Как можно отличить рассаду горького перца от сладкого

Как можно отличить рассаду горького перца от сладкого, уход и выращивание в домашних условиях

При проращивании рассады могут происходить неприятности самого различного плана, когда садовод не знает, как отличить рассаду горького перца от сладкого. Одна из них — путаница, которая возникает в связи с тем, что не были оставлены метки, помогающие узнать сорт или вид растения. Иногда такие бумажки уничтожаются, размокают или просто теряются.

Особенно обидно, когда в результате такой неразберихи становится невозможным определение сорта. Отличить горькие виды от сладких болгарских не представляется возможным.

Виды перца и их особенности

Современный агротехнический рынок представляет огромное множество сортов перца как овощной культуры. Их классифицируют по сроку созревания, цвету кожицы, количеству семян и другим признакам. Однако все эти критерии могут входить в состав двух категорий растения, выращиваемого и на огородах в открытом грунте, и в теплицах, где есть возможность создать для растений более благоприятные условия.

Овощной перец может быть:

  1. Острым. Это вид с некрупными стручками и острым, жгучим специфическим привкусом. Степень проявления данного признака может быть различной. В науке принято классифицировать жгучесть острого перца по 10-балльной шкале. Самые жгучие виды — табаско и чили.
  2. Салатные сладкие. Плоды крупные, со сладким вкусом. В некоторых случаях возможно появление горьковатого привкуса даже у сладких сортов, острота при этом мягкая и совсем не жгучая.

Чтобы получить плоды, вкус которых будет полностью соответствовать заявленным характеристикам, необходимо выращивать острые сорта отдельно от горьких. Если разместить растения в отдельные теплицы или на сильно удаленные друг от друга грядки нет возможности, следует высаживать сладкие и острые сорта на расстоянии не менее 20 см друг от друга.

Если не соблюдать данные условия, растения переопылятся, и в результате острый перец потеряет остроту, а сладкий — получит острый привкус. Собранные с переопыленных плодов семена дадут еще более интересный урожай: размер плодов будет большим, а вкус — очень острым. Урожай не будет содержать даже намека на сладкий вкус.

Как вырастить горький перец

Посадка семян перца на рассаду начинается после начала нового календарного года.

Задумываться о семенах, сортах и способах посадки садоводы начинают с осени. Горький перец, являющийся одной из самых замечательных садово-огородных культур, вырастить не сложно, хотя многие с осторожностью подходят к этому делу.

Схема посадки с использованием капельного орошения

Проще всего высаживать семена горького вида, начав с проращивания в плоской таре, на дно которой положена мягкая тряпочка или марля, а поверх нее положены семена перца на рассаду. В емкость следует налить немного воды, а сверху положить еще один слой ткани для замачивания семян перца перед посадкой.

Если дачник помнит, через сколько дней всходит перец, то должен не забыть и о необходимости создания особых условий для проращивания.

Разместить контейнер с семенами необходимо в теплом и светлом месте, например, на окне, на срок от 2 до 3 дней. В этот период времени данные по температуре воздуха должны выдерживаться в диапазоне 20 – 25 О С, а при испарении воды в емкости ее уровень необходимо восполнять.

Как только семена прорастают, их высаживают в почву, подготовленную заранее. Уход за рассадой перца в домашних условиях должен быть систематическим, необходимо проявить знание о том, как часто поливать рассаду перца.

Перед тем как правильно пикировать рассаду перца, необходимо убедиться в ее готовности к данной процедуре. Если у садовода возникает желание получить максимальное количество ростков семян горького вида, можно воспользоваться вторым способом, о котором далее.

Схема высадки

Чтобы добиться 100 % всхожести семян, их можно обработать специальным средством — стимулятором роста. Данный раствор можно приобрести в любом специализированном интернет-магазине или гипермаркете. На пике посадочных работ он может быть полностью раскуплен, поэтому запасы препарата необходимо пополнять впрок и заранее. Подготовка семян перца к посеву на рассаду с использованием данного препарата облегчит выращивание культуры.

Стимулятор роста поможет повысить процент всхожести семян любого материала. Кроме того, с его помощью можно улучшить приживаемость растений в процессе пикировки и пересадки. Зная, как правильно пикировать перец и как обработать семена, можно избежать многих проблем при выращивании. Высаживание семян можно начинать тогда, когда они готовы.

Обработанные стимулятором ростки будут проявлять повышенную стойкость к болезням. Рассада взойдет быстрее, а урожайность значительно повысится.

Как вырастить сладкий перец

Вырастить рассаду перца в домашних условиях можно при соблюдении некоторых условий, но прежде всего необходимо помнить, что снять хороший урожай с грядок получится только в том случае, если высаженные в них растения изначально были крепкими, сильными, здоровыми, а всхожесть семян — хорошая.

