Где в Воронежской области растут белые и другие грибы — грибная карта
Грибы в Воронежской области отличаются урожайностью. Их сбор – чрезвычайно популярное среди местных жителей и приезжих занятие. Отправиться по нехитрому маршруту и собрать лукошко вкусных даров леса, которые будут представителями царства Грибы получится, если знать, где и что искать.
Карта грибов Воронежской области
Как климат влияет на рост грибов
Область расположена на юго-востоке страны. Там относительно жаркое лето и умеренно холодная зима. Это создает благоприятные условия для роста грибов. Грибника привлекает обилие водоемов и лесные насаждения возле них. Немало и болотистых мест, в которых тоже ищут трофеи. Карта по сбору грибов Воронежской области охватывает разные виды лесов, лесополосы, луга. В зависимости от выбранной местности, следует ожидать типичного набора трофеев.
Одни вероятнее найти на влажной болотистой почве, а другие — в лиственных лесах или на песке в сосняке. Чтобы точно не ошибиться с местом, обязательно заранее узнать про типы почв и виды плодов. Карта грибных мест самого города Воронежа оставляет желать лучшего. В черте города не рекомендуют собирать даже съедобные виды: отравления токсичными веществами из мицелия плода избежать не удастся. Зато в области найдется немало отличных грибных мест.
Читайте также
u0412u044b , u0432u0438u0434u043du043e, u0438u0437 u043fu043eu043au043eu043bu0435u043du0438u044f, u043au043eu0442u043eu0440u043eu043cu0443 u0432u0434u043eu043bu0431u0438u043bu0438 u0432 u0433u043eu043bu043eu0432u0443 «u0435u0434u0430 u0431u044bu0432u0430u0435u0442 u0442u043eu043bu044cu043au043e u0432 u0441u0443u043fu0435u0440u043cu0430u0440u043au0435u0442u0430u0445». «,»comment_image»:false,»otvet_comment_id»:»6402249″,»comment_username»:»u0413u043eu0441u0442u044c»,»user_rank»:»»,»count_likes»:»»,»has_like»:false>,
u00a0u041eu0442u0440u0430u0432u0438u043bu0441u044f u0431u043bu0435u0434u043du043eu0439 u043fu043eu0433u0430u043du043au043eu0439, u0438 u043eu043du0430 u0443u0431u0438u043bu0430 u0435u0433u043e u043fu0435u0447u0435u043du044c. u041eu043du0430 u043fu0440u0435u0432u0440u0430u0442u0438u043bu0430u0441u044c u0432 u0436u0435u043bu0435
https://fermoved.ru/gribyi/v-voronezhskoj-oblasti.html https://gribysobiraem.info/gribnye-mesta-v-voronezhskoj-oblasti-2019/ https://moe-online.ru/news/ecology/1017570
Какие грибы растут в Воронежской области
Виды съедобных грибов в Воронежской области, растущих летом:
- Лисички.
- Опята.
- Маслята.
- Белые грибы, боровики.
- Рядовки.
- Зеленушки.
- Подосиновики.
- Подберезовики.
- Сыроежки.
Не все перечисленные виды представлены летом или весной. Такая охота — для опытных грибников: они знают проверенные места. Начинающим собирать грибы лучше осенью: тогда точно не удастся уйти с пустыми руками.
Интересно почитать: Куда можно с выгодой сдать излишки грибов и ягод.
Осенние грибы Воронежской области:
- Маслята.
- Лисички.
- Подосиновики.
- Подберезовики.
- Сыроежки.
- Рядовка.
- Белые грибы.
Вышеперечисленные виды относят к ранним осенним. Период их активного роста — со второй половины августа до конца сентября. Некоторые виды находят еще до первых заморозков.
Грибные места в Воронежской области.
Где растут грибы в Воронежской области
Прошлый 2012 год порадовал нас огромным урожаем грибов. Нынешний год не так щедр в этом отношении, но грибы в Воронежской области все-таки есть, главное знать, где их искать. Многие грибники задаются вопросом: где же находятся самые грибные места в Воронежской области? Попробуем разобраться и ответить на этот вопрос.
Рыжики любимы большинством людей. Они относятся вместе с белыми грибами к высшей категории по своим вкусовым, ароматным и питательным качествам. Существуют сосновый и еловый рыжики. В Воронежской области ельников практически нет, поэтому у нас распространен рыжик сосновый. Этот замечательный гриб растет в сосновых лесах. Особенно предпочитает сосняки возрастом около 20 лет.
В таком лесу рыжик чувствует себя отлично. Сосняки различного возраста, в том числе 20-летние посажены по боровым террасам Дона, Воронежа и других рек области. Именно здесь и надо искать этот замечательный гриб.
Маслята любят расти там же где рыжики – т. е. в достаточно молодых сосняках, в которых высота деревьев составляет около 10-15 метров. Для этого есть логичное объяснение. Именно в таких лесах создаются оптимальные для развития грибницы условия освещенности и температурный режим.
В таком лесу, в отличие от более высоких сосновых боров, сумрачно, травам здесь не хватает света, и они не мешают развиваться грибнице. В совсем юных сосняках с маленькими сосенками, грибницы рыжиков, маслят и других грибов просто не имели достаточного времени для хорошего развития.
Сезон сбора грибов в Воронеже.
Помимо рыжиков и маслят в замечательных молодых сосняках отлично себя чувствуют различные рядовки и зеленушки. Однако следует соблюдать осторожность: и рядовки и зеленушка являются условно съедобными грибами, требующими специального приготовления и ограниченного употребления.
Белый гриб – поистине царь грибов. Этот замечательный по своей красоте, вкусу и аромату гриб является пределом желаний для большинства грибников. В Воронежской области обычно встречается дубовая форма белого гриба. Он имеет бурую шляпку с сероватым оттенком. Встречается в дубравах с июня по октябрь. В Воронежской области это нагорные дубравы на высоких правых берегах рек, прежде всего Шипов лес, лежащий на правобережье Осереди. Также встречается белый гриб по байрачным дубовым лесам, покрывающим склоны оврагов и балок. В пойменных дубравах, которые подтапливаются во время весеннего половодья, белый гриб не растет.
Интересно почитать: Решеточник красный: необычный и очень красивый гриб, который лучше не срывать.
Где можно набрать опят в Воронеже и области
Чтобы знать, где растут опята в Воронежской области, нужно иметь представление, где находятся леса. Например, лучше всего лесные массивы сохранились на террасах Воронежа – Усманский бор и Хоперский заповедник. Опята в Воронежской области лучше собирать на этих территориях, особенно здесь много осенних опят. Осенние опята в Воронеже начинают своё плодоношение с конца августа и продолжают до середины октября.
Эти грибы считаются среди любителей «тихой охоты» одними из самых популярных. Ведь на одном месте их можно собрать несколько вёдер. Растут эти плодовые тела на умирающих деревьях, трухлявых пнях или поваленных стволах. Где можно набрать опят в Воронеже и области? Стоит сказать, что большая часть лесных массивов на террасах была вырублена. Поэтому опята можно собирать именно на этих территориях. Стоит отправиться в Теллермановскую рощу и Новохоперский лесхоз, где можно собирать не только опята, но также лисички, боровики, подосиновики, рыжики и сыроежки.
Сбор лисичек в Воронеже.
