы;
    • голубика почти не образует ползущих побегов (корневищ);
    • сок голубики топяной почти бесцветный, не оставляющий пятен на коже, а сок черники, содержит большее количество антоцианов, поэтому оставляет выраженные темные пятна;
    • ягоды голубики и черники сильно отличаются по вкусу.

    Голубика: польза, сбор ягоды и применение

    • Что за ягода?
    • Полезные свойства
    • Где растет?
    • Посадка и уход
    • Применение и противопоказания
    • Рецепты
      • Отвар
      • Настой
      • Протертая с сахаром
      • В сушеном виде
      • Омолаживающая маска

      Каждый хоть раз в жизни слышал о том, что существует ягода под названием голубика. Но большинство ничего о ней не знают, никогда не пробовали на вкус, да и понятия не имеют, как она выглядит и где ее собирать. Давайте попробуем разобраться, что это за ягода, какими полезными свойствами она обладает, где произрастает, как можно её употреблять и где применять.

      Что за ягода?

      Голубика – это низкорослый дикорастущий кустарник, светолюбивый и морозоустойчивый. Растение прорастает очень медленно, возраст куста может достигать 100 лет, но плодоносить он начинает уже спустя 10-15 лет. Цветёт в конце мая или начале июня, а вот ягоды созревают к августу. Плоды голубики имеют тонкую нежную оболочку синего цвета, сверху покрытую голубоватым налётом. При неаккуратном сборе ягоды можно повредить. Мякоть ягод нежная по консистенции и имеет сладковатый вкус.

      Храниться свежая голубика может до 3 недель при температуре от 0 до 5 градусов, а вот в замороженном состоянии срок годности составляет целый год.

      Очень часто рядом с кустом голубики можно найти растения-компаньоны: чернику и бруснику.

      Описание голубики будет неполным без упоминания характерного ареала произрастания – тундровый, лесотундровый, альпийский, горнолесной пояс Северного полушария.

      Полезные свойства

      Голубика содержит в себе ряд полезных компонентов, благодаря которым эта ягода обладает множеством целебных свойств:

      • высокое содержание витамина С повышает ослабленный иммунитет, уменьшает воспалительные процессы в организме, убивает патогенные микроорганизмы и бактерии;
      • витамины А и Е обеспечивают ягоду антиоксидантным действием, которое помогает выводить вредные вещества из организма;
      • витамины группы В увеличивают иммунную способность организма, улучшают метаболические процессы;
      • пектин способствует выведению из организма опасных радиоактивных элементов;
      • химический состав ягод благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему, улучшая кровообращение, пищеварительную систему, увеличивая секреторную активность, и щитовидные железы, восстанавливая гормональный баланс;
      • благодаря минеральному составу (магний, железо, натрий, кальций, фосфор, калий, серебро) восстанавливаются все обменные процессы и организм обогащается микроэлементами, которые не поступают с повседневной пищей;
      • органические кислоты добавляют ягоде антисептическое и антибактериальное действие.

      Где растет?

      В диком виде голубика растёт в Северном полушарии, на природе – вдали от крупных городов. Как правило, основной ареал распространения голубики на карте размещается там, где большинство людей только мечтает побывать – в условиях нетронутой природы, а именно:

      1. в России преимущественно произрастает в лесах Сибири, тундре, на Дальнем Востоке, в верхнем поясе гор и болотах Урала, в раздольном Новосибирске, а также Ленинградской, Архангельской и Вологодской областях;
      2. в Северной Америке куст голубики растёт на просторах от Аляски до Калифорнии;
      3. кроме материковой части Евразии, голубику выращивают на Японских и Британских островах, в Исландии, на Пиренейском полуострове и даже в Северной Африке.

      В окультуренном виде голубику можно встретить в любой точке мира, будь то Сочи, Краснодарский край, Ростовская область, Украина, южная часть Азии или даже высокогорье Перу.

      Именно в северных регионах для естественного выращивания голубики созданы оптимальные условия:

      • умеренный или холодный климат;
      • увлажнённые места;
      • болотистая почва с большим содержанием хвойного перегноя.

      Посадка и уход

      Запомните несколько особенностей посадки и ухода за голубикой.

      • Если выкопать кустарник в лесу и посадить у себя на даче, то вряд ли он выживет – дикая голубика очень плохо приживается после пересадки. Для неё очень важно сохранять именно природные климатические условия.
      • Для огородных условий лучше всего приобретать окультуренные сорта голубики, которые адаптированы к искусственно созданным условиям.
      • Учитывайте совместимость голубики с другими растениями.
      • Полив кустарника можно осуществлять слабым уксусным раствором, так как голубика любит кислые почвы.
      • Высаживать куст лучше весной или осенью, в заранее подготовленную почву.
      • Голубика любит воздушную почву, именно поэтому не стоит её утрамбовывать.
      • Увлажнение земли должно происходить регулярно.

      Применение и противопоказания

      Применяют ягоды голубики в следующих областях: фармацевтика, медицина, косметология, кулинария.

      В фармацевтике используют свойства компонентов, которые входят в состав голубики, для производства лекарственных препаратов. В медицине голубика имеет широкий спектр применения – ее рекомендуют при ряде недугов:

      • поджелудочной железы – панкреатит, сахарный диабет;
      • сердечно-сосудистой системы – атеросклероз, гипертоническая болезнь;
      • суставов – артрит;
      • пищеварительного тракта – гастрит, колит, запоры, холецистит;
      • мочевыделительной системы – нефриты, цистит;
      • нервной системы – болезнь Альцгеймера, неврозы, депрессии;
      • для профилактики онкологических заболеваний.

      В косметологии голубика – очень популярное средство от старения и воспалений на коже. Из ягод готовят омолаживающие маски для лица, тонизирующие лосьоны, питательные кремы.

      В кулинарии эти маленькие голубые ягодки являются не только украшением разнообразных блюд, но и нежным десертом. Также голубику добавляют в блюдо для окрашивания, так как её сок придаёт фиолетовый оттенок. Хранят плоды по-разному: в замороженном виде, консервируют, замачивают, засахаривают.

      Но к сожалению, у каждого продукта имеются свои противопоказания, и голубику тоже нельзя есть в ряде случаев.