Достижение данной цели возможно при соблюдении определенных правил выращивания и учете особенностей, о которых обязан помнить каждый садовод:

  1. Полив растений не должен быть слишком частым, желательно — через день. Земля должна сохранять умеренный уровень влажности, пересыхания допускать не следует. Об излишках влаги просигнализирует заболевание, известное как черная ножка. О том, как часто нужно поливать кустики, можно узнать, посмотрев на состояние почвы. Если вянет рассада, полив необходимо усилить.
  2. Грунт в междурядье нуждается в регулярном рыхлении на глубине не более 5 см, частота — перед осуществлением полива. Между посаженными кустиками может расти другая культура, корень которой не должен пострадать.
  3. Минералы и витамины ростки перца сладкого должны получать в достаточных количествах. На минимум питательных веществ могут указывать листья рассады: они начнут скручиваться, изменять окраску, засыхать или опадать с куста.
  4. Практически все сорта болгарского перца — опыляемые, стоит заранее подумать о привлечении насекомых на участок для опыления культуры.
  5. Рассада горького перца не нуждается в пасынковании, потому густые нижние листья на саженцах должны защищать почву от пересыхания. Если лето слишком жаркое и дождливое, то ее нижние ветви можно удалить, потому что растение может загнить.
  6. Корневая система у растения нежная. В связи с этим фактом пересадка и пикировка перца переносятся не очень хорошо. Лучший вариант — высаживать растения в открытый грунт в торфяных стаканчиках, в которых пикированная рассада зацветает.
  7. Перцы — растения деликатные, легко поддаются болезням, поэтому нелишним будет провести процедуры по обеззараживанию семян перед посевом.
  8. Если температура воздуха опускается ниже 13 О С. Это минимальная рекомендованная температура для рассады перца, которая уже губительно сказывается на рассаде перца — что делать в этой ситуации, знает каждый дачник. При плохом прогнозе погоды кусты необходимо накрыть агроспаном, а если грядка находится в теплице, помещение необходимо закрыть вплоть до окон.

Во избежание переопыления между рядами растений можно располагать культуры, которые более высокорослые: кукуруза, томаты, прямой, а не кривой подсолнечник.

Перед тем как вырастить культуру из семян, размещение данных культур нужно запланировать, иначе вкус плодов будет отличаться от запланированного.

Особенности выращивания

Рассада горького и сладкого перца имеет свои особенности. Общие принципы культивирования схожи с правилами выращивания других культур. Однако чтобы собрать качественный урожай, нужно подобрать правильный сорт и знать, как сажать перец на рассаду.

Все сорта перца, продающиеся в сельскохозяйственных магазинах, отличаются друг от друга и районированы. Для южных регионов селекционеры вывели сорта теплолюбивые и засухоустойчивые. Эти виды легко перенесут жаркую погоду, но культура погибает от избытка влаги или недостатка солнечного света.

Для северных районов следует подбирать максимально морозоустойчивые сорта, а посев перца на рассаду нужно осуществлять не позже середины марта.

Для Средней полосы России в открытый грунт лучше высаживать культуры в начале июня. Если планируется посадка в теплицу, это можно сделать уже в середине мая. Перед тем как посадить культуру, почву необходимо продезинфицировать, чтобы семена лучше взошли.

При появлении вопросов можно посмотреть видео о пикировке перца, в котором подробно рассказывается об особенностях данной процедуры. Там же можно почерпнуть информацию о выращивании рассады сладкого перца в домашних условиях, узнать, когда пикируют рассаду перца.

Как отличить горький перец от сладкого

Рассаду необходимо подписывать, даже если это любая другая культура. Сегодня можно приобрести массу вспомогательных приспособлений для удобства организации агротехники всех видов культур. Если пометки были сделаны, но в силу различных обстоятельств не сохранились, то можно прибегнуть к некоторым хитростям, чтобы определить, какой кустик принадлежит к сладкому, а какой — к горькому сорту.

Перед тем как отличить рассаду сладкого перца от горького, следует вспомнить некоторые советы:

  1. Первый признак, который укажет на принадлежность кустика к какому-либо сорту, — форма листьев, их цвет. У горьких сортов листья более вытянутой формы, а длина их больше, чем длина листьев сладкого. Ширина листьев может быть разной. У сладких видов лист широкий, светлый и достаточно короткий, острый перец отличается вытянутостью листа и его особой крепостью. Если рассада перцев обоих видов содержалась в отличных условиях и выросла сильной, крепкой, то визуальный способ определения сорта может дать промашку. Для этого можно использовать другие варианты.
  2. Определить, что за вид растения перед огородником, можно по такому признаку, как вкус листика. Отломив небольшую часть, можно положить ее на язык и понять, имеет ли выделившийся сок горьковатый привкус.
  3. Помогут определить вид рассады сформированные цветочные бутоны. Горький перец начинает цветение гораздо раньше сладкого, поэтому если рассада зацвела, то с огромной вероятностью можно утверждать, что это — острый сорт.
  4. Для установки вида можно провести еще один эксперимент и попробовать на вкус семечку, из которой была выращена рассада. Она чаще всего остается в рассаде на уже проклюнувшемся ростке. Данный предмет исследования следует аккуратно снять и попробовать на вкус. Если сорт принадлежит к горьким, то вкус семечки будет очень горьким.
  5. Толщина ножки — признак, отличающий один вид перца от другого. У горького ножка более длинная и тонкая, нежели у сладкого. Некоторые растения искривляются от того, что основание слабое. Однако если куст был куплен, а не выращен самостоятельно, то по ее виду растение может не соответствовать заявленным особенностям. Обратить внимание на ножку лучше всего до того, как пикировать рассаду и, конечно, до высадки в грунт.

Если необходимо различить рассаду перца, осуществить это можно при использовании данных советов. Агрономы не советуют оставлять данный вопрос без внимания, потому что такое соседство может привести к появлению острого вкуса и у плодов выращенного неострого перца. Чтобы не случилось переопыления, сорта необходимо сажать на некотором отдалении друг от друга, недалеко от домов, чтобы скрыть от палящего солнца.