София Бондаренко, Марина Георгиева, Елена Биланенко «Природа» №5, 2021
Гиперсоленые водоемы — не только источники пищевой соли и химического сырья, но и одни из наиболее экстремальных водных местообитаний на планете. Микроорганизмы, живущие в этих условиях, обладают высоким биотехнологическим потенциалом благодаря уникальным ферментативным и антибиотическим свойствам. Понимание структуры и свойств микробных сообществ засоленных водоемов актуально с точки зрения глобального засоления как озер, так и орошаемых почв. Озеро Баскунчак — объект мирового значения, уникальное месторождение пищевой соли, где ведется ее активная добыча. Большой интерес представляет береговая зона озера: именно здесь развиваются цианобактериальные пленки, маты, накапливаются прибиваемые водой остатки беспозвоночных животных и водорослей. В результате деятельности многочисленных микроорганизмов здесь происходит формирование иловых отложений. В своей работе мы впервые провели комплексное исследование важной группы деструкторов, функционирующей на побережье озера, — грибов. Была создана и охарактеризована коллекция грибов, способных расти в неблагоприятных условиях, которые складываются при столь сильном засолении. Обнаружена редкая и специализированная группа облигатных экстремофилов (организмов, обязательно требующих для развития крайних значений физико-химических параметров среды обитания). Среди них облигатные галофилы, которые выдерживают крайне высокие концентрации NaCl и не могут расти без соли, а также два новых вида облигатно алкалофильных грибов Sodiomyces spp., которые устойчивы не только к высокой минерализации, но и к крайне щелочным условиям (оптимальные для них значения pH среды 10–11). В статье обсуждается важная роль таких экстремофильных грибов в прибрежной зоне гиперсоленых водоемов.
Об авторах
| София Андреевна Бондаренко — кандидат биологических наук, младший научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова и инженер-исследователь группы экспериментальной микологии Федерального исследовательского РАН. Область научных интересов — экология экстремофильных грибов. |
| Марина Леонидовна Георгиева — кандидат биологических наук, старший научный сотрудник той же кафедры и научный сотрудник лаборатории таксономического изучения и коллекции культур микроорганизмов ФГБНУ «Научно-исследовательского институт по изысканию новых антибиотиков имени Г. Ф. Гаузе». Специалист в биологии, таксономии и биотехнологии грибов-экстремофилов. |
| Елена Николаевна Биланенко — кандидат биологических наук, старший научный сотрудник кафедры микологии и альгологии биологического факультета Московского государственного университета имени М. В. Ломоносова. Занимается изучением грибов в стрессовых условиях среды обитания. |
Озеро Баскунчак нередко называют российским Мертвым морем. Действительно, это озеро в Астраханской области не уступает Мертвому морю по концентрации растворенных солей (более 340 г/л). Его относят к галитовым озерам хлоридного типа, богатым бромом; рН воды составляет 6,39, содержание Mg2+ — 30,38 г/л, Cl− — 195,03 г/л [, ].
Рис. 1. Озеро Баскунчак в разное время. Сверху вниз: июль 2021 г., июль 2021 г., сентябрь 2021 г.
Расположено оз. Баскунчак на территории Богдинско-Баскунчакского заповедника в 270 км к северу от Каспийского моря. Площадь озера достигает 100 км2. Это объект мирового значения, уникальное месторождение пищевой соли, запас которой ежегодно восстанавливается за счет поступления природных высокоминерализованных растворов и последующего их испарения в котловине озера в течение летнего периода (рис. 1). Поверхностные залежи соли на озере составляют 10–18 м, в то время как общая глубина залегания соли достигает 6 км [].
Как и для других соленых озер, для оз. Баскунчак характерна высокая изменчивость абиотических факторов во временной (суточной, сезонной и многолетней) и пространственной динамике. Так, периоды высокой влажности могут резко сменяться засухой и сопутствующей высокой минерализацией, постоянные ветра изменяют береговую линию.
Первичные продуценты органического вещества здесь представлены в основном цианобактериями, а также зелеными водорослями Dunaliella и Asteromonas. Цианобактериальные сообщества развиваются в виде пленок, в состав которых входят разные группы микроорганизмов, но основным компонентом является Phormidium spp. (P. dimorphum и P. сalcareum) []. Большое количество продуцируемого органического вещества на побережье озера привлекает и более крупные организмы, от беспозвоночных до многочисленных околоводных птиц. Со стороны суши на засоленные марши вокруг оз. Баскунчак заходят растения-галофиты; в местах наших исследований это были преимущественно сарсазан шишковатый (Halocnemum strobilaceum). Исследования грибов в воде и прибрежной зоне озера на удивление малочисленны [, ].
Боры и леса Воронежской области
Территория лесничества – не единственное место, куда можно отправиться за грибами. Обычные леса также ими богаты. В Воронежской области их немало (около 8,4 процентов от всей территории):
- Новохоперский лесхоз и Теллермановская роща – идеальные места для сбора лисичек, рыжиков и боровиков;
- Боровики и белянки, другие хвойные сорта грибов можно отыскать в Нижнем Карабуте, в Усманском бору, в Духовом, где есть много сосновых насаждений;
- Хреновский бор прославился за счет опят (здесь водятся даже зимние сорта);
- в лиственном Шиповом лесу находятся белые грибы, такие же можно найти рядом с байрачными дубовыми насаждениями на склонах неподалеку (а также на краю оврагов).
- Если отправляться на пойменные луга осенью, можно собрать много шампиньонов.
Как видите, Воронежская область богата грибами, разными съедобными разновидностями, что неудивительно, учитывая количество речек, лугов и смешанных лесов в этом регионе. Прежде всего, отправляются на «холодную охоту» на территории лесничеств, которых здесь немало. Альтернативно подойдут и обычные леса, боры, расположенные подальше от города, рядом с ближайшими поселками и деревнями в пригороде.
Грибные места в Воронежской области.
Несколько советов для грибников:
- на поиски сыроежек отправляйтесь ближе к санаторию им. Цюрупы; большое количество «трофеев» обеспечено вам и неподалеку от поселка Маклок, деревни Икорец. Главное, при сборе грибов уходить от трассы на расстояние как минимум 200 метров.
- Новоусманское лесничество. Прославилось за счет большого количества белых грибов, которые прорастают здесь к концу весны, поэтому грибники съезжаются до начала осеннего периода. Помимо вкусных белых грибов здесь реально найти поляны, на которых растут маслята.
- Большая кон за грибами наблюдается на двух «грибных» улицам Новой Усмани, на Пролетарской и Подлесной. Если вы не готовы к соревнованию с конкурентами, отправляйтесь в поселок Таврово.
- Можно также отправиться в Хохольский район, где расположены лиственные леса. Берите курс в направлении деревни Борщево и Костёнка.
- Семилукское лесничество. Настоящий рай для любителей маслят и опят.
Хорошие шансы вернуться домой с впечатляющим количеством «трофеев» будет у тех, кто поедем в:
- Андреевку;
- Ямное;
- Федоровку;
- Малую Покрову;
- Медовку.
- Хорошая альтернатива — деревня Орлов Лог, где расположены сосновые леса. Так местные собирают полные ведра маслят.
- Если же вы едите за опятами, и ищите альтернативу Ямному и Медовке, отправляйтесь в деревню Лебяжье. Хорошо, если вы отправляетесь на «тихую охоту» на машине. Но если вы едите на электричке, направляйтесь в район Нижнедевицкий, выходите на станции Ксторное, пройдите немного к Андреевке, по пути вам встретится много полян с опятами и маслятами.
- Рядом с Графским заповедником можно найти рыжики и польские грибы, а также лисички.
Когда появляются опята в Воронеже, в Воронежской области: сезон сбора в 2020 году
» Грибы » Сбор грибов в Воронежской области в 2020 году
Грибы в Воронежской области на 2020 год обещают порадовать любителей «тихой охоты» большим количеством и разнообразием. Только съедобных насчитывается около 200 видов. Полезные свойства и высокие вкусовые качества делают их любимыми для многих людей, но, чтобы насладиться ими, нужно изучить карту местности и знать, какие грибы можно собирать.
Сбор грибов в Воронежской области в 2020 году
Какие грибы можно собрать в Воронежской области?
Хотите знать, какие грибы, распространенные в Воронежской области? В этом вам поможет форум, а также общая информация, согласно которой здесь можно отыскать:
- свинушки;
- лисички;
- зеленушки;
- опята;
- сыроежки;
- рядовки;
- белые грибы;
- много подосиновиков;
- маслята;
- множество подберезовиков.
Белый гриб в Воронежской области фото
Учтите, что эти виды грибов в один сезон вы найдете вряд ли. Грибники с опытом знают, когда отправляться за своими фаворитами. Начинающим же, чтобы не вернуться домой с пустыми ведрами, отправляться на поиски «трофея» лучше в осенний период. Но помните, что календарный период осени с грибным не совпадают. В грибной период на территории Воронежской области можно собрать:
- много белых грибов;
- рядовки;
- сыроежку;
- подберезовики;
- много лисичек;
- маслят.