      • Аллергическая реакция. Процент людей с непереносимостью компонентов голубики очень маленький, но этот момент нужно учитывать.
      • При чрезмерном употреблении ягод в организме накапливаются антиоксиданты, которые в большом количестве обладают отрицательным воздействием. Перенасыщение организма компонентами голубики может вызвать отравление.
      • При таких заболеваниях, как тромбофлебит или тромбоз, не стоит злоупотреблять ягодами, ведь они повышают свёртываемость крови.
      • Относительное противопоказание — беременность и период лактации. При дозированном употреблении голубика не нанесёт вреда маме и малышу, а только обогатит оба организма полезными веществами. А вот при чрезмерном употреблении может возникнуть обратная ситуация, которая нанесёт вред обоим.

      Рецепты

      Отвар

      Понадобится 1 стакан свежих или замороженных ягод, которые нужно залить 2 стаканами воды и оставить на медленном огне до кипения. После этого напиток необходимо снять с плиты и дать настояться. Отвар можно употреблять при хронических запорах, гипертонической болезни, панкреатите и ожирении. Дозировка – по 4 ст. л. 3-4 раза в сутки.

      Для вкуса можно добавлять мёд или сахар, а при сахарном диабете вместо ягод используют листья брусники, готовя по тому же принципу и в тех же пропорциях.

      Настой

      Чтобы приготовить настой, полстакана ягод голубики нужно перетереть до пюреобразного состояния. Затем залейте пюре кипящей водой и отложите ёмкость на 1 час, чтобы напиток настоялся и остыл. Такой рецепт можно использовать при заболеваниях крови, печени, сердца. Выпивать напиток нужно в течение дня через полчаса после еды.

      Протертая с сахаром

      Необходимо 1 кг ягод подавить в ступке, а после засыпать 4 стаканами сахара. Далее нужно нагреть смесь так, чтобы растворился сахарный песок, но нельзя доводить ее до кипения. В таком состоянии массу следует перелить в стерилизованные банки и закатать, применяя при пониженном иммунитете, для профилактики паразитов и других заболеваниях. Этот рецепт используют с профилактической целью по 1 ч. л. 4 раза в день, можно добавлять в тёплый чай.

      Преимущество этого рецепта – в том, что полезные ягоды остаются свежими и абсолютно не теряют своих полезных свойств. Но не рекомендуется сладкую голубику применять диабетикам, людям с ожирением и панкреатитом.

      В сушеном виде

      Для того чтобы ягоды хранились дома длительное время, лучше всего засушить голубику. Для этого нужно разложить плоды на противень и сушить в духовом шкафу 5-6 часов при температуре до 60 градусов. Сушёную ягоду можно использовать как с лечебной, так и профилактической целью, а также в кулинарных рецептах.

      Для этого лакомства необходимо 300 г голубики, 140 г сахара и 30 г желатина. Все ингредиенты перемешать так, чтобы образовалась кашица, в которую нужно добавить 1 литр воды. Получившуюся смесь доводим до кипения, чтобы растворился сахар и желатин. Заливаем в формочки и оставляем в холодильнике на 40 минут, после чего желе готово к употреблению.

      Омолаживающая маска

      Главным ингредиентом являются свежие ягоды, которые нужно растереть. Такую массу наносят на лицо на 15 минут, а после смывают. Добавить можно и жирную сметану – так маска станет питательней.

      О том, как собирать и хранить ягоду, а также какую пользу приносит голубика, смотрите в следующем видео.

      В каких условиях и где растет голубика

      Где растет голубика? Этот вопрос может иметь двоякий смысл. Слово «где» применительно к растению может означать ареал или природные условия произрастания. Рассмотрим оба эти понятия.

      Голубика обыкновенная и ее ареал

      Это растение имеет много названий. В разных регионах ее именуют:

      • водопьянкой,
      • голубцом,
      • гонобобом,
      • гонобобелем,
      • гонобоем,
      • гоноболем,
      • дурахой,
      • дурникой.
      • пьяной ягодой,
      • пьяникой,
      • пьяничкой,
      • синим виноградом,
      • северным виноградом,
      • синикой.

      Все это разнообразие названий отражает два самых приметных признака этого растения. Это цвет и способность давать хорошее вино. Ягоды этого растения окрашены в синий цвет, но имеют сверху голубой налет. По этой причине самое популярное название — это голубика. Виноградом это растение называют за свойство ее ягод — давать хорошее вино. На самом деле голубичное вино нисколько не хуже, а, может быть, и лучше виноградного, просто никто не решился до сих пор производить его в промышленных масштабах.

      Голубика — это небольшой кустарник, относящийся к роду вакциниум семейства вересковых. Его ареал охватывает всю Евразию и большую часть Северной Америки. Концентрируется вид преимущественно в зоне хвойных и смешанных лесов, а также в тундре и лесотундре.

      Кроме материковой части Евразии, этот вид произрастает в Исландии, на Британских островах, на северных островах Японии. Изредка этот вид встречается на Балканах, на Пиренейском полуострове и даже в Северной Африке.

      В Северной Америке ягода произрастает в тех же условиях, что и в Евразии. Ее ареал охватывает большую часть материка от Аляски до Калифорнии.

      В России голубика встречается преимущественно в Сибири, на Дальнем Востоке, на севере Европейской части России. Кроме сплошного ареала, для голубики характерны и фрагментарные островки. Ярким примером этого является произрастание голубики на Кавказе.

      Как вырастить голубику (видео)

      Природные условия и растительные сообщества

      Голубика — растение интересное во всех отношениях. Ее можно встретить:

      • на болотах;
      • на высокогорных плато;
      • по берегам рек;
      • на вечной мерзлоте среди лиственниц;
      • в составе тундровых низинных сообществ;
      • на опушках еловых, сосновых и лиственничных лесов.

      Невольно задаешься мыслью — к какому виду растительности может относиться этот кустарник? Это лесной, болотный, горный или тундровый вид?

      Место, где чаще всего можно встретить этот вид, обычно характеризуется излишним увлажнением, продолжительной зимой, жарким, но коротким летом. Причем иногда то, на чем растет голубика, нельзя назвать почвой. Это грунт, представленный толстыми моховыми подушками, небольшим слоем бедной почвы и вечной мерзлотой.

      В горах голубика может довольствоваться тонким слоем почвы (около 10 см) на камнях. В излучинах таежных и тундровых рек это растение может образовывать сплошные заросли на переувлажненном песке, слое мха, болотных осоковых кочках.

      Голубика может переносить временное затопление, холодное дыхание вечной мерзлоты, жару и засуху короткого, но бурного лета.