Читайте также:  Как подкормить огурцы куриным пометом: как и сколько вносить в качестве удобрения

Главные отличия рассады горького перца от сладкого

Болгарский и горький перец – близкородственные растения. Поэтому их рассада очень похожа. Чтобы вкус плодов не портился, овощи выращивают отдельно. Иначе возможно переопыление. Обычно овощеводы устанавливают таблички с названием сорта или подписывают сеянцы другими способами. Но если подписи не сохранились, пользуются другими способами, чтобы отличить рассаду горького перца от сладкого.

Особенности сладкого и острого перцев

Все сорта овоща делят на две большие группы:

  1. Горький имеет стручки небольшого размера со специфическим острым вкусом. Разновидности этой группы различаются по степени жгучести. По этому параметру наивысший показатель имеют сорта табаско и чили.
  2. У болгарского перца плоды крупные. Они имеют сладкий вкус или с небольшой остротой, но не жгучей, а более мягкой.

Чтобы вкус плодов соответствовал характеристикам сорта, горькие и сладкие разновидности выращивают отдельно. Грядки для посадки молодых перчиков делают на расстоянии не меньше 20 м. Иначе растения переопыляются. Тогда плоды болгарских перцев приобретают островатый привкус. Семена, полученные от переопыленных экземпляров, дают крупные стручки, как у сладких разновидностей, но жгучие на вкус.

Способы различить растения

При отсутствии большого опыта овощеводу сложно отличить молодые растения по виду. Поэтому для удобства ухода за рассадой перца в домашних условиях обычно ее подписывают. Если такие пометки по какой-то причине утрачены, возникает проблема идентификации. Существует несколько простых способов, чтобы отличить горькую разновидность от сладкой и успешно вырастить перец из семян.

По виду кустов

Проще всего определять принадлежность рассады к сладкой или горькой разновидности по оттенку и форме листовых пластин. У острого овоща они длиннее, имеют вытянутую форму и более крепкие. Листва болгарских сортов более светлого оттенка, широкая и короткая. Такой метод не всегда бывает успешным, поскольку при выращивании в отличных условиях и подходящей для нее температуре рассада перца сладких и жгучих разновидностей развивают крепкую и сильную листву, не отличающуюся между собой.

Другим отличительным признаком, позволяющим отнести рассаду к определенной сортовой группе, является состояние стебля. Ножка сеянца сладкой разновидности более короткая и толстая. Такой способ применяют до рассаживания рассады по отдельным емкостям. Но он не всегда дает возможность идентифицировать растения, полученные из магазинных семян.

По вкусу семян

Если семенной материал перемешался еще до высадки в почву, определить принадлежность к сортовой группе можно по вкусу. Для этого семечко кладут на язык. Горечь укажет на острый сорт. Такой же метод применим, когда перец всходит через несколько дней после посадки. Иногда на семядольных листиках сохраняется оболочка семени. Ее аккуратно снимают, промывают и пробуют на вкус. Жгучесть или ее отсутствие однозначно определяют принадлежность к острой или сладкой разновидности.

По вкусу листьев

Листва овоща отличается специфическими вкусовыми качествами. По присутствию остроты определяют сортовую принадлежность. Для этого отделяют небольшой кусочек листа с нижней части растения и разжевывают его. Острый привкус, возникающий во рту, говорит о том, что это рассада горького сорта.

По сроку цветения

Если рассада перцев зацвела дома до высадки в грунт, первое, что нужно делать для определения сортовой принадлежности, оценить время появления бутонов. Формирование цветков горькой разновидности наступает раньше, чем у болгарских сортов. Вегетация у них идет быстрее. Поэтому плоды созревают раньше, чем у скороспелых салатных гибридов.

По виду завязи

Цветки жгучих разновидностей после опыления формируют небольшие, продолговатые завязи. Со временем из них образуются удлиненные стручки. У болгарских видов завязи шарообразной формы. Во время плодообразования у них идет равномерное увеличение размеров. Но этот метод не всегда эффективен, поскольку существуют гибридные разновидности болгарского перца с удлиненными стручками.

Профилактика переопыления

Салатный перец был выведен из горьких разновидностей. Поэтому даже единственное растение жгучих сортов среди высаженных экземпляров болгарских видов приводит к переопылению и получению урожая острых плодов от всех кустов. Избежать этого можно, соблюдая простые правила:

  • не используют для посадки семенной материал неизвестного происхождения;
  • высаживают семена болгарских и жгучих сортов в разные рассадные ящики;
  • маркируют каждый сорт овощной культуры;
  • при пересадке на постоянное место грядки с разными видами овоща размещают на расстоянии не меньше 20 м друг от друга.

Если после пересаживания на постоянное место на грядке с салатным овощем замечены экземпляры, внешне напоминающие жгучий перец, их выкапывают и пересаживают отдельно. В дальнейшем стараются не допустить процесса переопыления. Это возможно до наступления поры цветения. Опыление перечных кустов происходит при участии пчел. Поэтому растения ограждают от насекомых. Для этого над грядкой устанавливают ограждение, напоминающее по форме небольшую теплицу, но затянутое не пленкой, а марлей. Такая защита не влияет на процесс плодообразования.

Другой способ защиты – обвязывание верхней части подозрительных экземпляров специальными повязками. Чтобы их сделать, отрезом марли завязывают цветочный бутон и участки растения рядом с ним. Такая защита не позволит насекомым проникнуть к соцветию и избавит от переопыления.