Все это «ранние» грибы, которые активно растут с 2-ой декады августа до последних чисел первого осеннего месяца. Некоторым даже удается «выстоять» до первых осенних заморозков на земле.
Как узнать сморчки
В природе встречаются несколько видов Morchella, но они похожи друг на друга и имеют общие признаки, зная которые, невозможно спутать вид с другими грибами. Рассмотрим описание:
- Шляпка яйцевидной формы, иногда шарообразная, диаметр 3-5 см, высота 3-6 см. Внутри полая.
- Края шляпки прирастают к ножке.
- Цвет шляпы встречается разный: желто-бурый, оттенки коричневого, иногда серый.
- Шляпка на поверхности состоит из ячеек, которые имеют неправильную форму и расходятся неровными гранями.
- Ножка высокая и хрупкая, цилиндрической формы, к основанию расширяется, диаметр 1,5-2 см, длина до 7 см. Внутри пустая, цвет белый или бурый.
- Поверхность ножки может быть гладкой или покрыта продольными канавками.
- Вес крупных сморчков достигает 500 г, мякоть хрупкая, тонкая и похожа на воск.
Как узнать сморчки
Куда отправляться на сбор грибов?
Предварительно в Воронеже на карте о. К таким можно отнести территорию пригорода, где наблюдается меньшее количество токсинов в почве. Лесные грибы рекомендуется собирать только в тех местах, которые проверены и одобрены местными. Чтобы избежать неприятностей, не ходите на «тихую охоту» в парки и зоны заповедников. Предпочтите им лесничества.
Грибные места в Воронежской области 2020 – это, прежде всего:
- Сомовское лесничество. Уходите на север, ориентируясь на железнодорожный вокзал, или на восток, ближе к Орлову, Графскому и Дубовкам.
- Левобережное лесничество. Здесь можно найти почти все съедобные грибы, «типичные» для Воронежской области. Разнообразие их гарантировано влажной почвой соснового смешанного леса, а также неплохому состоянию экологии.
Меры предосторожности
Перед сбором грибов и их заготовкой на зиму следует набраться терпения, чтобы предварительно изучить специальные книги с их подробным описанием. Желательно, чтобы в них были цветные иллюстрации. Не стоит бояться того, что кто-нибудь из знакомых будет веселиться,глядя как вы рассматриваете рисунки или фото. Для вас важнее знать и уметь различать съедобные экземпляры и ядовитые между собой. Затем стоит проконсультироваться с тем, кто имеет большой опыт в этом деле и покажет на практике, как отличать съедобные экземпляры от ядовитых.
Новичкам сложно охватить все нюансы сразу, поэтому лучше начать со сбора только 1-2 видов, описание которых изучено досконально.
Существует ряд правил, которые следует учитывать:
- возможно отравление даже съедобными грибами, если они были собраны в черте города – для вашего же спокойствия собирайте экземпляры, растущие в пригороде;
- нежелательно искать грибы на обочине автодорог;
- червивые, старые и трухлые экземпляры не собирают;
- нельзя пробовать сырые грибы;
- нужно готовить каждый вид отдельно;
- отваривать грибы советуют не менее 30 минут;
- тщательно промывайте их под проточной водой;
- не давайте грибные блюда детям до 14 лет, т.к. эта пища слишком «тяжелая» для них.
На территории области действует противопожарный режим, поэтому разжигать костры и курить в лесу категорически запрещено.
Если вы пошли собирать грибы в Воронежской области, воспользуйтесь картой грибных мест и соблюдайте основные правила безопасности.
Отчеты грибников в социальных сетях говорят о многообразии видов, произрастающих там. Познакомьтесь с ними, возьмите что-то для себя на заметку. При желании вы можете присоединиться к группе и получать ценные консультации от собратьев по «тихой охоте». Этот край богат как съедобными, так и ядовитыми грибами, поэтому будьте бдительны и внимательно перебирайте собранные экземпляры.
Несколько советов для грибников:
- на поиски сыроежек отправляйтесь ближе к санаторию им. Цюрупы; большое количество «трофеев» обеспечено вам и неподалеку от поселка Маклок, деревни Икорец. Главное, при сборе грибов уходить от трассы на расстояние как минимум 200 метров.
- Новоусманское лесничество. Прославилось за счет большого количества белых грибов, которые прорастают здесь к концу весны, поэтому грибники съезжаются до начала осеннего периода. Помимо вкусных белых грибов здесь реально найти поляны, на которых растут маслята.
- Большая кон за грибами наблюдается на двух «грибных» улицам Новой Усмани, на Пролетарской и Подлесной. Если вы не готовы к соревнованию с конкурентами, отправляйтесь в поселок Таврово.
- Можно также отправиться в Хохольский район, где расположены лиственные леса. Берите курс в направлении деревни Борщево и Костёнка.
- Семилукское лесничество. Настоящий рай для любителей маслят и опят.
Хорошие шансы вернуться домой с впечатляющим количеством «трофеев» будет у тех, кто поедем в:
- Андреевку;
- Ямное;
- Федоровку;
- Малую Покрову;
- Медовку.
- Хорошая альтернатива – деревня Орлов Лог, где расположены сосновые леса. Так местные собирают полные ведра маслят.
- Если же вы едите за опятами, и ищите альтернативу Ямному и Медовке, отправляйтесь в деревню Лебяжье. Хорошо, если вы отправляетесь на «тихую охоту» на машине. Но если вы едите на электричке, направляйтесь в район Нижнедевицкий, выходите на станции Ксторное, пройдите немного к Андреевке, по пути вам встретится много полян с опятами и маслятами.
- Рядом с Графским заповедником можно найти рыжики и польские грибы, а также лисички.
Сморчок и строчок: в чем отличие
Грибы сморчки похожи внешне на строчки, их можно легко перепутать, т.к это члены одного грибного семейства. Тело строчка похоже на головной мозг или грецкий орех, шляпка по форме напоминает окружность, но не совсем правильной и ровной формы, диаметр 2-10 см, поверхность бархатистая.
Растут двойники там же, где и сморчки, любят влажные, поросшие мхом места. Встретить двойников в лесу можно весной, летом и осенью.
Выделим основные отличительные признаки строчков и сморчков:
- присмотревшись, можно отметить, что шляпка сморчка, в отличие от двойника, формой напоминает конус;
- Morchella хорошо виднеются над землей, ножка просматривается полностью (ножка строчка спрятана в земле или листве);
- при взгляде на грибы можно заметить, что съедобный двойник “тянется” к небу (шляпка и ножка удлиненные), строчок, наоборот, стремится к земле, ножка короткая, гриб приземистый;
- Morchella в середине пустой, у строчка в центре извилистая мякоть;
- строчки по размеру крупнее, имеют менее насыщенный грибной аромат, чем их съедобные братья.
Как выглядит строчок
Боры и леса Воронежской области со «злачными» грибными полянами
Территория лесничества – не единственное место, куда можно отправиться за грибами. Обычные леса также ими богаты. В Воронежской области их немало (около 8,4 процентов от всей территории):
- Новохоперский лесхоз и Теллермановская роща – идеальные места для сбора лисичек, рыжиков и боровиков;
- боровики и белянки, другие хвойные сорта грибов можно отыскать в Нижнем Карабуте, в Усманском бору, в Духовом, где есть много сосновых насаждений;
- Хреновский бор прославился за счет опят (здесь водятся даже зимние сорта);
- в лиственном Шиповом лесу находятся белые грибы, такие же можно найти рядом с байрачными дубовыми насаждениями на склонах неподалеку (а также на краю оврагов).
- Если отправляться на пойменные луга осенью, можно собрать много шампиньонов.