      Высокий уровень толерантности позволяет отнести это растение к тундровым видам. Ведь в лесу и на вершинах гор этот северный виноград ютится там, где складываются условия, характерные для тундровых сообществ. Ее практически не встретишь на хорошо прогреваемых пологих горных склонах и на равнинах с хорошими почвенными условиями. Однако это не значит, что гонобобель не приемлет комфорта. Как многие толерантные виды, это растение ютится там, где другие не могут расти, но посадите ее в нормальный грунт, и она отзовется хорошим ростом и обильным урожаем.

      Голубика в культуре

      В последнее время голубику принято выращивать на приусадебных участках. В Европе и Северной Америке формируются целые голубичные плантации. В России этому растению земледельцы уделяют мало внимания. Возможно, это объясняется народными традициями ходить по ягоду в лес. То, что растет в ближайших лесах, не выращивается в культурных условиях. Тем не менее, в магазинах и на рынках появляются саженцы голубики, которые раскупаются преимущественно горожанами.

      Селекционеры работают над выведением сортов. В культурных формах гонобобеля удается сочетать неприхотливость, выносливость, устойчивость к вредителям и болезням с повышенной урожайностью и большими размерами ягод.

      Почва для голубики требуется специфическая. В природных условиях это растение умудряется существовать на очень кислых почвах. Место, где голубика образует целые заросли, часто имеет PH почвы на грани допустимого — 2,5-3. В культурных условиях грунт под голубику иногда нужно специально подкислять, доводя PH до 4-5.

      Другой особенностью голубики является ее требовательность к влаге. Парадокс состоит в том, что мелкие кожистые листики обычно характерны для засухоустойчивых растений.

      Дело в том, что виды, живущие в холодной воде, часто не могут впитать ее корнями. При этом испарение происходит всегда. По этой причине растения холодных мест приспосабливаются к экстремальной среде по принципу кактусов. Они уменьшают листовую пластинку и покрывают ее плотной кожицей. В результате испарение снижается, и растение может жить в холодной воде, ловя редкие моменты когда вода прогревается до физиологически приемлемой температуры. По такому же принципу живут и наши елки, сосны и другие хвойные обитатели экстремальной среды.

      Несмотря на то, что в искусственных условиях голубике можно создать вполне комфортный температурный режим, место для ее посадки все же нужно выбирать влажное. Посадите кустики гонобобеля где-нибудь в низине, где грунтовые воды залегают на глубине 50-60 см.

      Следует помнить, что у голубики поверхностная корневая система, за счет которой она может брать влагу и минеральные вещества не только из почвы, но и из рыхлого слоя органики, формирующегося на почве. За счет этого свойства гонобобель может благополучно расти и плодоносить в условиях практического отсутствия почвы, укореняясь в толстом слое отмирающего и даже живого мха.

      Для создания благоприятных условий между кустиками голубики нужно уложить толстый слой мульчи, состоящий из смеси опилок и листьев. В идеале, конечно, нужно добавить мох, но создать условия для его произрастания в агроценозе сложно.

      Толстый слой органики на почве не только позволит создать оптимальный режим влажности, но и будет поддерживать нужный уровень PH. Кислотность почвы зависит от количества ионов водорода, которые поступают в нее преимущественно с разлагающейся органикой. В этом случае грунт специально подкислять не придется.

      Голубика, как и многие обитатели холодных болот и лесов, выживает за счет микоризы, то есть симбиоза с грибами. Это часто является трудно преодолимым препятствием на пути к окультуриванию растения.

      Гифы грибов развиваются в почве, где всегда влажно и много разлагающейся органики. Если вы решили посадить голубику там, где много лет земля перекапывалась, а органика постоянно изымалась, то грибам здесь взяться неоткуда. Выход один — занести споры вместе с землей из тех мест, где сохранились естественные условия формирования лесной почвы с гифами грибов.

      Голубика садовая: описание и выращивание (видео)

      Найдите где-нибудь в лесу участок с постоянным высоким уровнем влажности, но без эффекта заболоченности. На этой почве должен быть сформирован слой подстилки, представляющей собой многолетний слой опавшей органики. Как правило, подстилка вся пронизана гифами грибов. Выкопайте слой почвы глубиной сантиметров в 15-20 с подстилкой и перенесите его на место посадки голубики. Для того, чтобы заселить в голубичную плантацию грибы, достаточно принести небольшой кубик размером примерно 20 на 20 см. Если вы создадите грибам благоприятные условия, то ваша голубика оценит комфортные условия, отблагодарив вас хорошим урожаем.

      Голубика на садовом участке

      Голубика ассоциируется у нас с севером, болотами, покрытыми снегом, из-под которых выглядывают ягоды клюквы, брусники и невидных ягодок голубого цвета, тусклых от воскового налета.

      Голубика – северная ягода, любитель кислых почв, постепенно завоевывает южные и средние регионы России и СНГ с почвами нейтральными. Чем же так быстро завоевала эта ягода сердца садоводов, что становится бумом нашего садоводства? Два предложения, характеризующие ее основные биологические свойства, и все становится ясным – такая ягода необходима на каждой даче, в каждом саду.

      • Ягоды голубики обладают сильнейшим противоаллергическим свойством, что немаловажно на фоне возрастающей аллергической зависимости населения.
      • Они эффективно повышают иммунитет против большинства заболеваний.

      Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum). © Morten Ross

      Голубика особенно необходима пожилым людям как профилактическое и лечебное средство против старения организма. Ягоды замедляют старение клеток, продлевают работу мозга, сохраняя память и координацию движений. Ягоды голубики относятся к диетическим продуктам. Они способствуют укреплению стенок сосудов, оказывают лечебное действие на ЖКТ. Обладают способностью усиливать действие препаратов, принимаемых при сахарном диабете, содержат оксиданты.

      Общие сведения о голубике

      Голубика или Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum) – типовой вид листопадного кустарника, который в русском варианте систематики растений носит еще название голубики болотной, топяной, низкорослой. Растения относятся к семейству вересковых. Имеют более 15 народных синонимов, в том числе синика, пьяника, синий виноград, гонобоб, пьяничка, дурника и другие, в большинстве своем не соответствующие ее свойствам (например, о пьянящем воздействии на организм).

      Ареал распространения голубики охватывает в России все северные регионы. Чаще всего в естественных условиях она встречается в болотистых местах по берегам рек, образуя многокилометровые заросли.

      Краткое биологическое описание голубики

      Для начинающих садоводов, желающих иметь у себя эту чудесную ягоду, необходимо знать ее особенности и внешние признаки, что особенно важно при покупке «с рук» или у неизвестных продавцов.