Также уменьшает вероятность переопыления опрыскивание кустов салатного овоща медовой водой. Раствор делают из 1 ч. л. меда и 200 мл теплой воды. Пульверизатором обрабатывают кусты болгарских видов. Такая мера привлекает к растениям насекомых-опылителей. На кустах жгучего перца соцветия оборачивают марлевыми повязками.

Для отличия посадочного материала предложенные методы используют по отдельности или вместе. Их применяют как при самостоятельном выращивании рассады, так и при покупке готовой рассады на рынке. Если не удалось отличить кусты, чтобы избежать переопыления, лучше посадить их на постоянное место отдельно друг от друга.

Как можно отличить рассаду горького перца от сладкого

Для получения хорошего урожая важно позаботиться не только об оптимальных условиях произрастания растений, но и том, чтобы рядом растущие культуры не навредили их вкусовым качествам. Овощеводов интересует информация о том, как можно отличить рассаду горького перца от сладкого. В первую очередь рекомендуется делать соответствующие пометки при посеве семян, поскольку растения похожи друг на друга и считаются родственниками.

  • 1 В каких случаях необходимо определять вид перца
  • 2 Как различить растения
    • 2.1 Разница во внешнем виде куста
    • 2.2 Определяем по вкусу семян
    • 2.3 Можно ли определить по листочкам
    • 2.4 По срокам зацветания
    • 2.5 Различаем по виду завязи
    • 2.6 Разница во вкусе плодов

В каких случаях необходимо определять вид перца

Многие начинающие огородники забывают обозначить, где какие ростки они посадили. В этом случае приходится определять разновидность по внешнему виду. Горький и сладкий перец выращивается отдельно, так как существует вероятность переопыления. Даже несколько кустов острого перца способны испортить вкус сладкого сорта. Расстояние между видами должно составлять 20 метров. Поэтому необходимо быстрее определить сорта овощной культуры и по возможности рассадить, соблюдая указанную дистанцию.

В странах Азии острый овощ специально высаживают возле болгарского, чтобы придать ему приятный привкус пикантности.

Как различить растения

По общему виду различить растения достаточно сложно, поскольку внешние особенности зависят от признаков конкретного сорта, условий окружающей местности, где они произрастают, а также правильности их посадки и ухода.

Разница во внешнем виде куста

Рассада сладкого перца массивнее и крупнее, чем горького. Стебель у острых сортов культуры тонкий, листья узкие и длинные. А у сладкого все наоборот, побеги толще, а листва широкая по размеру.

Определяем по вкусу семян

После всходов на ростках можно приметить остатки семечек, из которых сформировались ростки. Их можно аккуратно снять, вымыть и попробовать на вкус. Такой способ поможет достоверно определить вид. У семян горького перца выраженный жгучий привкус. Следует быть осторожным, поскольку семена горчат больше, чем плоды.

Можно ли определить по листочкам

Цвет и форма листьев, чем они отличаются — первый признак, на который необходимо обращать внимание. Острый перец обладает удлиненными листочками темного оттенка. У сладкого они светлые, широкие. При выращивании в наиболее оптимальных условиях оба вида будут иметь прочные большие листья, что практически не отличает их друг от друга. Также листья можно попробовать на вкус. Если они имеют горькое послевкусие, то, скорее всего, относятся к острым сортам.

Не менее важный признак — форма ножки. У острого перца она длинная и нежная, а у остальных прочнее, но эта особенность характерна исключительно для магазинной продукции, при самостоятельном выращивании метод неэффективен.

По срокам зацветания

Разновидность проростков поможет определить и время зацветания. Как показывает практика, на горьких сортах цветочные бутоны образуются раньше.

Различаем по виду завязи

У острого овоща завязь развивается быстрее и выглядит немного меньше. У сладкого перца бутон большой и широкий.

Разница во вкусе плодов

Плод горького перца имеет продолговатую форму и обладает насыщенным красным цветом. При употреблении характерно жжение и чувство остроты во рту. Сладкие сорта культуры отличаются крупными размерами, разнообразными цветовыми оттенками. При приеме ощущается сладкий привкус.

Отличить рассаду сладкого от острого перца помогут представленные рекомендации.

Также важно не забывать, что посадка двух видов в непосредственной близости может отрицательно сказаться на вкусовых характеристиках овощной культуры.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого?

При проращивании семян для рассады перца забыли оставить бумажки с названиями сортов. Подскажите, как отличить рассаду горького перца от сладкого, и можно ли выращивать их вместе? Роман Кирсанов.
Как отличить рассаду горьких и сладких сортов перца, а также зачем сажать их порознь, заинтересует всех начинающих огородников, кто по случайности не сделал соответствующие пометки при посеве семян.

Виды перцев и их особенности

Сорта овощного перца, обычно выращиваемых на огородах и в теплицах, можно разделить на 2 основные группы:

  • острый – перец, некрупные стручки которого имеют специфический остро-жгучий вкус. По степени жгучести, сорта острого перца классифицируют по 10 бальной шкале. Наиболее жгучими считается перцы чили и табаско.
  • сладкий или салатный – перец с крупными плодами и сладким или остро-сладким вкусом. Сорт «Гогошары» относится к категории сладких перцев и имеет сладко-острый вкус, при этом острота его мягкая, не жгучая.