Как видите, Воронежская область богата грибами, разными съедобными разновидностями, что неудивительно, учитывая количество речек, лугов и смешанных лесов в этом регионе. Прежде всего, отправляются на «холодную охоту» на территории лесничеств, которых здесь немало. Альтернативно подойдут и обычные леса, боры, расположенные подальше от города, рядом с ближайшими поселками и деревнями в пригороде. Изучая грибные места в Воронежской области 2019, не рекомендуется даже в теории рассматривать лесополосы в черте города, иначе отравление гарантировано.
Грибные места Воронежа и Воронежской области 2020 на карте фото
Карта грибных мест
Воронежский край богат грибами
Воронежская область богата живописными местами и грибными тропами.
Грибница имеет свойство поглощать все токсины из окружающей среды, поэтому заниматься сбором грибов рекомендуют вдали от города. Изобилием грибных мест славится практически вся территория Воронежской области.
- Новоусманское лесничество: здесь в основном ищут белые грибы и маслята. Неподалеку расположены поселки Таврово и Борщево, в которых собрать полные корзинки боровиков проще простого. Большие скопления опят в лесу рядом с селами Лебяжье, Ямное, Синявка.
На территории биосферного заповедника, расположенного в Усманском районе, разрешено заниматься сбором только по периметру экотроп. Нарушителей ожидает штраф размером в 4 тыс. руб.
Когда появляются опята в Воронеже, в Воронежской области: сезон сбора в 2021 году
Как климат влияет на рост грибов
Область расположена на юго-востоке страны. Там относительно жаркое лето и умеренно холодная зима. Это создает благоприятные условия для роста грибов. Грибника привлекает обилие водоемов и лесные насаждения возле них. Немало и болотистых мест, в которых тоже ищут трофеи. Карта по сбору грибов Воронежской области охватывает разные виды лесов, лесополосы, луга. В зависимости от выбранной местности, следует ожидать типичного набора трофеев.
Одни вероятнее найти на влажной болотистой почве, а другие — в лиственных лесах или на песке в сосняке. Чтобы точно не ошибиться с местом, обязательно заранее узнать про типы почв и виды плодов. Карта грибных мест самого города Воронежа оставляет желать лучшего. В черте города не рекомендуют собирать даже съедобные виды: отравления токсичными веществами из мицелия плода избежать не удастся. Зато в области найдется немало отличных грибных мест.
Полезные советы как собирать грибы
Какие рекомендации дают «мастодонты» грибного сбора. Тем, кто не хочет, чтобы ядовитые грибы Воронежской области оказались у него в лукошке, советуют не заниматься сбором рядом с автотрассами, шумным городом. Нельзя пробовать гриб на вкус! Идеальное время принести домой урожай, щедро подаренный природой, моросящий дождик.
Жара, засушливость дают возможность грибам набрать вредные из воздуха вещества.
Старые грибы-переростки лучше оставить зверям. Ненужные грибы, ядовитые не стоит сбивать сапогом – ведь это чья-то пища, в лесу немало животных, насекомых и человек лишь гость в этом природном «дворце». Собирать грибы нужно те, которые сами просятся в корзинку: с цельной ножкой, не пожухлые, а крепкие и здоровые.
Какие грибы растут в Воронежской области
Виды съедобных грибов в Воронежской области, растущих летом:
- Лисички.
- Опята.
- Маслята.
- Белые грибы, боровики.
- Рядовки.
- Зеленушки.
- Подосиновики.
- Подберезовики.
- Сыроежки.
Не все перечисленные виды представлены летом или весной. Такая охота — для опытных грибников: они знают проверенные места. Начинающим собирать грибы лучше осенью: тогда точно не удастся уйти с пустыми руками.
Интересно почитать: Куда можно с выгодой сдать излишки грибов и ягод.
Осенние грибы Воронежской области:
- Маслята.
- Лисички.
- Подосиновики.
- Подберезовики.
- Сыроежки.
- Рядовка.
- Белые грибы.
Вышеперечисленные виды относят к ранним осенним. Период их активного роста — со второй половины августа до конца сентября. Некоторые виды находят еще до первых заморозков.
Грибные места в Воронежской области.
Где собирать грибы
Поехать на сбор грибов лучше в пригород: там меньше отравляющих почву токсинов. Лесные грибы собирают только в проверенных местах. О них говорят местные, которые уже знают все урожайные места. Они подскажут название маршрута и порекомендуют, что собирать.
Сбор запрещен в заповедниках и парковых зонах. Грибные места в Воронежской области охватывают и территорию лесничеств. Защитой прав человека и природы занимается Воронежское сообщество охотников и рыболовов.
Территория лесничеств
В Сомовском лесничестве грибы растут на севере от ЖД, а также на востоке, недалеко от Дубовки, Синицино, Орлово, Графского.
В Левобережном лесничестве представлены все съедобные грибы Воронежской области. Тут благоприятное место для роста:
- Белого гриба.
- Опят.
- Рядовок.
- Зеленушек.
- Подосиновиков.
- Подберезовиков.
Такое разнообразие возникает, благодаря влажной почве смешанного соснового леса, хорошей экологии. Сыроежки находят в районе санатория Цюрупы.
Новоусманское лесничество богато Белыми грибами. Они начинают расти уже в мае, поэтому поток грибников начинается задолго до осени. Большинство едет именно за вкусными сушеными белыми грибочками. Также на территории находят большие поляны с маслятами.
В Семилукском лесничестве собирают опята и маслята. Это делают в селах и поселках рядом с лесом:
Читать так же: Мухомор на спирту: от чего лечит ядовитый гриб?
В Графском заповеднике кроме привычных опят и лисичек собирают Польский гриб и Рыжики.
Где растут грибы в Воронежской области
Прошлый 2012 год порадовал нас огромным урожаем грибов. Нынешний год не так щедр в этом отношении, но грибы в Воронежской области все-таки есть, главное знать, где их искать. Многие грибники задаются вопросом: где же находятся самые грибные места в Воронежской области? Попробуем разобраться и ответить на этот вопрос.
Рыжики любимы большинством людей. Они относятся вместе с белыми грибами к высшей категории по своим вкусовым, ароматным и питательным качествам. Существуют сосновый и еловый рыжики. В Воронежской области ельников практически нет, поэтому у нас распространен рыжик сосновый. Этот замечательный гриб растет в сосновых лесах. Особенно предпочитает сосняки возрастом около 20 лет.
В таком лесу рыжик чувствует себя отлично. Сосняки различного возраста, в том числе 20-летние посажены по боровым террасам Дона, Воронежа и других рек области. Именно здесь и надо искать этот замечательный гриб.
Маслята любят расти там же где рыжики – т. е. в достаточно молодых сосняках, в которых высота деревьев составляет около 10-15 метров. Для этого есть логичное объяснение. Именно в таких лесах создаются оптимальные для развития грибницы условия освещенности и температурный режим.
В таком лесу, в отличие от более высоких сосновых боров, сумрачно, травам здесь не хватает света, и они не мешают развиваться грибнице. В совсем юных сосняках с маленькими сосенками, грибницы рыжиков, маслят и других грибов просто не имели достаточного времени для хорошего развития.
Сезон сбора грибов в Воронеже.
Помимо рыжиков и маслят в замечательных молодых сосняках отлично себя чувствуют различные рядовки и зеленушки. Однако следует соблюдать осторожность: и рядовки и зеленушка являются условно съедобными грибами, требующими специального приготовления и ограниченного употребления.
Белый гриб – поистине царь грибов. Этот замечательный по своей красоте, вкусу и аромату гриб является пределом желаний для большинства грибников. В Воронежской области обычно встречается дубовая форма белого гриба. Он имеет бурую шляпку с сероватым оттенком. Встречается в дубравах с июня по октябрь. В Воронежской области это нагорные дубравы на высоких правых берегах рек, прежде всего Шипов лес, лежащий на правобережье Осереди. Также встречается белый гриб по байрачным дубовым лесам, покрывающим склоны оврагов и балок. В пойменных дубравах, которые подтапливаются во время весеннего половодья, белый гриб не растет.
Интересно почитать: Решеточник красный: необычный и очень красивый гриб, который лучше не срывать.