      Голубика обыкновенная относится к полукустарникам и кустарникам, вырастая в высоту до 0,5-1,0 метра. Многочисленные ветвящиеся, с возрастом древеснеющие побеги, стелющимся ковром формируют сплошные заросли. Побегообразование у нее из корневой шейки. Годовой прирост, облиственность и плодоношение с возрастом снижаются.

      Корневая система голубики мочковатая, занимает верхний 15-20 см слой почвы. Корни не имеют всасывающих волосков, поэтому для нормального роста и развития растениям необходим симбиоз со специфичной микоризой, с помощью которой и происходит усвоение питательных веществ из почвы.

      Листья голубики мелкие (до 3 см) продолговатые, обратно-яйцевидные. Расположение очередное. Окраска голубоватая. К осени листья приобретают красный цвет, опадают, оставляя на голых ветвях сизые ягоды.

      Цветочки голубики белые с розовым оттенком. Венчик сросшийся в форме кувшинчика, поникающий. Цветут с конца мая до первой декады июня. Цветки собраны в соцветия по 5-12 штук и к созреванию напоминают маленькую гроздь винограда, за что ягодник и получил название синий виноград. Обычно соцветия расположены на верхушках побегов.

      Плод голубики – ягода, темно-синего цвета, из-за воскового налета приобретает к созреванию сизоватый оттенок. Ягоды могут быть круглыми или слегка удлиненными. Созревание продолжительное, охватывает июль-сентябрь и сбор урожая проводится в несколько приемов. Сохранность ягод голубики на ветвях составляет 10-12 дней, после чего начинается интенсивное их осыпание. Кусты могут жить на одном месте, постепенно разрастаясь, до 100 лет. Они морозоустойчивы и спокойно выносят длительные морозы.

      Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum)

      Агротехника выращивания голубики

      Хороша в возделывании голубика тем, что практически не нуждается в защите от вредителей и болезней. Ее требование (иногда трудновыполнимое) состоит в другой особенности. Голубика растет только на кислых почвах, где рН=3,5-5,0. Есть еще одна интересная особенность. Голубика не выносит затопления корневой системы, но спокойно растет при высоте стояния грунтовых вод в 30-50 см от корневой системы. И еще одна особенность. Культура не выносит почв, на которых долгое время росли другие культуры, особенно при длительном удобрении органикой. Лучше использовать заброшенные участки, длительное время не использовавшиеся другими культурами. Эта особенность связана с развитием микоризы на корнях голубики.

      Выбор места и период посадки садовой голубики

      В зависимости от погодных условий региона, посадку 2-х – 3-х летних саженцев голубики можно проводить весной или осенью. В северных районах лучше высаживать саженцы весной, чтобы уберечь их от подмерзания. Надземная часть культуры может полностью вымерзнуть при -20..-25*С.

      В естественных условиях голубика завоевывает солнечные места без постоянных ветров. На участке также необходимо обеспечить соответствующие условия. При выращивании на участке с недостаточным освещением ягоды получаются измельченными и кислыми.

      Почвы для выращивания голубики

      В естественных условиях голубика растет на торфяниках песчаных и болотных, верховых (они закислены сильнее) с достаточно высоким содержанием органики.

      Чтобы создать соответствующие условия для голубики на собственном участке, особенно в регионах с почвами нейтральной кислотности, необходимо почву в районе корневой системы искусственно закислить. Это легко выполнить в регионах, где есть торфяники и сложнее там, где нет соответствующих условий для их образования. Как поступить?

      Под голубику готовят посадочную яму достаточно больших размеров 60х60х50-80 см. На дне устраивают хороший высокий дренаж. В районах с торфяниками готовят почвенную смесь 1:1 с верховым торфом. Можно к торфу добавить хвойные опилки, серу, не более 60 г. на яму, и песок. Рекомендуется проверить кислотность почвенной смеси лакмусом или индикаторными полосками.

      Если почва суглинистая тяжелая, то добавляют ведро полностью разложившегося перегноя как разрыхлителя. Для этих целей можно использовать зрелый компост. Смесь тщательно перемешивают и заполняют яму. Внутренние края ямы разрыхляют. Чтобы не образовалась со временем плотная «колба» между почвенной смесью и стенками посадочной ямы, которые станут преградой для доступа воды и воздуха в достаточном количестве к корням растений. Почвенная смесь в посадочной яме отдыхает/созревает 1-2 месяца и лишь после этого можно высаживать саженцы голубики. Минеральные удобрения при посадке не вносят.

      Если торфяники отсутствуют, их создают искусственно. Почву смешивают с органикой, хвойными опилками или хвоей. Лучше в качестве разрыхлителей использовать отходы хвои и песка. На 10 л воды развести 60-70 г щавелевой или лимооной кислоты. Их можно заменить уксусной 9%, 100 мл или таким же количеством яблочной. Кислотность раствора должна быть не более 3,5-4,0%. Яму необходимо заполнить почвенной смесью и вылить ведро с кислым раствором. Проверить кислотность полученной почвенной массы индикаторной или лакмусовой полоской. При необходимости можно добавить кислого раствора. Минеральных удобрений не вносят. Почву оставляют «созревать.

      Голубика высокорослая, садовая

      Посадка саженцев голубики

      Голубика склонна к разрастанию с захватом новых территорий. Поэтому кусты высаживают на расстоянии 0,8-1,4-1,5 м. Учитывая необходимость микоризы на корнях для нормального приживления культуры на новом месте, саженцы следует покупать в контейнерах с закрытой корневой системой. При покупке обязательно необходимо опробовать, не является ли контейнер с саженцем голубики свежевысаженным. Настоящий контейнерный саженец плотно сидит в контейнере. Свежевысаженный может быть без микоризы на корнях, а значит и не приживется, особенно на искусственно созданной кислой почве.

      Перед посадкой контейнер с саженцем голубики опускают в емкость с водой на 10-20 минут. Освобождаем из контейнера. Корни аккуратно освобождаем от почвы, расправляем.

      Саженец голубики высаживают на глубину 5-6 см, не глубже, чем он рос в контейнере. Расправляют по почвенному конусу корни саженца. Выливают в яму воду с почвой из-под саженца. Закрывают почвой, слегка уплотняют. Последние 7-8 см посадочной ямы заполняют мульчей. Мульчируют хвойными опилками или собранной хвоей. Можно использовать другую мелкую мульчу. Зимой мульча выполняет корнезащитную функцию от промерзания и поэтому ее слой должен быть достаточным. К осени – не менее 5-8 см.