Из-за возможности переопыления горький и сладкий перец следует выращивать отдельно

Для получения плодов, соответствующих сортовым характеристикам, выращивать горькие и сладкие виды перцев рекомендуется по отдельности. Минимальное расстояние между грядками горького и сладкого перцев составляет 20 м. Не соблюдение данного условия, грозит тем, что сладкие сорта переопылятся, полученные плоды будут обладать островатым вкусом. Семена, собранные из переопыленных плодов, дадут урожай крупных, как у сладкого перца, плодов, но вкус у них будет жгучий, как у острого.

Внимание! Сладкий перец является родственников острого, отличаются они тем, что острые сорта содержат алкалоид – капсаицин, дающий тот самый жгучий вкус.
В некоторых странах Азии, данные виды перцев специально высаживают рядом, чтобы придать пикантной жгучести сладким перцам.

3 способа отличить рассаду сладкого перца от рассады горького

Рассаду сладких и горьких сортов перца отличить, особенно новичку, достаточно сложно, поэтому их лучше подписывать. Но если, по какой-то причине, пометки не сохранились, то несколько простых, но проверенных методов, помогут отличить рассаду горького перца от сладкого.

Читайте также:  Виноград Русвен: описание сорта, внешний вид, особые характеристики и фото

Листья горького перца длиннее и тоньше

1. Визуально отличить рассаду перцев можно по форме и цвету листьев, а также по толщине ножки. У перца горьких сортов, листья имеют более вытянутую форму, по размеру они длиннее, а по цвету — темнее, у рассады сладких сортов перца – листья широкие и короткие, более нежные по структуре, а по окрасу в большинстве случаев — светлее. Ножка растений горького перца более утонченная и вытянутая, а у сладкого – короткая и крепкая. Но если обе рассады выросли мощными или перед вами рассада полу горьких сортов перца, визуальный способ идентификации может дать сбой. На помощь в этом случае, придут другие способы.

2. По вкусу. Подросшую рассаду сладких и горьких сортов перца можно отличить, попробовав слегка надкусить листочки. У горького перца выделяющийся при надкусе сок имеет характерный горьковатый привкус.

Листья горького перца имеют горький привкус

3. По цветочным бутонам. Если 2 предыдущих способа все еще не развеяли сомнений, какой сорт перца перед вами – горький или сладкий, в таком случае вам помогут цветочные бутоны. У горького перца период бутонизации наступает раньше, чем у перца сладких сортов.

Воспользуйтесь представленными советами, если вам необходимо отличить рассаду сладких и горьких сортов перца. Помните, что данные виды перцев следует сажать, как можно дальше друг от друга, чтобы избежать переопыления сладких сортов горькими.

Рассада острого и сладкого перца — видео

Чем отличается рассада горького перца от сладкого

Иногда у садоводов возникает вопрос: как отличить рассаду острого перца от сладкого. Проблема возникает, если кто-то из знакомых отдал ростки для посадки, или сам человек забыл сделать соответствующие пометки на горшках. В любом случае, сделать это можно и нужно, поскольку существуют особые моменты, касающиеся посадки овоща. Как именно различать две разновидности перца, рассказано далее.

Особенности посадки и переопыление культур

Перцы сладкий и острый не должны расти рядом друг с другом. Оптимально сажать их на расстоянии не менее 15-20 метров. Только так можно предотвратить переопыление. Если же этого не сделать, сладкий сорт может в результате давать горечь и остроту.

Другой вопрос, если это делается преднамеренно. Некоторые садоводы специально добиваются переопыления, чтобы сладкий овощ получил дополнительный привкус и пикантность. Стоит также отметить, что подобные гибриды и в семенах унаследуют полученную горечь.

Важно! Переопыленные семена растут достаточно плохо и редко всходят. Поэтому садоводу придется дополнительно потратиться на посадочный материал.

Как различить растения

Как отличить рассаду горького перца от сладкого? Подобным вопросом чаще всего задаются начинающие садоводы. Существует несколько основных характеристик, по которым можно увидеть разницу между двумя видами перца.

Разница во внешнем виде куста

В первую очередь, чтобы уловить разницу, необходимо посмотреть на стебель и ножку. У горького он более длинный и тонкий, в то время как сладкий обладает мощным основанием и утолщенным стеблем.

Далее стоит ознакомиться с листьями. Сладкие сорта: мягкие гладкие листочки, светло-зеленого оттенка. Кроме того они имеют чуть округленную форму. У острого перчика листы отвальные, более жесткие и темные.

Проблема в том, что если сравнивать два ростка, поставив их рядом, то различия становятся очень заметными. Однако если же брать совсем молодую рассаду, это становится сложнее. Лучше всего подождать, пока ростки чуть подрастут.

Как определить по вкусу семян

Стопроцентно различить сорта поможет вкус семян. Для этого необходимо семечко положить на язык. Если будет отчетливо чувствоваться горечь, то, соответственно, это перец острого сорта.

Примерно те же манипуляции можно проделать и с оболочкой, после прорастания. Для этого сеянец нужно аккуратнейшим образом достать из грунта, убрать оболочку и промыть ее под водой. После этого также прожевать, чтобы различить наличие или отсутствие горечи.

Важно! Подобный способ отличать один сорт от другого — не самый удобный, поскольку можно повредить семя или молодой росток. После этого перчик, разумеется, уже не взойдет.

Можно ли определить по листочкам

При желании, определить вкусовые качества будущего овоща можно и пожевав листочки. При наличии горечи в зелени, понять, каким именно будет будущий плод, не сложно.

Однако нельзя просто так срывать молодые листочки. Лучше всего немного отщипнуть от нижней зелени. После этого ее можно ополоснуть водой и прожевать. Появившаяся острота говорит о том, что эта рассада принадлежит к горькому типу.