Где можно набрать опят в Воронеже и области
Чтобы знать, где растут опята в Воронежской области, нужно иметь представление, где находятся леса. Например, лучше всего лесные массивы сохранились на террасах Воронежа – Усманский бор и Хоперский заповедник. Опята в Воронежской области лучше собирать на этих территориях, особенно здесь много осенних опят. Осенние опята в Воронеже начинают своё плодоношение с конца августа и продолжают до середины октября.
Эти грибы считаются среди любителей «тихой охоты» одними из самых популярных. Ведь на одном месте их можно собрать несколько вёдер. Растут эти плодовые тела на умирающих деревьях, трухлявых пнях или поваленных стволах. Где можно набрать опят в Воронеже и области? Стоит сказать, что большая часть лесных массивов на террасах была вырублена. Поэтому опята можно собирать именно на этих территориях. Стоит отправиться в Теллермановскую рощу и Новохоперский лесхоз, где можно собирать не только опята, но также лисички, боровики, подосиновики, рыжики и сыроежки.
Сбор лисичек в Воронеже.
Несколько советов для грибников:
- на поиски сыроежек отправляйтесь ближе к санаторию им. Цюрупы; большое количество «трофеев» обеспечено вам и неподалеку от поселка Маклок, деревни Икорец. Главное, при сборе грибов уходить от трассы на расстояние как минимум 200 метров.
- Новоусманское лесничество. Прославилось за счет большого количества белых грибов, которые прорастают здесь к концу весны, поэтому грибники съезжаются до начала осеннего периода. Помимо вкусных белых грибов здесь реально найти поляны, на которых растут маслята.
- Большая кон за грибами наблюдается на двух «грибных» улицам Новой Усмани, на Пролетарской и Подлесной. Если вы не готовы к соревнованию с конкурентами, отправляйтесь в поселок Таврово.
- Можно также отправиться в Хохольский район, где расположены лиственные леса. Берите курс в направлении деревни Борщево и Костёнка.
- Семилукское лесничество. Настоящий рай для любителей маслят и опят.
Хорошие шансы вернуться домой с впечатляющим количеством «трофеев» будет у тех, кто поедем в:
- Андреевку;
- Ямное;
- Федоровку;
- Малую Покрову;
- Медовку.
- Хорошая альтернатива — деревня Орлов Лог, где расположены сосновые леса. Так местные собирают полные ведра маслят.
- Если же вы едите за опятами, и ищите альтернативу Ямному и Медовке, отправляйтесь в деревню Лебяжье. Хорошо, если вы отправляетесь на «тихую охоту» на машине. Но если вы едите на электричке, направляйтесь в район Нижнедевицкий, выходите на станции Ксторное, пройдите немного к Андреевке, по пути вам встретится много полян с опятами и маслятами.
- Рядом с Графским заповедником можно найти рыжики и польские грибы, а также лисички.
Читать также: Дубовые листья осенью какого цвета
Боры и леса Воронежской области
Территория лесничества – не единственное место, куда можно отправиться за грибами. Обычные леса также ими богаты. В Воронежской области их немало (около 8,4 процентов от всей территории):
- Новохоперский лесхоз и Теллермановская роща – идеальные места для сбора лисичек, рыжиков и боровиков;
- Боровики и белянки, другие хвойные сорта грибов можно отыскать в Нижнем Карабуте, в Усманском бору, в Духовом, где есть много сосновых насаждений;
- Хреновский бор прославился за счет опят (здесь водятся даже зимние сорта);
- в лиственном Шиповом лесу находятся белые грибы, такие же можно найти рядом с байрачными дубовыми насаждениями на склонах неподалеку (а также на краю оврагов).
- Если отправляться на пойменные луга осенью, можно собрать много шампиньонов.
Как видите, Воронежская область богата грибами, разными съедобными разновидностями, что неудивительно, учитывая количество речек, лугов и смешанных лесов в этом регионе. Прежде всего, отправляются на «холодную охоту» на территории лесничеств, которых здесь немало. Альтернативно подойдут и обычные леса, боры, расположенные подальше от города, рядом с ближайшими поселками и деревнями в пригороде.
Грибные места в Воронежской области.
Куда отправляться на сбор грибов?
Предварительно в Воронеже на карте о. К таким можно отнести территорию пригорода, где наблюдается меньшее количество токсинов в почве. Лесные грибы рекомендуется собирать только в тех местах, которые проверены и одобрены местными. Чтобы избежать неприятностей, не ходите на «тихую охоту» в парки и зоны заповедников. Предпочтите им лесничества.
Грибные места в Воронежской области 2021 – это, прежде всего:
- Сомовское лесничество. Уходите на север, ориентируясь на железнодорожный вокзал, или на восток, ближе к Орлову, Графскому и Дубовкам.
- Левобережное лесничество. Здесь можно найти почти все съедобные грибы, «типичные» для Воронежской области. Разнообразие их гарантировано влажной почвой соснового смешанного леса, а также неплохому состоянию экологии.
Как собрать больше опят? Советы и рекомендации
Если хочется набрать грибов, чтобы использовать лесной продукт в качестве главного ингредиента для заготовок на зиму, следует соблюдать пять простых правил:
1) сбор грибов следует проводить со вторника по пятницу, чтобы сократить конкуренцию между собирающими, позволив опятам немного подрасти. Четыре дня вполне достаточно, чтобы определиться, в какой из дней лучше ехать;
2) тихая охота может быть результативной лишь при условии сбора в период повышенной влажности. После выпадения осадков шанс найти опята возрастает в несколько раз. Самое главное, отправляться на поиски через несколько дней, чтобы грибница успела подрасти, а грибы были готовы к срезам;
3) Фламмулина или зимний опенок, прорастает лишь в период теплой зимней погоды, превышающей 0 градусов. И хоть обнаружить съестную находку можно и в 5 градусов мороза, плодоношение замирает, оставляя в лесной чаще лишь успевшие вырасти до оптимального состояния грибы;
4) повышенная урожайность отмечается летом и осенью. Чтобы собрать грибы на заготовки на зиму, рекомендуется выходить на тихую охоту с конца августа. Сентябрь и октябрь — самые пиковые месяцы для сбора;
5) увеличение урожая можно добиться с помощью форума и социальных сетей. Ежедневные обсуждения с наглядными фото и видео, упростят задачу в выборе лучшего места для сбора опят в Воронеже и Воронежской области.
Сбор опят в 2021 году, вне зависимости от региона, ничуть не изменился. Собирать грибные семейства остается простым занятием, при условии понимания различий и взятия в лес нужного инвентаря.
Осторожно, ядовитые грибы Воронежской местности!
Помимо грибов Воронежской области с полезными качествами, есть ряд ядовитых грибов. Эта «коллекция» не менее богата и ее составляют следующие виды.
Говорушку восковатую вполне можно принять за съедобный вариант. Ее элегантный вид нисколько не смущает: беловатая элегантная шляпка с характерным отблеском, довольно толстая и упругая ножка, не способность выделять млечный сок – таковы основные характеристики. Появиться в лесу она может летом или осенью. Коварство ее в том, что она во много раз ядовитее мухомора.
Не менее коварен ложноопенок серно-желтый, похожий на опенок, растущий на замшелых пеньках. Сверху гриб желтого цвета преимущественно, но в середине имеет несколько красноватый оттенок. Он «радует» своим появлением в сентябре.
Также спутать с опенком легко Паутинник плюшевый: та же коричневая шляпка. Но выдает его толстая ножка грязно-желтого оттенка, немного по запаху напоминает редьку.
Опята в Воронежской области 2020
Многие годы Воронежская область славится вкусными, а главное — полезными для организма лесными дарами. Лекарственные травы, орехи, ягоды и грибы — это не просто товары, легко доступные для покупки в магазине, а продукты выращенные в естественных условиях, не содержащие канцерогенов и всевозможных добавок. И если первые три продукта ещё можно приобрести у бабушек, выращивающих в своём огороде различные растения, грибы, а в особенности опята, лучше собирать своими руками. Такая предосторожность снизит риск возникновения кишечного расстройства, отравления, интоксикации жизненно-важных органов. В 2020 году можно поохотиться не только на летние и осенние опята, но и зимние подвиды. Если погодные условия позволяют, грибник может выбрать любую разновидность, в зависимости от месяца и индивидуального вкуса. Самое главное — определиться с местом сбора и свободным временем, позволяющим не только поохотиться в лесу, но и приготовить продукт дома.