      Уход за голубикой

      Прополки

      Молоденькие кусты голубики крайне негативно относятся к засорению другими растениями, в частности, к сорнякам. Поэтому в течение первых лет, пока культура не разрастется и хорошо не укоренится, необходимы тщательные частые, но мелкие (5-8 см) прополки, чтобы не повредить корни, которые залегают в верхнем 20-30 см слое почвы.

      Поливы голубики

      До полного приживления корней почва под голубикой должна быть влажной. Поэтому в первые 1-2 месяца полив проводят через 2-3 дня небольшими порциями. При появлении новых листочков (т.е. корневая система начала работать), поливы сокращают до 2-х – 3-х раз в месяц, но если погода стоит жаркая и сухая, то поливают не реже 2-х раз в неделю в утренние или вечерние часы. Днем голубику охлаждают опрыскиванием холодной водой. Взрослые растения в период цветения и созревания ягод нуждаются в повышенном количестве воды. В этот период переходят к повышенным нормам полива, но без застоя воды в корнеобитаемом слое (поэтому при посадке необходим высокий качественный дренаж).

      Подкормки голубики

      Подкармливать голубику начинают со второго года после посадки. Минеральные удобрения вносят 2 раза в весенний период. Органику нельзя использовать для подкормок. Первую подкормку проводят, в фазу набухания почек и повторно через 1,5 месяца. Вносят под двухлетний куст 15-20 г нитрофоски или кемиры. Норму подкормок ежегодно увеличивают в 1,2-2,0 раза. Ежегодно отслеживают кислотность почвы. При ее повышении до рН=5,0 к минеральному удобрению добавляют серу, смешанную с песком или поливают под корень подкисленной водой. Для подкисления почвы иногда используют оставшийся от кислых огурцов рассол. Обязательно ежегодно почву под кустами голубики мульчируют, лучше хвойными отходами или хвоей (так как они кислые). Со второй подкормкой дополнительно вносят микроэлементы или комплексные минеральные удобрения, содержащие их в своем составе (кемира и другие).

      Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum). © David Gaya

      Недостаток минерального питания

      Искусственные условия выращивания не всегда соответствуют запросу культуры. Голубика при формировании урожая нуждается в повышенных количествах минерального питания. Их недостаток сразу проявляется на внешнем виде растений.

      Недостаток азота — Молодые листья голубики приобретают желтовато-зеленый цвет, а старые приобретают красноватый оттенок. Растения плохо развивают надземную массу.

      Недостаток фосфора — Как и на других культурах, недостаток фосфора у голубики проявляется в покраснении листьев. Листовые пластинки тесно прижимаются к побегам.

      Недостаток калия — При недостатке калия верхушки молодых побегов голубики и кончики листовых пластинок чернеют и отмирают.

      Наряду с основными элементами питания голубика негативно реагирует на недостаток других макро– и микроэлементов, особенно кальция, бора, железа, магния, серы.

      Недостаток кальция — При его недостатке желтеют края листьев голубики, а листовые пластинки теряют свою четкость и форму.

      Недостаток бора — Бор крайне необходим растениям голубики. При его недостатке молодые верхушечные листья культуры приобретают голубоватый оттенок, а у старых желтеют межжилковые пространства на листовой пластинке. Стебли голубики постепенно отмирают. Годовой прирост практически отсутствует. Бором растения можно обработать отдельно. Подкормку используют внекорневым внесением через опрыскивание растений.

      Недостаток железа — Недостаток начинает проявляться с верхушечных листьев голубики. Лист полностью желтеет, оставляя сетку с зеленым жилкованием.

      Недостаток магния — Лист голубики приобретает необычную раскраску. Края листьев красные, но возле жилок сохраняется полоска зеленого цвета.

      Недостаток серы — При недостатке серы листья голубики белеют. Переход цветов – от зеленых к желтовато-белесым и белым.

      При проявлении какого-либо изменения в цветовой гамме окраски листьев голубики необходимо провести внекорневую подкормку раствором микроэлементов через опрыскивание.

      Обрезка и омоложение голубики

      В молодом возрасте (примерно 4-6 лет, иногда, при медленном росте – 7-8) проводят только санитарные обрезки один раз в год до фазы набухания почек. Вырезают больные, кривые, малоразвитые, подмерзшие и стелющиеся по земле стебли и побеги голубики.

      Начиная с 6-8-12 летнего возраста, проводят омолаживающую обрезку голубики. Ее лучше проводить в течение 2-х – 3-х лет, обрезая постепенно старые ветки. Если обрезать сразу все (это тоже приемлемый способ омоложения) старые ветки, то пока молодые вступят в плодоношение, куст будет формировать низкий ежегодный урожай.

      Голубика обыкновенная (Vaccinium uliginosum)

      Защита голубики от вымерзания

      Надземная часть голубики все же чувствительна к холодным температурам. В пределах -18..-20°С молодые верхушки, а при длительных бесснежных низких температурах – и вся надземная масса, могут вымерзнуть. Чтобы этого не произошло, на зиму растения пригибают насколько возможно, чтобы не поломать ветки, и укрывают мешковиной или лутрасилом. Пленку использовать нельзя. На укрытие набрасывают лапник или рассыпчатый снег. Весной, после снятия укрытий, до набухания почек, проводят санитарную обрезку, удаляя отмерзшие верхушки стеблей.

      Защита голубики от болезней и вредителей

      Голубика практически не повреждается вредителями и болезнями. Однако, при проявлении внешних признаков мучнистой росы, грибковых гнилей или других заболеваний, поражения тлей, меры защиты принимают те же, что и на других ягодниках, используя для обработок только биопрепараты.

      Уборка урожая голубики

      Цветки голубики спокойно выносят краткосрочные заморозки до -7*С и поэтому в специальных защитных укрытиях не нуждаются.

      Ранние сорта голубики формируют урожай в технической спелости к первой декаде июля, средние и поздние – с отставанием в 1-2 недели. Внешним проявлением спелости ягод служит сине-фиолетовая окраска с восковым налетом. Спелые ягоды легко отделяются от кисти. Созревание постепенное. Ягоды осыпаются после 2-х недельного срока ожидания. Уборка заканчивается к концу августа. Взрослые кусты формируют до 5 кг ягод.

      Ягоды хранятся в свежем виде 4-5 недель. Используются в свежем и переработанном виде. Готовят компоты, соки, варенья, джемы и т.д.