Стоит сказать, что у сладкого перца вкус будет специфическим (не сахарным), однако ярко выраженная горечь все же отсутствует. Торопиться с выводами не стоит. Лучше всего обратить внимание на послевкусие.

По срокам зацветания

Чтобы рассортировать рассаду на сладкие и горькие сорта, можно дождаться цветения. Острые перчики формируют бутоны значительно быстрее чем сладкие. Так, например, они могут появиться уже на 25-30 день, в зависимости от вида растения.

Важно! Даже самые быстрорастущие сорта сладкого перца формируют бутоны значительно позже чем горькие.

Различаем по виду завязи

После опыления растения должна сформироваться завязь. Если говорить об острых сортах, то внешне они представляют собой маленький продолговатый плод. Постепенно он растет и удлиняется.

Завязь же сладких сортов имеет округлую форму. В размерах она также увеличивается постепенно и равномерно. Цвет плод набирает уже значительно позже, после того как достигнет конечного размера.

Проблема в том, что данный способ определения является одним из самых сомнительных. В основном это потому, что некоторые сорта острых перцев, имеют не удлиненную, а, наоборот, округлую форму, но достигают небольших размеров. Так, например, выглядит Каролина риппер — один из самых жгучих перцев, чья острота достигает 1,5 млн сковеллей.

Кроме того, нюанс подобного определения заключается в том, что необходимо дождаться формирования завязи. Однако к этому моменту в большинстве случаев растения уже высаживаются в открытый грунт. Что при этом бывает, если разместить рядом, например, болгарский перец и халапенью, уже говорилось ранее.

Трудоемкость ухода

Как это не странно, разные виды данного овоща будут отличаться и особенностями ухода. Так, в частности, сладкие сорта являются более капризными и привередливыми относительно условий их содержания. В первую очередь растениям необходима особая влажность воздуха и почвы, температура в помещении или на улице и достаточное количество солнечного света.

Если не соблюдать хотя бы одно условие, можно забыть про хороший и богатый урожай. Завязи на растении просто не появятся, а недостаток или переизбыток влаги приводят к тому, что перец погибает. Поэтому садоводу необходимо внимательно следить за условиями содержания.

Что же касается острых сортов, то тут ситуация обстоит с точностью да наоборот. Завязи появляются достаточно быстро и практически в любых условиях. Именно поэтому многие предпочитают формировать небольшие кустики острых перцев у себя дома на подоконнике.

Горький перец не любит большого количества прямых солнечных лучей. Чаще всего их сажают в непосредственной близи к дому. Некоторые сорта спокойно обходятся без перекрестного опыления, обходясь самоопылением. Это, пожалуй, основное отличие.

Профилактика переопыления

Если неправильно посадить разные сорта перца и допустить переопыление, это приведет к тому, что оба вида мало чем будут отличаться друг от друга, кроме формы. Другими словами, сладкий перец будет горчить, а дальнейшее его выращивание из семян, полученных из урожая, будет проблематичным. Чтобы всего этого не допустить, необходимо соблюдать следующие правила:

  • Стараться выбирать семена для посадки только те, в которых есть уверенность. Другими словами, садовник должен точно знать, к какому виду относятся конкретные семена.
  • Не сажать в один горшок разные сорта. В частности сладкие и горькие типы должны быть в отдельных емкостях.
  • После высадки семян стоит подписывать их, чтобы в дальнейшем не возникало путаницы.
  • В открытом грунте сладкие и острые типы овощей должны находиться на расстоянии друг от друга не менее 15-20 метров. Только так можно исключить возможность переопыления.

Важно! Если нет точной уверенности в какой-либо рассаде, к какому виду она относится, не рекомендуется высаживать ее в открытый грунт. Это может навредить и другим растущим в огороде культурам.

Что делать, если допущены ошибки

Разумеется, садовод может допустить ошибку во время высадки рассады. В особенности это случается, если растение человеку отдали, что также не редкость. Можно ли как-то исправить подобную ситуацию? В данном случае, есть только два выхода из ситуации:

  • Убрать с грядки все острые ростки. Как они будут отличаться от сладких сортов, было описано ранее. Наиболее точный вариант — по листам.
  • Не допустить переопыления.

Как можно понять, первый вариант является наиболее простым. Ростки острых перчиков просто выдираются с корнем из грядки и все. Однако есть существенный минус. Пересадить их в другое место может не получиться, с большой долей вероятности, растение просто погибнет. А это значит, что урожай острых перцев будет потерян.

Второй способ сложнее, но им можно воспользоваться. Важный момент заключается в том, что сделать это нужно до того момента, пока цветение не началось. В противном случае, будет уже поздно. Как можно не допустить переопыление:

  • Полностью оградить посадку от насекомых, потому что именно они и занимаются опылением. Можно создать своего рода теплицу, огородив все марлей.
  • Опрыскать сладкие сорта перца медовой водой. На 1 литр воды берется 1 ложка меда. Побрызгав эту смесь на растения, можно привлечь насекомых именно на нужные сорта.

При неправильной посадке и переопылении полученные гибриды растений теряют часть или все свойства оригиналов. Именно поэтому подобное не нужно допускать. Чтобы предотвратить неприятные последствия, необходимо подписывать рассаду на этапе ее посадки, а также четко разграничивать сладкие и острые виды перцев. Если же что-то пошло не так, и садовник запутался, необходимо отсортировать ростки. Чем они будут различаться, было описано в статье.