- Опята 2020 в Воронежской области, где растут? Места сбора фото
- Грибные места + фото
- Сбор за опятами, что необходимо знать?
- Фото урожая опят:
Опята 2020 в Воронежской области, где растут? Места сбора фото
Чтобы набрать много опят в Воронеже и его окрестностях, не обязательно выискивать подходящее для сбора места. Семейство агариковых, как сорняк, прорастает в любой лесной полосе, вне зависимости от типа деревьев. В зависимости от разновидности, опёнок можно встретить в лиственных и хвойных посадках, смешанных лесах, вырубках старого леса и даже лугах. Для центральных регионов России, характерны следующие подвиды опят:
- летние;
- зимние;
- осенние;
- сосновые;
- луговые;
- королевские;
- весенние;
- тёмные.
Определить подходящее время для сбора довольно просто, придерживаясь простым пяти правилам:
1) отправляться на тихую охоту следует в будние дни, а не выходные. Лучшее время для вылазки — со среды по пятницу. За несколько дней после субботы и воскресенья, грибы успеют прорасти, порадовав тем самым любителей тихой охоты;
2) погодные условия являются определяющими для прорастания грибницы. Если на улице устоялась солнечная и в меру дождливая погода, грибы будут расти быстрее, а главное — в большем количестве;
3) несмотря на подвид, зимние опята не следует искать в мороз. Оптимальная температура для прорастания хорошего урожая — не больше 10 градусов мороза;
4) увеличить шанс сбора хорошего урожая можно за счёт времени года. Осень — является пиком сезона, а это значит, что в этот период шанс найти не только опята, но и другие съедобные грибы, увеличивается в разы;
5) прежде, чем выезжать в лес, стоит внимательно ознакомиться с городским форумом и группами социальных сетей. В них часто оставляют сообщения и фото собранного урожая.
Собирать опята в Воронежской области в 2020 году одно удовольствие. Вне зависимости от времени года, найти небольшие семейства не составит труда. Если на улице устоялась грибная погода, посмотрев карту местности, даже новичок сможет составить план поездки.
Грибные места + фото
Несмотря на то, что существуют опята прорастающие на лугах и даже черте города, шанс собрать хороший урожай увеличивается в лесных зонах. Собрать полные корзины и вёдра проще всего в 4 самых популярных местах:
1) вблизи Аэропорта есть лесополоса, позволяющая собрать хороший урожай. За Сити Парком Град смешанный лес, состоящий из дубов, тополей, берёз и сосны, позволяет собрать успенские и королевские опята за несколько часов;
2) кладовой опят является ещё одно место — Новая Усмань. Несмотря на небольшую лиственную зону, вблизи реки можно собрать хороший урожай, отправившись на тихую охоту в разгар рабочей недели;
3) популярный местом сбора является и территория Нововоронежа. В селе Аношкино можно найти сосновые опята;
4) в Медовке, Новоживотинном, Подгорном и Алексеевке, шанс собрать хороший урожай увеличивается за счёт широких окрестностей.
Сбор за опятами, что необходимо знать?
Чтобы собрать хороший улов, не заблудиться и принести своему здоровью максимум пользы, стоит позаботиться не только об атрибутах, необходимых для сбора грибов, но и одежде, координатах и лёгком перекусе.
В перечень всего необходимого, входят:
- корзины или вёдра для сбора опят (в качестве альтернативы можно использовать пакеты, но тогда грибы могут помяться);
- нож для срезов ножек;
- хозяйственные перчатки, чтобы не испачкать руки;
- закрытая одежда, уберегающая от царапин, укусов комаров, клещей и змей. Лучшим вариантом станет такой набор, как: водолазка с горлом, джинсы из качественного денима, утеплённая куртка при прохладной погоде, резиновые сапоги, шапка или кепка;
- спрей или браслет от клещей и комаров;
- тёплый чай в термосе;
- бутерброды в качестве перекуса.
Опята в Воронеже и Воронежской области в 2020 году уродились в большом количестве. При наличии свободного времени, умение отличать съедобные грибы от ложных и наличия грибной карты, проблем при сборе не возникнет.
Опята в Воронеже и Воронежской области
В Воронежской области специалисты насчитывают около 500 видов грибов, ведь на территории региона есть дубравы, большие леса и луговые степи. Все лесные массивы области расположены в долинах рек, поэтому имеют большую влажность, что влияет на произрастание грибов. Опята среди других видов плодовых тел растут очень быстро — за 2-3 дня достигают зрелого возраста. Поэтому для грибников собирать эти грибы доставляет удовольствие. Тем более что растут опята большими семьями на одном месте.
Где можно набрать опят в Воронеже и области?
Чтобы знать, где растут опята в Воронежской области, нужно иметь представление, где находятся леса. Например, лучше всего лесные массивы сохранились на террасах Воронежа — Усманский бор и Хоперский заповедник. Опята в Воронежской области лучше собирать на этих территориях, особенно здесь много осенних опят.
Осенние опята в Воронеже начинают своё плодоношение с конца августа и продолжают до середины октября. Эти грибы считаются среди любителей «тихой охоты» одними из самых популярных. Ведь на одном месте их можно собрать несколько вёдер. Растут эти плодовые тела на умирающих деревьях, трухлявых пнях или поваленных стволах.
Где можно набрать опят в Воронеже и области? Стоит сказать, что большая часть лесных массивов на террасах была вырублена. Поэтому опята можно собирать именно на этих территориях. Стоит отправиться в Теллермановскую рощу и Новохоперский лесхоз, где можно собирать не только опята, но также лисички, боровики, подосиновики, рыжики и сыроежки.
Где собирать опята в Воронеже, в каких лесах? Одним из лучших лесных массивов по сбору самых разнообразных видов грибов считается Хреновский бор. Самой основной лесообразующей породой в Воронежском регионе является дуб, затем идёт сосна, осина, берёза, а также чёрная ольха. Именно эти породы деревьев и предпочитают опята. Ещё одним лесным массивом, где можно собирать опята в Воронеже, считается Шипов лес с территорией более 32 тыс. га. Здесь преобладают такие деревья как: ясень, клён, липа, вяз, а в подлеске растёт полевой клён и орешник. Поэтому в этих лесах есть не только опята, но и другие плодовые тела.
Где и когда собирать опята в Воронежской области?
После лиственных дубрав в Воронежской области есть и посадки сосен, а также сосновые боры. Самый крупный сосновый лес в регионе — Усманский бор с территорией около 35 тыс. га. Грибники могут собирать опята в лесах Лискинского, Новоусманского и Павловского районов, хотя боры здесь занимают небольшие площади.
Каждый грибник должен иметь календарь и определитель грибов Воронежской области, чтобы сверившись, можно было понять, какие плодовые тела в какие месяцы собирать. Однако сбор грибов обычно зависит от погодных условий.
Когда собирать опята в Воронежской области, и какие месяцы определены для этого вида грибов? Весенние опята начинают свой рост уже в мае, однако всё будет зависеть от теплой погоды и дождей. Далее идут летние опята — с июня по конец августа. Осенние опята можно начинать собирать с конца августа и до октября месяца. Далее идут уже зимние опята, которые можно собирать до марта месяца. Грибники ценят зимний вид опят, так как у них нет ядовитых двойников.
Где ещё растут опята в Воронежской области, и есть ли грибы в Графском заповеднике?
Очень важным является тот факт, что грибы нельзя собирать возле автомагистралей, где идёт большое загрязнение выхлопными газами, а также возле мусорных свалок и больших промышленных предприятий. Грибы, как губка впитывают все соли и соединения тяжёлых металлов, накапливая в своём теле вредные для человеческого организма химические вещества. Поэтому всегда будьте начеку и не подвергайте свою жизнь неоправданному риску.