      Какой сорт голубики выбрать для дачи

      На даче можно рекомендовать к выращиванию сорта голубики садовой, выведенные селекционерами специально для условий России. Они, как правило, морозоустойчивы, просты в уходе и не требуют ежегодных укрытий. Имеют крупные ягоды кисло-сладкого вкуса. Культура относится к группе перекрестно-опыляемых, поэтому высаживать нужно не менее 2-х – 3-х сортов. В холодных регионах хорошо приживаются и плодоносят Таежная красавица, Голубая россыпь, Нектарная, Юрковская, Дивная и другие.

      Для средней полосы можно использовать сорта голубики раннего срока созревания зарубежной селекции:

      • Веймут – срок созревания конец июля, морозоустойчив, практически не подмерзает.
      • Ранкокас – срок созревания совпадает с сортом Веймут. По сравнению с Веймутом (0,9 м) более высокий – до 1,5 м высоты.

      Голубика высокорослая, садовая (Vaccinium corymbosum)

      Из сортов среднего срока созревания достоин внимания сорт голубики Блюрей. Высокие кусты, созревание основного урожая с середины августа до середины сентября (сменяют ранние сорта). Кусты до 180 см высотой. Отличается сорт цветом ягод – со светло-синим оттенком. Нужно отметить, что иностранные сорта отличаются от российских пониженной морозоустойчивостью и зимой обязательно требуют укрытий.

      Среди садоводов, увлекающихся голубикой, повсеместно распространен сорт Ковилл. Получен в результате гибридизации американских сортов. По всему миру используется в посадках более 100 сортов этого направления с разным сроком созревания и урожайности, которая доходит до 8 кг с куста. Может расти в полутени, но предпочитает все же светлые солнечные места. Прекрасна в живой изгороди. Зимостойкость высокая, но страдает от подмерзания в малоснежные зимы и при длительных морозах без снега нуждается в укрытии.

      Уважаемый читатель! Голубика прочно входит в перечень наших ягодников. Поделитесь, пожалуйста, опытом выращивания и ухода за этой чудо-ягодой.

      Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

      Описание, посадка и уход за голубикой

      Синика, дурника, пьяника или голубика полезные свойства которой известны издавна, активно культивируется на дачных и приусадебных участках. Стараниями селекционеров выведено множество сортов, среди которых с легкостью можно подобрать вариант, идеально подходящий под климатические условия и пожелания к урожаю.

      1. Ботаническое описание голубики
      2. Где и как растет?
      3. Сорта голубики
      4. Полезные свойства и вред
      5. Выращивание голубики
      6. Подбор места для посадки
      7. Посадка
      8. Уход за голубикой в домашних условиях
      9. Рыхление и прополка
      10. Правильный полив
      11. Кислотность грунта
      12. Подкормка и удобрение
      13. Отзывы о голубике
      14. Видео про уход за голубикой

      Ботаническое описание голубики

      Цветение приходится на май-июнь. Колоколообразные соцветия окрашены в оттенки от белого до розового, отличаются сильным ароматом, который привлекает пчел. Ягоды с восковым налетом выглядят как черника, но больше по размеру (до 1,2 см). Обладают сладковатым вкусом, созревая становятся синими.

      Где и как растет?

      Культура растет в умеренном и холодном климате. Заросли дурники облюбовали для себя тундру, верхние пояса горной местности, лесные зоны, а также нередко торфяники и болота.

      Растение повсеместно встречается в Евразии, растет на северных японских и Британских островах, Пиренейском полуострове, Исландии. Кустарники голубики произрастают в Исландии, Северной Америке и Африке.

      Ареалом распространения в России является Дальний Восток, Сибирь, Евразийская часть. Может занимать не только крупные территории, но и расти «островками». Примером последнего является Кавказ.

      Сорта голубики

      Растение культивируется в качестве садового. Некоторые выращивают голубику на балконе или лоджии в домашних условиях. Существует множество сортов дурники. Они делятся на группы по различным признакам:

      • Ранние. Плодоносят в конце июля либо начале августа. Популярностью пользуется «Каз Плишка» десертной ориентации, высокоурожайная «Легация» (6 кг с 1 куста), «Санрайз», ягодки которого отличаются прекрасным вкусом, но сам сорт не переносит частые заморозки.
      • Поздние. Поспевают в середине или конце августа, не подходят для регионов с холодным климатом, поскольку не успевают созревать до снижения температуры. Среди селекционного разнообразия выделяется «Беркли», «Гигант Блю», «Санрайз» и «Джорма».
      • Низкорослые. Не вырастают выше 90-100 см. Особого внимания заслуживает «Нортблю», «Нортланд», с каждого куста которого можно собрать почти 7 кг плодов, «Норткантри».
      • Высокорослые. Кустики достигают 1,5-2 метров. Самым урожайным является «Патриот» (7 кг с растения), немного уступает «Дюк» (6 кг) и «Река» (5 кг).

      В условиях сурового климата необходимо выбирать зимостойкие сорта — «Атлантис», «Дарроу», «Патриот», «Джерси», «Арон». Решая заняться выращиванием домашней голубики, то есть на лоджии/балконе, следует отдать предпочтение «Нортланду», «Элизабет», «Блю голд».

      Виды голубики

      Полезные свойства и вред

      Ягоды голубики обладают богатым ценным составом:

      • органические кислоты;
      • витамин C (аскорбиновая кислота);
      • дубильные и пектиновые вещества;
      • провитамин;
      • клетчатка.

      Плоды используются для приготовления различных домашних лакомств и напитков. Свежие соки являются диетическими. Пьянику консервируют, варят, сушат. Она идет на приготовление натуральных вин, компотов, варенья.

      Голубика демонстрирует следующие полезные свойства:

      • противовоспалительное;
      • общеукрепляющее;
      • жаропонижающее.

      Она рекомендована к употреблению в качестве профилактического средства против цинги. Отвар из листьев избавляет от расстройства желудка, помогает при заболеваниях сердца, лихорадочных состояний. Он приносит пользу как взрослым, так и детям. Противопоказанием является дискинезия желчевыводящих путей.

      Индивидуальная непереносимость на дурнику редкость. Основную опасность она представляет только тогда, когда растет рядом с багульником, который раскидывает свои ядовитые споры. Это приводит к возникновению опьяняющего эффекта, поэтому растение нередко называют пьяникой. Плохо может стать и при злоупотреблении плодами. Переедать ягоды нельзя.