Читайте также:  Заготовки из цветной капусты на зиму: польза и вред овоща, а также пошаговые рецепты маринованных, соленых и других блюд с фото и варианты их подачи

Как отличить рассаду горького перца от сладкого, если вы забыли ее подписать

Для получения отменных вкусовых качеств сортовых перцев, важно выращивать их по отдельности. Если семена случайно спутались и нет точной уверенности, что все сеянцы являются одного сорта, высока вероятность перекрестного переопыления. Результатом будут мелкие плоды перцев, вкусовые качества которых оставляют желать лучшего.

Особенности посадки и суть проблемы переопыления культур

Сладкий и горький перец рекомендовано выращивать на расстоянии не менее 20 м между грядками. Это необходимо для того, чтобы предотвратить переопыление, результатом которого является жгучая горечь по виду сладкого перца. Иногда такие сочлененные посадки практикуют, когда есть необходимость придания салатному перцу пикантности.

Полученные с переопыленного перца семена унаследуют горечь. Вторичная посадка такого перца не увенчается успехом, что потребует дополнительных расходов на посадочный материал.

Как отличить горький перец от сладкого

Есть несколько характеристик, позволяющих отличить сладкий и горький перец на стадии сеянца и уже взрослого растения в период цветения.

Вешний вид куста

Горький перец формирует длинный стебель по сравнению со сладким. Последний имеет мощное основание и достаточно утолщенный стебель с мягкими и нежными листами светло-зеленого цвета. Листы у горького перца продолговатые и овальные, тогда как для сладкого характерны кругловатые листовые пластины.

Отличить рассаду перца горького от сладкого можно при помощи стебля

Если визуально сравнивать два растения, то отличия по форме листа и стебля будут заметны. При получении переопыленных гибридов внешние отличия могут быть практически незаметными.

Вкус семян

Отобранные после калибровки семена аккуратно укладывают на язык. Горький перец выделяет горечь в семенах. Такую же манипуляцию можно произвести и с оболочкой семени после прорастания. Аккуратно из грунта достают сеянец, а отброшенную оболочку промывают под проточной водой и разжевывают. Горечь указывает на то, что рассада однозначно будет горького перца.

Вкус листьев

Листья перцев имеют специфический вкус, однако наличие острой горечи явно дает понять, какой плод получится. Для этого необходимо аккуратно отщипнуть минимальное количество листочка (лучше всего нижнего), разжевать его. Появление острого привкуса во рту свидетельствует о том, что рассада принесет горькие плоды.

У сладкого перца вкус листьев специфический, но отсутствует явная горечь, характерная для горького перца. Поэтому важно обращать внимание на послевкусие, которое остается во рту после разжевывания части листочка.

Время цветения

Горький перец формирует бутон через 25-30 дней после высадки в открытый грунт. Период вегетации протекает быстрее, нежели у сладкого перца. Даже самые раннеспелые гибриды созревают позже, чем плоды горького перца.

Вид завязи

Цветок горького перца после удачного опыления формирует мелкий и продолговатый плод, который со временем превратится в удлиненный плод. Сладкий перец формирует шарообразную завязь, которая равномерно увеличивается в размерах, образуя плод.

Этот метод является самым сомнительным, поскольку горький перец по форме плода бывает квадратным и плоским, тогда как сладкого перца есть гибриды, образующие плоды удлиненной формы.

Самым удачным и высокоэффективным методом определения является вкус семян и листьев перца. После того, как «диверсанты» найдены, важно их как можно раньше удалить с грядки, где произрастает сладкий перец. В противном случае в период опыления высока вероятность получения «горького» урожая.

Профилактика переопыления при выращивании рассады

Горький перец является родоначальником сладкого, поэтому при появлении на грядке даже одного экземпляра есть вероятность получения всего урожая горького перца. Чтобы этого не допустить, следует:

  1. Выбирать только те семена, в которых есть уверенность.
  2. Сладкий и горький перец высаживать на рассаду в разные емкости.
  3. Подписывать каждый сорт перцев.
  4. Высаживать сладкий и горький перец в открытый грунт на расстоянии не менее 15 м друг от друга.

Сладкий и горький перец необходимо высаживать в разные емкости

Если нет точной уверенности, что перец соответствует выбранному сорту, рекомендуется не высаживать его в открытый грунт, так как это может навредить остальным посадкам, что в общей сложности приведет к отсутствию желаемого урожая.

Что делать, если ошибка уже допущена?

Когда огородник понял, что имеется угроза со стороны нескольких экземпляров перцев, поступить можно следующим образом:

  1. Удалить с участка все подозрительные растения перцев, которые могут быть горькими (на что указывают все признаки).
  2. Постараться предотвратить процесс переопыления.

В первом случае все достаточно просто: ненужные растения удаляют вместе с корнем. Во втором случае можно попытаться спасти урожай, если процесс цветения еще не наступил. Сделать это можно несколькими способами:

  1. Оградить грядку от насекомых – именно пчелы являются виновниками переопыления. Поэтому можно из досок построить ограждение по форме как мини-теплица, обтянув ее марлей. На качестве и количестве такая мера никак не скажется.
  2. Повязать на верхушки подозрительных кустов марлевые повязки – берут отрез марли и хорошо завязывают область вокруг цветка перца. Это предотвратит процесс проникновения пчел к цветку и не позволит переопылить разные сорта перца.
  3. Опрыскивать сладкий перец медовой водой – для этого берут 1 стакан теплой воды и растворяют в нем 1 чайную ложку меда. С помощью пульверизатора проходятся по кустам сладкого перца, что привлечет насекомых. Горький же перец оборачивают марлей.