Отметим, что в Малышево Воронежской области, а также в Солдатском, что возле населённого пункта Маклок, всегда много грибов, включая опят. Поэтому из этих лесов вы никогда не уйдёте с пустыми руками. А в меловом бору, сохранившемся в Подгоренском районе, который находится между сёлами Нижний Карабут и Духовое, вы сможете собрать не только много опят, но и волнушек, белянок, боровиков и лисичек.
Многие спрашивают, есть ли опята в Графском заповеднике Воронежской области? С уверенностью скажем, что там много не только опят, но и волнушек, белых, польских грибов, рыжиков, лисичек, а также сыроежек.
Лесники рассказали, где собирать грибы в лесах под Воронежем (КАРТА)
Корреспонденты «МОЁ!» прошлись по лесу с опытным грибником и узнали, где в Воронеже можно найти грибные места, как отличить съедобные грибы от несъедобных и ещё много полезной информации о тихой охоте
Добавить в закладки
Удалить из закладок
Войдите, чтобы добавить в закладки
Читать все комментарии
В Воронежской области началось самое грибное время. В августе и сентябре можно сделать годовой запас сушёных и солёных грибочков, а также получить незабываемое удовольствие от тихой охоты. В этом году в июле, уверяют лесники, «грибной промысел» удался — боровиков, подосиновиков, подберёзовиков, маслят и других даров природы со шляпками довольно много. Многие хвастаются своими «трофеями» в социальных сетях. Так одна из наших читательниц прислала нам фотографию целой ванны, наполненной грибами.
Специалисты говорят, что нынешняя погода как нельзя лучше способствует росту грибов. Сначала в регионе были затяжные дожди, затем пришла теплая погода.
Корреспонденты «МОЁ!» решили сами проверить, действительно ли в воронежских лесах так много грибов, и отправились в район Кожевенного кордона с техником лесного хозяйства Левобережного лесничества (он же грибник с 25-летним стажем) Александром ТОГУШЕВЫМ.
Что понадобится для похода по грибы?
В лес мы надели удобные спортивные костюмы и кроссовки. Ну мало ли! Клещи-то ещё не закончили свой кровососущий сезон! С собой, конечно, прихватили телефоны — вдруг увлечёмся так, что потеряем друг друга из виду. Ну и полиэтиленовый пакет для грибов. Оказалось, что этого недостаточно.
— Для похода за грибами обязательно нужен компас, чтобы всегда можно было найти дорогу из леса, — рассказал Александр Тогушев. — Обязательно возьмите с собой ножик. Грибы нужно аккуратно срезать, чтобы не повредить грибницу. При благоприятных погодных условиях через несколько часов в том же месте появится новый грибок. А вот с пакетом вы погорячились. В нём грибы превратятся в кашу. Лучше взять с собой плетёную корзинку, чтобы грибы дышали. Если корзинки нет, подойдёт ведро.
Как искать грибы?
Отъехав от трассы вглубь леса около километра, мы оказались в сосновом лесу. Но никаких грибов поначалу не заметили. Нам на глаза попадались лишь срезанные ножки.
— Приезжать за грибами в середине дня — поздновато, — попенял нам Александр. — Опытные грибники начинают тихую охоту с 6.30 утра. Но не расстраивайтесь, тут ещё есть чем поживиться.
И, правда, не успели мы пройти и пяти метров, как грибник, окинув своим опытным взором небольшой пятачок земли, навскидку насчитал восемь крупных боровиков. Мы сразу не увидели грибов потому, что они были прикрыты веточками и сосновыми иголками и скорее напоминали бугорки. Ещё два десятка белых грибов и маслят мы срезали под упавшими ветками.
— Ничего удивительного, — объяснил лесной профи. — Грибы любят влагу, поэтому они часто встречаются в теньке. Если вы увидели срезанные ножки грибов, не спешите уходить с этого места. Как правило, в таких местах всегда остаются замаскированные грибы. С виду обычный бугорок, но, стоит смахнуть иголки, покажется коричневая шляпка.
Как отличить съедобный гриб от несъедобного?
Через некоторое время мы тоже стали замечать спрятавшиеся грибочки и шустро наполняли пакет, как нам казалось, боровиками. Тут Александр снова преподал нам урок. — А вот это вы бросаете в пакетик напрасно, — остановил нас лесной техник. — Эту поганку с виду от боровика не отличишь, но стоит разрезать ножку, сразу заметишь отличие — внутри она жёлтого цвета, а у боровиков и маслят ножки в разрезе белые.
Александр произвёл ревизию в нашем пакете и безжалостно выкинул двух «попов» высотой 30 см, которые мы сорвали у дороги. Грибник сказал, что они, вероятней всего, отравлены выхлопными газами и запросто отправили бы нас на больничную койку. Были выброшены и три крупных красавца боровика, которые оказались червивыми. Такие грибы, как выяснилось, опасны не меньше самых ядовитых поганок. Кроме того, Александр предостерёг неопытных грибников:
— Новичкам я бы посоветовал отказаться от сбора таких грибов, как рядовки и сыроежки. Дело в том, что именно эти виды грибов путают с самой опасной бледной поганкой. А вообще, чтобы разбираться в грибах, нужен опыт, поэтому я не рискну давать начинающим советы, как отличить съедобные грибы от несъедобных. Для начала досконально изучите два-три вида грибов и собирайте только их. А ещё лучше возьмите с собой опытного грибника!
За что грибнику могут выписать штраф?
Чтобы избежать неприятностей во время сбора грибов, знайте: на территории области действует противопожарный режим, поэтому курить и разжигать костры в лесах запрещено. Представители МЧС проводят профилактические рейды. По статье «Нарушение правил пожарной безопасности» (ст. 8.32 КоАП РФ) виновникам грозит штраф — от 4 до 5 тысяч рублей.
И ещё информация для тех, кто планирует собирать грибы на территории Воронежского природного биосферного заповедника (он расположен на границе Воронежской (Верхнехавский и Рамонский р-ны) и Липецкой областей (Усманский р-н) — делать это можно только вблизи от экотроп. В противном случае по статье «Нарушение правил охраны и использования природных ресурсов на особо охраняемых природных территориях» (8.39 КоАП) нарушителя ждёт штраф от 3 тысяч до 4 тысяч рублей.
Карта грибных мест в лесах в окрестностях Воронежа
КОММЕНТАРИЙ МЕДИКА
«Своевременное обращение даёт шанс выжить»
Хотя грибной сезон начался ещё совсем недавно, уже появились первые пострадавшие от отравления грибами.
— Первые признаки отравлений грибами, как правило, появляются спустя три-четыре часа, но бывает, что тошнота, рвота и понос возникают через сутки и больше. Всё зависит от организма человека и от разновидности несъедобных и ядовитых грибов, — рассказал заведующий центром острых отравлений БУЗ ВО ВОКБ № 1 Александр СЕРТАКОВ. — При проявлении первых признаков отравления незамедлительно обратитесь в медицинское учреждение. Грибные отравления не лечатся в домашних условиях. Смерть от бледной поганки, к примеру, наступает на пятые-шестые сутки. Только своевременное обращение даст шанс на выживание. Категорически запрещено определять поганки по вкусу. Даже касание языком может привести к отравлению.
ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ
Чтобы обезопасить себя от отравления грибами, следует соблюдать несколько правил
- Собирайте только хорошо знакомые сорта.
- Старайтесь собирать грибы вдали от дорог.
- Готовьте грибы в день сбора. Перед тем как приготовить, переберите их, отсортируйте по видам и ещё раз осмотрите.
- Каждый вид грибов необходимо готовить отдельно. Перед приготовлением проварите грибы в нескольких водах не меньше 20 минут, затем промойте их проточной водой. При таком способе яд в большинстве грибов нейтрализуется.
- Можно высушить грибы, нанизав на нитку и повесив в хорошо вентилируемом помещении.
- Не берите червивые, перезревшие грибы, грибы без ножек, дряблые грибы.
Но даже для съедобных, правильно приготовленных грибов есть ограничения. В частности, их не рекомендуется есть:
- детям до 14 лет: у них нет достаточного количества ферментов для переваривания грибов;
- пожилым людям, беременным и кормящим женщинам;
- людям, страдающим заболеваниями пищеварительного тракта.