      Розовая голубика сорта Pink Lemondate

      Выращивание голубики

      Культура весьма требовательна к почве. Она должна быть кислотной. Садоводу необходимо учитывать данный и некоторые другие нюансы. Если соблюсти все правила, синика отблагодарит хорошим и вкусным урожаем.

      Подбор почвы к посадке голубики

      Подбор места для посадки

      Полноценное развитие и плодоношение пьяники напрямую зависит от правильного выбора участка. Он должен располагаться на солнечной стороне. Тень и сквозняк приведет к измельчению и снижению урожайности. Независимо от ухода, ягоды будут невкусными и кислыми.

      Специалисты рекомендуют выбирать место, на котором в предыдущие 1-2 года ничего не высаживалось, рядом нет крупных деревьев и других высоких преград, дающих тень. Хорошими соседями станут азалии, рододендроны, можжевельники, клюквы, верески. Главное, соблюсти расстояние до ближайшей посадки 30-50 см. Не следует сажать рядом розы и смородину. Они должны быть удалены от голубики как минимум на 1 метр.

      Посадка

      Саженцы можно купить в питомнике или с рук. Они могут высаживаться как весной, так и летом. Культура не требовательна к прогреву почвы. Процедура проводится следующим образом:

      1. Выкапывают посадочные места. Размеры на легких почвах 50х40, а на тяжелых — 60х25 см с пятисантиметровым дренажным слоем. Если на участке не супесчаная, торфяная либо песчаная почва, в ямы насыпают смесь из песка, хвойных опилок, верхового рыжего торфа (1:2:5).
      2. Саженцы помещают в воду минут на 15, вынимают, разбирают запутанные корешки. Если этого не сделать, развиваться культура будет слабо. Внешний вид не будет соответствовать ни картинке, ни описанию сорта. Не исключается и гибель растения.
      3. Посадочный материал размещают в ямки. Вокруг кустиков формируют лунки для полива и выливают в каждое по 5 л воды. Когда жидкость впитается, проводят мульчирование опилками (5-8 см), чтобы влага не испарилась.

      Посадка голубики

      Размножение голубики также возможно следующими способами:

      • Черенками. От материнского экземпляра берется черенок с 4 почками длиной примерно 15 см. Верхний срез рваный, нижний — под углом (косой). Обеззараживают фунгицидом, помещают в раствор Элина, Корневина либо Гетероауксина, высаживают в контейнеры с песком и торфом (1:1), накрывают, создавая мини-парник, который регулярно проветривают и увлажняют. Укоренение происходит в течение 2 месяцев. Высаживают растения на следующую весну.
      • Семенами. Посадочный материал высеивают после схождения снега. Собранные из перезрелых, становящихся кашицей плодов, семена хранят при 0…+5 градусах и высаживают на глубину 1-1,5 см. Ростки появляются в мае-июне. Чтобы процедура увенчалась успехом, садоводы могут использовать технологию стратификации. Семена помещают в контейнеры с увлажненным мхом либо песком. Они содержатся при 3-5 градусах 3 месяца и высаживаются весной.
      • Отводками. Способ подходит для молодых кустиков с небольшими побегами или практическим отсутствием почки. Рядом с главным стволом рыхлят круг. Выбирают здоровые и сильные побеги. Делают небольшие борозды с заглублением на 8-9 см. Длина не должна быть больше веток, которые укорачивают на 1/5, укладывают в борозду, закрепляют на почве специальными крючками, присыпают опилками. Когда вертикально растущие побеги достигнут 12 см, проводят окучивание смесью торфа и опилок (1:1) на 5-6 см. Процедуру повторяют по мере роста саженца. Следят за тем, чтобы в течение лета земля была рыхлой и влажной. На постоянное место они пересаживаются после нескольких лет. За это время корневая система крепнет и становится здоровой.

      Выбирая семенной способ размножения голубики, необходимо читать отзывы и описание сорта. Это позволяет понять, насколько успешным является такая методика для того или иного селекционного вида.

      Размножение голубики черенками и отводами

      Уход за голубикой в домашних условиях

      Культура не считается требовательной, но существуют определенные нюансы. Если правильно соблюсти все условия, которые не слишком сложны, хороший урожай обеспечен.

      Рыхление и прополка

      Одной из самых распространенных ошибок среди начинающих выращивать голубику является необеспечение притока свежего воздуха для корневой системы. Однако, учитывая близкое расположение подземной части растения к верхнему земляному слою, рыхлить землю можно только на 3 см. Прополку нельзя проводить мотыгами и прочими приспособлениями.

      После рыхления кустики мульчируют опилками. Это позволяет убрать сорняки и отрегулировать водный, воздушный и температурный режимы субстрата. Он не будет перегреваться или пересыхать. Мероприятие позволяет улучшить степень освещенности и снизить риски развития заболеваний, поражения вредителями.

      Правильный полив

      Культура страдает от засухи и перелива. Первые 2-3 недели после посадки синику не поливают. В дождливую и прохладную погоду увлажнять растение не следует. В жару, наоборот, каждые 4 дня под взрослый куст наливают не менее 10 л воды. Регулярный полив особенно важен в июле и августе.

      Подкормка для садовой голубики

      Кислотность грунта

      Синяка не будет нормально расти и плодоносить, если pH выше 6,0. Для благополучного развития он должен составлять примерно 4,5. Довести показатель до нужного значения позволяет засыпание пространства вокруг ствола хвойными опилками либо корой, а затем внесение дополнительных веществ согласно инструкции на упаковке. Это не только специализированные препараты, но и торф, гранулированная сера, фосфорная кислота.

      Подкормка и удобрение

      Дурника считается нетребовательной к плодородию земли, но она нуждается в подкормке. Плодоносящей культуре дают только минеральные удобрения. Трижды за сезон — когда набухают почки, в период цветения или по окончанию, после 20 июня. Органику вносить нельзя. Комплексы выбирают бесхлорные. Однолетним растениям дают 1 столовую ложку за сезон. С каждым годом количество увеличивают вдвое (2, 4, 8, и 16 кустикам от 6 лет и старше).

      Отзывы о голубике

      Садоводы, решившие вырастить на приусадебном участке голубику, желают иметь хороший урожай. Если судить по отзывам, единственной проблемой является кислотность почвы, но она быстро решается. В остальном никаких особых хлопот при уходе за пьяникой не возникает. Собираемые ягоды используются для приготовления различных лакомств, которые не только вкусные, но и полезные.