Если процесс цветения еще не наступил можно попытаться спасти урожай

Переопыляться могут не только горький перец со сладким, но и разные их сорта. Полученные в результате гибриды отличаются отсутствием тех качеств, которыми славится выбранный сорт. Поэтому на одном дачном участке рекомендуется выращивать перец одного сорта, либо выбирать гибриды, которым не страшны переопыления.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

Перец, как сладкий, так и горький, часто выращивают во всех широтах нашей страны. Все огородники знают, чтобы не возникло проблем с определением сорта рассады перед высаживанием, необходимо делать пометки. Поэтому важно знать, как отличить рассаду горького перца от сладкого.

Перец употребляется в пищу в сыром виде, в составе блюд и используется для заготовок на зиму.

Все сорта перцев разделяют на две основные группы:

  • острые;
  • сладкие.

Перцы острых видов характеризуются небольшим размером плодов, имеют специфический вкус, острота которого непосредственно зависит от сорта. Для классификации остроты существует шкала. Максимальные 10 баллов получают сорта чили и табаско.

Сладкие перцы часто называют салатными. Отличаются сладким вкусом, могут иметь легкую остроту. У плодов отсутствует жгучее послевкусие.

При близком расположении острые сорта опыляют сладкие, плоды которых приобретают характерную жгучесть. Кроме того, при заготовке семян переопыленных перцев необходимо учитывать, что плоды нового растения будут иметь размер сладкого сорта, но вкус острого. Последние сорта при переопылении характеризуются негодными семенами, которые использовать для посадки на следующий год бессмысленно.

По сути, сладкий и острый перец отличаются только содержанием капсаицина, который дает привкус жгучести. Некоторые садоводы специально добиваются переопыления сортов, чтобы получить индивидуальный сорт.

Как избежать переопыления сладкого и горького перца

Часто при покупке салатного перца приобретается острый. Принципиально уход за всеми сортами не отличается, однако острый является отличной приправой и придает блюдам особую пикантность. Высаживать одновременно горький и сладкий перец рекомендуется только на участках с большой площадью.

Даже если количество кустов острого перца минимально, например 1 или 2, грядка сладкого может переопылиться полностью. Поэтому следует соблюдать расстояние при посадке. Перцы всех сортов принято выращивать вдалеке друг от друга. Так как существует риск переопыления соцветий, рекомендуется соблюдать дистанцию 20 м.

Горькие сорта считаются менее прихотливыми, в грядке кусты располагают ближе, примерно через каждые 20 см. Между рядами можно делать дорожку шириной 45 см. Кроме того, собрав урожай острого сорта, некоторые садоводы выбирают наиболее привлекательный куст, плоды которого не до конца созрели, и пересаживают в обычный горшок. Куст будет выглядеть не хуже любого декоративного растения.

Как отличить рассаду горького перца от сладкого

На рынке сельскохозяйственных инструментов существует масса аксессуаров, которые предназначены для правильного разведения рассады и ее обозначения. Но часто случается, что садовод делает пометку, но рассада все равно путается. Поэтому необходимо ознакомится с некоторыми принципами, которые при непредвиденных обстоятельствах позволят отличить рассаду горького перца от сладкого.

Отличия

Отличить рассаду горького перца от сладкого можно по следующим признакам. Приведенная ниже таблица поможет разобраться в характеристиках растений разного сорта.

Отличительные признакиСорта горького перцаСорта сладкого перца
Особенности листьевХарактеризуются длинными листьями вытянутой формы. Имеют сильную структуру.Листья меньше и более округлые. Салатные сорта имеют светлые широкие листья, которые немного слабее.
Вкусовые характеристики листьевЕсли отломить листик горького перца и попробовать на вкус, то обязательно проявится жгучесть на языке.Сильная горечь во вкусе отсутствует.
Внешний вид бутоновЕсли растение достигло периода цветения раньше прочих кустов, то с большей вероятностью оно относится к сортам горького перца, так как они зацветают раньше.Цветение в более поздний период характерно для салатного перца.
Вкусовые характеристики семян (метод применим на только что проклюнувшихся кустиках)Семечка появится из грунта вместе с ростком, ее требуется аккуратно удалить, чтобы не повредить молодое растение и попробовать на вкус. Острая семечка принадлежит горькому перцу.Семечка приятного вкуса, без жгучести.
Толщина основного стебляОтличается высокой тонкой ножкой. Во время развития ножки острого перца могут искривиться, так как слабому растению тяжело выдерживать тяжесть от листьев и бутонов.Молодые растения растут на толстом стебле.

При этом листья обоих сортов могут быть крепкими, и если они недостаточно развились, провести различия сложно. При таком обстоятельстве рекомендуется прибегнуть к другому методу.

В некоторых случаях, если растение было приобретено в магазине, ножка может не иметь характерных признаков, поэтому стоит быть особо внимательным до момента посадки в открытый грунт. А также рекомендуется использовать другой способ определения сорта.

Применение всех вышеперечисленных методов в совокупности даст стопроцентный результат. Кусты, которые так и остались не идентифицированными стоит отсадить в отдалении, чтобы не рисковать возможным переопылением. Также каждый сорт в период цветения можно отделить, накрыв пленкой. Сажать в одной теплице сорта горького и сладкого перца не рекомендуется.

Ссылка на основную публикацию