Опята 2021 в Воронеже и Воронежской области
Несмотря на ежегодные постройки домов и промышленных территорий, Воронежская область остается одним из самых богатых мест для прорастания грибов. Фауна региона позволяет местным жителям собирать вкусные дикорастущие ягоды, полезные лекарственные травы, использующиеся в народной медицине для лечения многих болезней и приготовления чая, а так же грибы, богатые витаминами, макро- и микроэлементами. Продукты богатые белком, рекомендованы для употребления во время диетического питания и ежедневного рациона. Полезность мякоти, позволяет насытить организм, восполнив суточную норму всего необходимого для полноценной работы внутренних органов и работы головного мозга. И хоть все породы грибов прорастают в разное время года, опята в Воронежской области в 2021 году, как и раньше, плодоносят практически круглогодично. Весенние, летние, осенние и зимние разновидности, собрать своими руками проще простого, при условии поездки в лесную зону в подходящее для тихой охоты время. Повышенная влажность, насытившая почву после обильного дождя, плюсовая температура воздуха, в сочетание с грибной картой мест и GPS-навигатором, позволят собрать полные корзины и ведра грибов, вне зависимости от того, наступил пик сезона или нет.
В Воронеже и Воронежской области съедобные опята имеют ложных двойников. Спутать известные разновидности с теми, что могут вызвать серьезное отравление или интоксикацию организма, не сложно. Не знав отличительные особенности и описание каждого вида, как новичок, так и любитель, решивший сходить на грибалку за новой разновидностью, может получить серьезный урон для своего организма. Чтобы предотвратить возможное отравление и уберечь здоровье близких, не стоит сокращать время на изучение подробных видео-уроков, материала из энциклопедии или справочника. Текст с картинками или фото, позволят лучше освоить обзор, наглядно запомнив все важные особенности.
Где растут опята в Воронежской области в 2021 году, лучшие места сбора
Зная наверняка, есть грибы в лесу или нет, грибники смогут вернуться из леса с полными корзинами урожая. Несмотря на протяженность грибниц опят, выбирать рекомендовано только те места, где отмечается повышенное плодоношение. На местном форуме и двух группах ВК, довольно часто обсуждают лучшие направления для тихой охоты, оставляя положительные или отрицательные отзывы, и выкладывая фотоотчеты с последней поездки.
В зависимости от времени года, плодоносят определенные опята:
- зимние или фламмулина (встречаются в лиственных и смешанных лесах при температуре воздуха до 3-5 градусов мороза). Активный рост происходит лишь при плюсовой температуре. Обычно, охота начинается от 0 градусов;
- луговые — исходя из названия, прорастают в основном на лугах, полях и пастбищах. Реже, грибы можно собрать в высокой траве, заброшенных садах, лиственном лесу, где прорастают сорняки;
- летние опята плодоносят в лиственной и смешанной зоне, начиная с июня, продолжая в июле и в августе;
- осенние виды опят, включают сразу несколько подвидов: успенские, королевские и осенние, остаются самыми популярными. Их собирают в лиственной зоне, осматривая не только пни и трухлявые деревья, но и почву;
- еловые опята часто путают с гигрофорами. Оба гриба съедобны и могут употребляться в пищу после термической обработки, включающей первичное отваривание со сливом маринада;
- весенние — самые редкие и могут быть найдены не ежегодно. Иногда плодоношение происходит спустя год и даже два, в зависимости от погоды и прошлогоднего плодоношения.
Как собрать больше опят? Советы и рекомендации
Если хочется набрать грибов, чтобы использовать лесной продукт в качестве главного ингредиента для заготовок на зиму, следует соблюдать пять простых правил:
1) сбор грибов следует проводить со вторника по пятницу, чтобы сократить конкуренцию между собирающими, позволив опятам немного подрасти. Четыре дня вполне достаточно, чтобы определиться, в какой из дней лучше ехать;
2) тихая охота может быть результативной лишь при условии сбора в период повышенной влажности. После выпадения осадков шанс найти опята возрастает в несколько раз. Самое главное, отправляться на поиски через несколько дней, чтобы грибница успела подрасти, а грибы были готовы к срезам;
3) Фламмулина или зимний опенок, прорастает лишь в период теплой зимней погоды, превышающей 0 градусов. И хоть обнаружить съестную находку можно и в 5 градусов мороза, плодоношение замирает, оставляя в лесной чаще лишь успевшие вырасти до оптимального состояния грибы;
4) повышенная урожайность отмечается летом и осенью. Чтобы собрать грибы на заготовки на зиму, рекомендуется выходить на тихую охоту с конца августа. Сентябрь и октябрь — самые пиковые месяцы для сбора;
5) увеличение урожая можно добиться с помощью форума и социальных сетей. Ежедневные обсуждения с наглядными фото и видео, упростят задачу в выборе лучшего места для сбора опят в Воронеже и Воронежской области.
Сбор опят в 2021 году, вне зависимости от региона, ничуть не изменился. Собирать грибные семейства остается простым занятием, при условии понимания различий и взятия в лес нужного инвентаря.
Грибные места, карта на фото
Не только благородные грибы: боровики и польские, грузди, моховики, лисички и шампиньоны, можно собрать ориентируясь по карте. Грибные места позволяют обнаружить и съедобные опята, содержащие в своей мякоти максимум полезности. Их яркий вкус и грибной аромат, делают плоды не хуже других. Первые и вторые блюда, легкие диетические салаты и закуски на завтрак, получаются ничуть не хуже, чем заготовки на зиму. Собрав достаточное количество плодов в перечисленных ниже местах, каждый грибник сможет приготовить вкусные дары леса в соленом, маринованном или жареном видах.
- 1 место — Алексеевские сады
Несмотря на то, что многие местные жители считают, что вокруг дачной территории проходит хвойник, в глубине можно обнаружить лиственную зону, засаженную многолетними дубами, осинами и березами. Собрать в этой местности можно практически любую разновидность опят, начиная с успенских и заканчивая фламмулиной.
- 2 место — лесополоса за аэропортом
Проезжая ТРЦ ГРАД, за территорию аэропорта, где находятся частные дома, можно обнаружить небольшую лесополосу. В осеннее время в лиственной зоне можно встретить следующие разновидности: королевские, успенские и осенние подвиды.
- 3 место — Новая Усмань
Богатая фауна Новой Усмани, способна одарить местных жителей не только земляникой и лекарственными травами, но и грибами. Опята в этой зоне прорастают практически круглогодично, позволяя набрать множество плодов, как для жарки, так и приготовления маринада и жареной консервации под капроновой крышкой.
- 4 место — Нововоронеж
Отдаленным от Воронежа местом для сбора, остается село Аношкино. Территория леса богата не только на маслята, боровики и моховики, но и опята. При удачной охоте, грибнику удастся собрать, как благородные, так и просто съедобные породы грибов.
- 5 место — Новоживотинное
Завершает пятерку лидеров — хвойная зона. Еловые опята прорастают на территории леса в большом количестве, прорастая рядом с рыжиками, маслятами и рядовками.
Что взять с собой? Инвентарь для сбора
Не только за опятами, но и другими съедобными грибами, отправляться на тихую охоту следует с важными для сбора предметами:
- ёмкостями для сбора (лучше всего взять с собой не деформирующуюся посуду: ведра, плетенные корзины);
- небольшой нож (подойдет канцелярский или столовый) для среза грибов;
- легкий перекус, чтобы не проголодаться во время прогулки;
- воду для питья или сладкий чай;
- спрей от клещей, мошкары и комаров.
Помимо инвентаря, рекомендуется правильно одеваться в лесную зону. Закрытая одежда в сочетание с кепкой, резиновыми сапогами и компасом (GPS-навигатором), будут незаменимы во время тихой охоты.
Если в прошлом году опята в Воронежской области и Воронеже уродились скудно, 2021 обещает порадоваться всех местных жителей и приезжих богатым урожаем. С середины мая многие уже успели собрать несколько ведерок весенних и луговых плодов, а какое плодоношение будет дальше, покажет время.