      Голубика: полезные свойства и противопоказания, где растет и как используется

      Несколько фактов о голубике

      Кусты этой ягоды неприхотливы, но растут медленно, морозоустойчивы, светолюбивы, не поражаются вредителями и могут жить до 100 лет. Плодоносить начинают на 11-18 год. Цветет она в конце весны или начале лета. Нежные ягоды созревают в конце июля, августе, с одного дикорастущего куста их можно собрать до 200 г, а у культурных сортов – до 3 кг с куста.

      В дождливое лето голубика дает более высокие урожаи. Ягоды трудно собирать и хранить, не повредив, поскольку они очень мягкие. Свежей целая голубика может сохранятся до 3 недель при температуре 0-+4°С, а в замороженном состоянии – год. Внешне голубика схожа с черникой, но отличается вкусом, цветом сока, величиной и внешним видом куста.

      Внимание! Голубика в 2 раза превосходит чернику по количеству антоцианов. Также она содержит дубильные вещества, каротиноиды, кверцетины, биофлавоноиды, рутин, 6 незаменимых аминокислот и антиоксиданты. Железо, содержащееся в этой ягоде, полностью усваивается.

      По своему химическому составу и полезному действию, голубика опережает многие ягоды и фрукты:

      • белки -1 г;
      • жиры – 0,5 г;
      • углеводы – 6.6 г;
      • органические кислоты – 1,4 г;
      • растительные пищевые волокна – 2,5 г;
      • витаминный состав ягоды уникален: аскорбиновая кислота, А, РР, E, К, Р, тиамин, рибофлавин;
      • минералы: железо, серебро, калий, кальций, магний, марганец, натрий, фосфор.

      Полезные свойства и способы применение голубики в лечебных целях

      1. Голубика — высокоэффективное средство от цинги. А отвар сушеных ягод поможет при дизентерии.
      2. Употребление этой ягоды будет полезно при панкреатите, диабете, атеросклерозе, глистах, артрите, катаре желудка, золотухе, носовых кровотечений.
      3. Она богата антоцианами, улучшающими память, концентрацию и движений, предупреждает развитие болезни Альцгеймера. Ее рекомендуют употреблять при глаукоме, поскольку голубика способствует восстановлению зрения, снижая напряжение глазного нерва.
      4. Эта ягода оказывает сильное антиоксидантное действие, поэтому рекомендуется к употреблению в экологически неблагополучных районах, как профилактическое средство онкозаболеваний и для защиты от радиоактивного излучения.
      5. Употребление ягод в сыром виде предотвращает развитие железосодержащей анемии и повышает свертываемость крови. Поэтому ее особенно рекомендуют употреблять при значительных потерях крови, после операций, родов.
      6. Отвар ягод и листьев голубики оказывает противовоспалительный и противовирусный эффект, поэтому активно используется при простудных заболеваниях и лихорадке.
      7. Использование отвара листьев голубики оказывает слабительный эффект при запоре, а также облегчает симптомы гастрита и энтерита.
      8. Ее обязательно следует включить в питание людей, работающих во вредных условиях, поскольку ее грубые волокна и пектиновые вещества эффективно связывают и выводят токсины и тяжелые металлы.
      9. Голубика рекомендуется при ожирении, как продукт, способствующий сжиганию подкожного жира. Кроме того, она оказывает положительное действие на функции поджелудочной железы и кишечника.
      10. Листья и ягоды голубики оказывают омолаживающее действие на кожу, поэтому их можно использовать как маску для лица.
      11. Употребление голубики оказывает желчегонное действие, способствует уменьшению отечности, появлению прыщей и синяков под глазами.
      12. Сложные полимеры, входящие в состав этой ягоды, оказывают противовоспалительный эффект при цистите.
      13. Употребление голубики стимулирует выработку гормона допамина или как его еще называют «гомона оптимизма».

      Вредные свойства и противопоказания

      Несмотря на то, что голубика – очень полезная ягода, она все же обладает рядом свойств, способных навредить здоровью:

      1. Антиоксиданты, содержащиеся в ней, при ее чрезмерном употреблении способны накапливаться в организме и блокировать подачу кислорода в мышечные ткани, вызывая нарушения в их работе.
      2. Чрезмерное употребление голубики может вызывать интоксикацию организма, из-за перенасыщения биологически активными веществами.
      3. Повышая вязкость и свертываемость крови, употребление голубики способно навредить при заболеваниях тромбофлебитом и тромбозом.
      4. Несмотря на то, что количество зафиксированных фактов аллергии на голубику очень незначительное, все же возможны случаи индивидуальной непереносимости ягоды.
      5. Не рекомендуется употреблять голубику при дискинезии желчевыводящих путей, беременности и в период лактации.

      Внимание! Голубика заработала язвительные прозвища: гонобой, дурниха, пьяничка, гонобобель, синика и другие. Это связано с вечным спутником голубики — ядовитым багульником, испаряющим эфирные масла, способные вызывать головную боль, головокружение.

      Где растет и как используется

      Голубика встречается в Северном полушарии от Исландии и Испании до Японии и Монголии, а также в Канаде, США, на Кавказе и в Украине.

      В России голубика произрастает на севере европейской части: Карелия, Коми, Архангельская, Вологодская, Ленинградская, Костромская области, а также на Урале, Алтае, в Сибири и Дальнем Востоке. Основное место обитания – хвойные леса и торфяники, но также ее можно встретить в горах и арктической тундре.

      Некоторые дикорастущие виды голубики находятся под защитой, но ее прекрасно можно выращивать самому, используя садовые сорта, отличающиеся величиной ягод и высотой куста.

      Самые популярные сорта голубики садовой:

      • Веймут;
      • Блюрей;
      • Ренкокас;
      • Дарроу;
      • Нортленд.

      Существуют также сорта голубики, растущие в жарком климате. Ее часто разводят в заповедниках, поскольку она способна давать животным одновременно корм и укрытие. Также она одно их первых растений, легко заселяющих территории, пострадавшие от пожара.

      Голубика широко применяется в кулинарии и диетическом питании, народной медицине и косметологии. Из ее ягод, побегов, листьев и коры изготавливают лекарственные препараты. В быту голубику используют для приготовления сока, желе, варенья, компотов, кваса, киселя, вина, начинки и добавки к кашам и десертам. А в прошлом, крестьяне кипятили ягоды голубики в молоке для получения серой краски.

      Благотворное влияние северной ягоды голубики на здоровье человека – важная причина для использования ее в питании детей и взрослых.

      Полезные свойства голубики — видео

  • Ссылка на основную публикацию